Консервация и маринования
Простой рецепт варенья из персиков без косточек на зиму
Ингредиенты
- 1 кг персиков
- 500 г сахара (по вкусу)
- 1 лимон
Теги
Другое
Копченая соль
Ингредиенты
- Соль – 500 грамм
- Жаренный арахис – 100 грамм
- Чай копченый (Lapsang sushong) – 3 столовые ложки
Теги
Блины и начинки к ним
Пышная творожная шарлотка с яблоками в духовке
Ингредиенты
- 3 яйца
- 150 г сахара (или 7. 5 столовых ложек без горки)
- Щепотка соли
- 120 г размягченного сливочного масла
- 250 г творога
- 240 г муки (12 столовых ложек без горки)
- 1 ч. л. разрыхлителя (5—6 г)
- 2 яблока (200 г)
для формы 20 см.
Теги
Вареники
Тесто на пару для вареников с клубникой
Ингредиенты
Для теста:
- 300 гр муки
- 200 мл кефира
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки соды
Для начинки:
- 200 гр свежей клубники (можно замороженной, но размораживайте заранее и удаляйте лишнюю влагу)
- 2—3 ст. л. сахара (по вкусу)
Теги
Консервация и маринования
Варенье из клубники с целыми ягодами на зиму
Ингредиенты
- 1 кг свежей клубники
- 800 г сахара (можно уменьшить количество сахара, если вы предпочитаете менее сладкое варенье)
- 1 средний лимон (сок и цедра)
Теги
Консервация и маринования
Быстрые маринованные хрустящие огурцы
Ингредиенты
- Свежие огурцы (лучше всего использовать маленькие огурчики для маринования) — около 500 грамм
- Уксус — 1 столовая ложка
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Соль — 1 столовая ложка
- Сахар — 1 столовая ложка
- Чеснок — 2—3 зубчика (по желанию)
- Зелень петрушки
Теги
Другое
Пирожки бездрожжевые жаренные на сковороде
Ингредиенты
Для теста:
- 1 стакан сыворотки (можно использовать кефир, ряженку или йогурт)
- 2, 5 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/2 чайной ложки соли
Для начинки:
- 2—3 пучка зеленого лука
- 3—4 вареных яйца
- Соль по вкусу
Теги
Блюда из мяса
Куриные отбивные из филе на сковороде
Ингредиенты
- 4 куриных филе (без кости и кожи)
- 2—3 зубчика чеснока, измельченные
- 1/2 чашки муки
- 2 яйца
- 1 чашка панировочных сухарей (или сухарей из тостов)
- Соль и перец по вкусу
- Приправы на выбор: паприка, тимьян, розмарин и т.д. (по желанию)
- Растительное масло (для жарки)
Теги
куриное филе, чеснок, мука, курица, мясо
Консервация и маринования
Компот из алычи на зиму
Ингредиенты
- Алыча — 1/4 от 3-литровой банки
- Лимон — 2—3 дольки на 3-литровую банку
- Сахар — 1 стакан на 3-литровую банку
- Вода — для стерилизации
Теги
Бутерброды и закуски
Жаренные кабачки в духовке с тертым сыром и чесноком
Ингредиенты
- 2 средних кабачка
- 2—3 столовые ложки растительного масла (для жарки)
- 2—3 столовые ложки майонеза
- 2—3 зубчика чеснока (измельченные)
- 2 свежих помидора (мелко нарезанные)
- Соль и перец по вкусу
- 1—2 зубчика чеснока
Теги
Бутерброды и закуски
Вкусные жаренные кабачки на сковороде
Ингредиенты
- 2 средних кабачка
- 2—3 столовые ложки растительного масла (для жарки)
- 2—3 столовые ложки майонеза
- 2—3 зубчика чеснока (измельченные)
- 2 свежих помидора (мелко нарезанные)
- Соль и перец по вкусу
Теги
Блюда из овощей
Как вкусно приготовить фасоль
Ингредиенты
- 400 грамм фасоли (можно использовать консервированную или предварительно отварить свежую фасоль до готовности)
- 1 средняя луковица (нарезанная полукольцами)
- 1 средняя морковь (натертая на крупной терке)
- 2—3 столовые ложки растительного масла (для жарки)
- Соль и перец по вкусу
- Приправы на выбор: чеснок, куркума, кинза, петрушка и т.д. (по желанию)
- 2 столовые ложки томатной пасты
Теги
Консервация и маринования
Хрустящие маринованные огурцы на зиму
Ингредиенты
- Среднеразмерные свежие огурцы
- 1 литр воды
- 150 грамм сахара
- 2 столовые ложки соли
- 8 столовых ложек уксуса
- Зерна горчицы
- Чеснок (по вкусу)
- Укроп (по вкусу)
- черный перец горошком (по вкусу)
- лавровый лист
Теги
Десерты
Клубничное мороженое в домашних условиях из молока
Ингредиенты
- 500 г свежих клубничных ягод или любых других (можно также использовать замороженные ягоды)
- 1 стакан (250 мл) молока
- 1 стакан (250 мл) сливок (жирностью от 30% и выше)
- 150 г сахара (можно регулировать количество по своему вкусу)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Теги
Другое
Варенье из черной смородины на зиму
Ингредиенты
- 1 кг черной смородины
- 1 кг сахара (можно уменьшить или увеличить количество сахара в зависимости от предпочтений по сладости)
Теги
Выпечка сладкая
Орешки co сгущенкой в орешнице
Ингредиенты
- 4 яйца
- 500 г сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 4—5 стаканов муки
- 1 чайная ложка соды, погашенной 1 чайной ложкой уксуса (или 1/2 столовой ложки разрыхлителя)
- Щепотка соли
- Масло для смазывания формы перед первой партией
- 2 банки вареной сгущенки
Теги
Другое
Роллы с крабовыми палочками и авокадо (опционально)
Ингредиенты
- Лист нори — 4 шт.
