Ингредиенты

• 2, 5—3 стакана муки
• 3 стакана воды
• дрожжи сухие 0, 5 столовых ложки или 30 грамм обычных дрожжей
• 1 столовая ложка подсолнечного масла
• 300 грамм колбасы или сосисок
• 300 грамм сыра
• 2 репчатых лука
• 2 зубчика чеснока
• свежие или мороженные помидоры
• кетчуп или томатная паста
• майонез
• соль, перец, сахар
• зелень, специи

Теги

мука, дрожжи, соус

Ингредиенты

• 1 кочан цветной капусты (1—1. 5 кг)
• 3 ст. л. уксуса
• 2 луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 4 помидора
• 1, 5 стакана воды
• 2 ч. л. сахара
• несколько лавровых листиков
• несколько горошин душистого перца
• паприка, черный перец, соль по вкусу

* может понадобиться немного томатной пасты

Теги

цветная капуста, помидоры, чеснок

Ингредиенты

• печень говяжья — 1 кг.;
• лук — 4—5 средних луковиц;
• мука — 3/4 стакана;
• морковь — 2 шт.;
• яйцо — 2 шт.;
• корейская морковь — 150—200 гр.;
• честнок — 3—4 зубчика;
• майонез — 400 гр.;
• соль, перец;
• подсолнечное масло для жарки.

Теги

печень, лук, корейская морковь

Ингредиенты

• 2. 5 кг куриных крылышек
• 2—3 луковицы
• 1 крупная морковка
• 0, 5 кг болгарского перца
• 1 крупный томат
• 2 ст. л. растительного масла

По вкусу:

• чеснок
• острый зеленый перец
• петрушка
• кинза
• соль

Теги

курица, болгарский перец, лук

Ингредиенты

• 3 небольшие тыковки сорта «баттернат»
• 6 куриных ножек-голеней
• 1 стебель лука-порея
• 100 г кураги
• 0, 5 стакана риса
• 6 зубчиков чеснока
• соль и черный перец
• 1—2 ст. ложки растительного масла
• 50—70 г сливочного масла

Теги

курица, тыква, рис

Ингредиенты

• 3 сладких болгарских перца разного цвета (кроме зеленого — он становится некрасиво-серым)
• 2—3 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки раст. масла
• 2 ст. ложки белого вина
• соль и перец по вкусу и надобности

Для соуса:

• 1 ст. ложка сахара
• 1 десертная ложка винного уксуса (если нет, можно взять яблочный)
• 1 апельсин
• 1 ч. ложка крахмала

Теги

болгарский перец, апельсин, чеснок

Ингредиенты

• 1—1, 5 кг картошки
• 3—4 красные луковицы
• сушеный тимьян
• 4 ст. л. бальзамического уксуса
• соль
• растительное масло
• кусочек сливочного масла (по желанию)

Теги

картофель, лук, уксус

Ингредиенты

• 1 кг замороженной цветной капусты
• 2 красные луковицы
• 250 г сыра с плесенью ДорБлю
• 1 стакан жирных сливок

Теги

цветная капуста, сыр, лук

Ингредиенты

• 1—1, 5 кг картофеля
• 3—4 зубчика чеснока
• 2 ч. л. корицы
• 4 ст. л. сметаны
• сок половины лимона
• 1 яйцо
• соль, перец
• растительное масло для жарки

Теги

картофель, чеснок, сметана

Ингредиенты

• 500 г замороженных очищенных креветок
• 500 г грибов
• 2 яйца
• 2—3 ст. л. крахмала
• 2—3 ст. л. панировочных сухарей

Для панировки и обжарки:

• 1—2 яйца
• ½ стакана панировочных сухарей (у меня была панировка с добавлением карри)
• растительное масло

Для соуса:

• 400 мл кокосового молока
• 1 луковица
• 4-5- зубчиков чеснока
• 1 ст. л. сахара
• 1 ст. л. карри
• соль

Теги

креветки, грибы, коксовое молоко

Ингредиенты

• 15 кусочков булки (у меня уходит полбагета)
• 15 кусочков ветчины
• яичный паштет

Для последнего нужно:

• 2 яйца, сваренных вкрутую
• 1 чайная ложка острой горчицы
• 1 столовая ложка майонеза
• соль по вкусу
• любая зелень (я люблю зеленый лук)

Теги

яйца, ветчина, багет

Ингредиенты

• 15 кусочков булки (у меня уходит полбагета)
• 100 г творожного сыра (можно с любыми добавками)
• грамм 150 отварного языка (точно никогда не взвешивала)
• 7—8 средних корнишонов
• 15 кусочков салями (тонких слайсов из нарезки)

Теги

язык, колбаса, багет

Ингредиенты

• 800 г тыквы
• 11 яиц
• 300 г муки (примерно)
• 100 мл кефира
• растительное масло
• соль

Для начинок:

• шампиньоны, обжаренные с луком и морковью
• пачка крабовых палочек (нарезать соломкой)
• рубленная зелень (укроп, петрушка и зеленый лук)
• майонез или сметана

Теги

тыква, яйца, грибы

Ингредиенты

• болгарские перцы
• баклажаны
• пара стручков острого перчика
• несколько зубчиков чеснока
• пучок кинзы
• соль
• растительное масло

Количество и соотношение продуктов может быть совершенно разным, в зависимости от ваших приоритетов, поэтому вес «в граммах» я не указываю. Сама я чаще беру перцы и баклажаны примерно в равных пропорциях.