- Огурец — 100 г
- Крабовые палочки — 50 г
- Сливочный сыр — 80 г
- Авокадо — 1 шт (опционально)
Для риса:
- Рис для суши — 250 г
- Рисовый уксус — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Вода — 450 г
- Соль — 1 ч. л.
Дополнительно:
- Соус терияки — 50 г
- Васаби — 10 г
Теги
Другое
Роллы с семгой, сыром, огурцом и авокадо
Ингредиенты
- Рыба красная (соленая) — 100 грамм
- Сыр твердый — 100 грамм
- Огурец свежий — 1 шт.
- Рис (у меня был длиннозерный) — 150 грамм
- Нори (прессованные листы водорослей) — 3 шт.
- Уксус (рисовый или яблочный, виноградный, винный и т.д.) — 3 ст. л.
- Соус васаби — по вкусу
- Авокадо — 1 шт
- Лимон — 1 шт.
- Соевый соус — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сахар — щепотка
Теги
Блины и начинки к ним
Оладьи на кефире
Ингредиенты
- 220 г пшеничной муки
- 230 г кефира
- 5 г соды
- 40 г сахара
Теги
Выпечка сладкая
Очень простой и быстрый вишневый пирог с шоколадной глазурью
Ингредиенты
На форму диаметром 19—22 см.
Тесто:
- 2 яйца
- 200 г (10 ст ложек без верха) сахара
- 200 мл молока
- 90 г растительного масла
- 200 г (10 ст ложек без верха) пшеничной муки
- 40 г (4 ст ложки без верха) какао
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка соды
- 1 столовая ложка 9% уксуса
- 200—300 г вишни (замороженной, без косточек)
Глазурь:
- 40 г (4 ст ложки без верха) какао
- 100 г (4 ст ложки без верха) сахара
- 150 г сметаны или натурального йогурта
- 60 г сливочного масла
Теги
Выпечка сладкая
Шоколадно-вишневый торт с глазурью (фото)
Ингредиенты
На форму диаметром 19—22 см.
Тесто:
- 2 яйца
- 200 г (10 ст ложек без верха) сахара
- 200 мл молока
- 90 г растительного масла
- 200 г (10 ст ложек без верха) пшеничной муки
- 40 г (4 ст ложки без верха) какао
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка соды
- 1 столовая ложка 9% уксуса
- 200—300 г вишни (замороженной, без косточек)
Крем:
- 150 г сливочного масла
- 100 г сахарной пудры
Глазурь:
- 40 г (4 ст ложки без верха) какао
- 100 г (5 ст ложки без верха) сахара
- 150 г сметаны или натурального йогурта
- 60 г сливочного масла
Теги
Пицца
Домашняя пицца
Ингредиенты
- 1 стакан теплой воды
- 1 столовая ложка сухих дрожжей
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 3 столовые ложки оливкового или растительного масла
- Приблизительно 3 стакана муки
- Томатный соус
- Начинка по вашему выбору (например, салями, помидоры, шампиньоны и сыр)
Теги
Другое
Ролл «Филадельфия»
Ингредиенты
- 240—250 грамм круглого или обычного риса
- Лосось (можно использовать подмороженный стейк лосося)
- Огурец
- Нори (водоросли для суши)
- Творожный сыр (можно использовать обычный творог)
- Уксус для суши (японский или яблочный уксус)
- Сахар
- Соль
Теги
Пицца
Пицца «Пепперони» на тонком тесте
Ингредиенты
- Мука — 400 г
- Соль — 1 чайная ложка
- Сахар — 1 чайная ложка
- Сухие быстродействующие дрожжи — 1 чайная ложка
- Теплая вода — около 200 мл
- Оливковое масло (или растительное масло) — 2 столовые ложки
- Томатный соус — по вкусу
- Пармезан (натертый) — по вкусу
- Моцарелла (натертая) — по вкусу
- Пепперони (или другая острая колбаса) — по вкусу
Теги
Консервация и маринования
Классическое малиновое варенье на зиму
Ингредиенты
- 1 кг свежей малины
- 800 г сахара
Теги
Вторые блюда
Тушеный молодой картофель с мясом
Ингредиенты
- 500 г молодого картофеля
- 300 г свинины или говядины (нарезанной на небольшие кусочки)
- 1 луковица (нарезанная)
- 2 зубчика чеснока (измельченные)
- 2 столовые ложки растительного масла
- 250 мл говяжьего или куриного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения
Теги
Блюда из рыбы
Скумбрия в рассоле кусочками
Ингредиенты
- 2 средние скумбрии
- 1 литр воды
- 3 столовые ложки соли
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка уксуса
- 1 лавровый лист
- 5—6 горошин черного перца
- 3—4 дольки чеснока
для украшения:
- 1 луковица
- зелень (укроп, петрушка)
Теги
Другое
Суши роллы «Филадельфия»
Ингредиенты
- 2 стакана круглого риса сорта «камолино» хорошего качества
- 300 г свежего лосося
- 250 г мягкого сыра «филадельфия»
- 4 листа нори
- 4 ст. л. рисового уксуса
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. морской соли
- Роллы «Филадельфия» (специальный инструмент) для скручивания роллов
Теги