Теги

баклажан, болгарский перец

Ингредиенты

• 75 мл молока
• 75 мл воды
• 100 г сливочного масла
• 150 г муки
• 3 яйца
• 75 г тертого сыра

Для икорного крема:

• 200 г сметаны
• 70 г красной икры
• 2 ст. л. жирных сливок
• 1 ч. л. хрена
• 4—5 веточек укропа

Теги

сыр, икра, сметана

Ингредиенты

Для крема:

• 4 отварные свеклы
• 200 г сливочного творожного сыра (типа Альметте)
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. горчицы
• 1 ст. л. бальзамического или винного уксуса
• соль, перец

Для крутонов:

• 12 кусков белого тостового хлеба
• 2—3 зубчика чеснока
• растительное масло

Теги

свекла, сыр, белый хлеб

Ингредиенты

• 25 г сливочного масла
• 25 г муки
• 175 мл молока
• 3 яйца
• 50 г пармезана
• соль, перец, зелень

* У меня был стандартный пучок укропа. Половину его я добавила в тесто. Половину — в начинку.
Для начинки я взяла:

• 250 мл жирной сметаны
• 120 г форели холодного копчения
• укроп
• 1 ч. л. лимонного сока
• 1 ч. л. хрена (для остроты)

Теги

молоко, яйца, рыба

Ингредиенты

• 500 г куриного фарша
• 2 яйца
• 50 мл густых сливок
• 150 мл молока
• соль, перец по вкусу
• щепотка острого перца или свежий перчик чили
• 100 г очищенных фисташек
• 250 г креветок (лучше крупных, будет интереснее, но мелкие тоже хорошо)
• большой пучок любой зелени на ваш вкус (у меня — петрушка и кинза)

* можно добавить в фарш немного коньяка для аромата

Теги

курица, креветки, орехи

Ингредиенты

• 1 упаковка замороженного шпината (450—500 г)
• 4 яйца
• соль, перец
• 150 г тертого сыра (лучше типа пармезана)
• 250 г творога

Для чатни:

• 1 луковица
• 4 ст. л. кешью
• 150 г кураги
• 1 ч. л. порошка карри
• 1. 5 ст. л. меда
• 2 ст. л. сухого белого вина
• 1 банан
• 1 апельсин или лимон (цедра и сок)

Теги

шпинат, творог, курага

Ингредиенты

для основы:

• 50 г сливочного масла
• 70 г муки
• 100 г молотых орехов
• соль, перец

для начинки:

• 150 г сливочного сыра (можно взять и творожный сыр, и даже просто творог)
• 250 г тыквенного пюре
• 100 г копченой рыбы (мелко нарезать)
• 1 яйцо
• 50 г тертого сыра
• сок половины лимона
• 2—3 ст. л. нарубленного укропа
• соль перец по вкусу и надобности

Теги

тыква, рыба, сыр

Ингредиенты

• упаковка замороженного шпината (450 г)
• 2 яйца
• 3—4 ст. л. муки
• соль, перец

Для начинки:

• 250 гр свежих грибов
• 150 гр творожного сыра
• 1—2 зубчика чеснока
• лимонный сок (2—3 ст. л.)

Теги

шпинат, грибы, сыр

Ингредиенты

• 2 больших авокадо
• 100 г соленой рыбы
• 20—30 больших креветок (примерно 150—200 г)
• 2 отварные картофелины
• соус «1000 островов» (или смесь кетчупа и майонеза)
• зеленый лук и укроп
• лимонный сок
• черный перец, соль по вкусу

Теги

креветки, авокадо, рыба

Ингредиенты

• 5—7 больших лепешек
• 300 г свежих шампиньонов (или 500 г замороженных)
• 300 г твердого сыра
• 6 крупных мясистых томатов
• 3—4 зубчика чеснока
• базилик

Теги

помидоры, сыр, грибы

Ингредиенты

• 20 замороженных королевских креветок (можно и свежих)
• 200 г мякоти тыквы
• 150 г сливочного сыра
• 1 свежий огурец
• 1 ст. л. оливкового масла
• лимонный сок
• перец, соль

Теги

тыква, креветки, сыр

Ингредиенты

• 1 банка консервированных маслин без косточек
• 1 лист слоеного теста (из 2-х в упаковке, т.е. 250 г)
• растительное масло для фритюра (примерно 1 стакан)

Теги

слоеное тесто, маслины

Ингредиенты

• 500 г крупных свежих шампиньонов (10—15 шт)
• 2 зубчика чеснока
• 1 маленькая луковичка
• кусок булки
• 100 г твердого сыра

Теги

гриб, сыр, лук

Ингредиенты

• 1 полубагет французский
• 2 ст. л. оливкового масла
• 250 г шампиньонов или других грибов по вкусу
• 1 средняя луковица
• 2—3 зубчика чеснока
• 2—3 ст. л. сливок
• укроп
• соль, перец
• 100 г твердого сыра
• сливочное масло для обжаривания

Теги

грибы, сыр, белый хлеб

Ингредиенты

• 1 кг куриной печени
  
• 125 мл сливок 22%
• 50 мл коньяка
• соль, перец
• 2 больших яблока, лучше зеленых
• пучок зеленого салата
• 100 г грецких орехов
• 3 луковицы
• 4 ст.л. уксуса, лучше бальзамического
• 6 ст.л. соевого соуса

Теги

печень, яблоки, лук

Ингредиенты

• 2 брикетика лапши быстрого приготовления
• 3 отварных яйца
• 3—4 средние морковки
• 2—3 зубчика чеснока
• 4 ст. л. сметаны
• 6—8 ст. л. майонеза (по вкусу)
• соль, перец, зелень на ваш вкус

Теги

морковь, лапша, яйца

Ингредиенты

• 1 упаковка крабовых палочек
• 250—300 г сырых шампиньонов (лучше сырых, чем каких-либо других)
• 3—4 луковицы
• пучок укропа
• 1—2 отварных яйца
• майонез

Теги

крабовые палочки, грибы, лук