Рецепт Заварные пирожные (эклеры) с масляным кремом с фото
Десерты
Заварные пирожные (эклеры) с масляным кремом

Основные ингредиенты

вода, мука, масло

Ингредиенты

  • вода кипяток — 1 стакан
  • мука просеянная — 1 стакан
  • масло сливочное — 100 г
  • соль — 1/3 ч л
  • яйца — 4—6 шт

Крем

  • масло сливочное — 300 г
  • молоко сгущенное — 300 г

Рецепт Творожное печенье с орехами с фото
Выпечка сладкая
Творожное печенье с орехами

Основные ингредиенты

творог, яйцо, орехи

Ингредиенты

  • мука — 500 г + 1 стакан
  • разрыхлитель — 1 ч л
  • сахар — 200 г + 1 стакан
  • яйцо — 2 шт
  • соль — щепотка
  • ванилин — по вкусу
  • творог — 200 г
  • масло сливочное — 100 г + 100 г
  • орех грецкий — 1/2 стакана

Рецепт Простой яблочный пирог на кефире с орехами и корицей в мультиварке с фото
Выпечка сладкая
Простой яблочный пирог на кефире с орехами и корицей в мультиварке

Основные ингредиенты

яблоко, корица, орехи

Ингредиенты

  • яблоки — 3 шт
  • кефир — 250 мл
  • мука — 250—300 г
  • сахар — 120 г
  • орехи очищенные грецкие — 50 г
  • масло сливочное — 70 г
  • яйца — 3 шт
  • разрыхлитель — 1 ч л
  • ванильный сахар — 1 ч л
  • цедра апельсина (по желанию) — 1 ч л
  • корица — 1/2 ч л

Рецепт Баклажаны фаршированные овощами, запеченные со сметано-чесночным соусом с фото
Блюда из овощей
Баклажаны фаршированные овощами, запеченные со сметано-чесночным соусом

Основные ингредиенты

баклажан, сметана, чеснок

Ингредиенты

  • баклажан средний — 2 шт
  • помидоры — 2—3 шт
  • картофель — 2 шт
  • лук — 1 шт
  • перец — 1 шт
  • чеснок — 5 зубчиков
  • сметана — 200 г
  • майонез — 2 ст л
  • сыр твёрдый — 100 г
  • соль — по вкусу

Рецепт Сочная куриная грудка в соусе с фото
Блюда из мяса
Сочная куриная грудка в соусе

Основные ингредиенты

куриная грудка, соевый соус, мёд

Ингредиенты

  • куриная грудка — 2 шт
  • чеснок — 2 небольших зубчика
  • соевый соус — 2 ст л
  • смесь перцев — по вкусу
  • мёд — 1 ч л
  • яблочный уксус — 1/2 ч л
  • соль — щепотка
  • растительное масло (для обжаривания) — 1 ч л
  • мука (для обваливания)

Рецепт Соус «Ткемали» к мясу из слив с фото
Соусы
Соус «Ткемали» к мясу из слив

Основные ингредиенты

слива, специи, чеснок

Ингредиенты

  • сливы (без косточек) — 2 кг
  • перец горький (острый) — 1 шт
  • соль — 1 ст л с горкой
  • сахар — 10 ст л
  • карри — 20 г
  • корица — 1/2 ч л
  • кориандр молотый 1/2 ч л
  • чеснок — 1 головка

Рецепт Жареный кабачок в кляре с фото
Бутерброды и закуски
Жареный кабачок в кляре

Основные ингредиенты

кабачок, мука, чеснок

Ингредиенты

  • кабачок (средний) — 1 шт
  • яйца — 2 шт
  • мука — 4 ст л
  • соль — 1/2 ч л
  • паприка — 1/2 ч л
  • сметана — 2 ст л
  • укроп — по вкусу
  • чеснок — 2 зубчика

Рецепт Швейцарский торт со вкусом подтаявшего мороженого с фото
Блюда из мяса
Швейцарский торт со вкусом подтаявшего мороженого

Основные ингредиенты

яйцо, маскарпоне, шоколад

Ингредиенты

Тесто:

  • яйца — 5 шт
  • сахар -200 г
  • соль — щепотка
  • мука — 200 г
  • разрыхлитель — 1 ч л

Крем:

  • маскарпоне (или любой другой крем-чиз) — 500 г
  • сахарная пудра — 100 г
  • сливки (33%) — 100 г

Шоколадный слой:

  • темный шоколад — 150 г
  • масло сливочное — 50 г
  • бренди или коньяк — 15—30 мл

Сироп:

  • вода — 50 мл
  • сахар — 100 г
  • бренди или коньяк (вишневая настойка) — 30 мл
  • лимонный сок — 1 ч л

Для декора:

  • шоколад темный — 70 г
  • орехи грецкие — 100 г

Рецепт Куриные отбивные на сковороде с сыром Фета с фото
Блюда из птицы
Куриные отбивные на сковороде с сыром Фета

Основные ингредиенты

куриное филе, фета, сухари

Ингредиенты

  • куриное филе — 2 шт
  • сыр Фета * — 200—300 г
  • яйца — 3 шт
  • соль — 1/2 ч л
  • мёд — 1 ч л
  • соевый соус — 50 мл
  • чеснок — 2 зубка
  • сухари для панировки — 150 г
  • зелень — по вкусу
  • перец — по вкусу
  • горчица — 1 ч л
  • соевый соус — 30 мл
  • специи — по вкусу

* при желании сыр Фета можно заменить на брынзу

Рецепт Салат «Цезарь» с курицей с фото
Торты
Салат «Цезарь» с курицей

Основные ингредиенты

помидоры, куриная грудка, яйца

Ингредиенты

для сухариков:

  • багет — 10—15 см
  • соль — 1/4 ч л
  • перец — 1/4 ч л
  • сушеный чеснок — 1 ч л
  • растительное масло (оливковое) — 1 ст л

для салата:

  • сухари (см выше)
  • зелень салата — 1 упаковка
  • яйца — 10 шт перепелиных или 2—3 шт куриных
  • помидоры черри — 150—200 г
  • пармезан — 50 г
  • куриное филе * — 100 г

* куриное филе необходимо разрезать на небольшие порционные кусочки и обжарить сначала на растительном масле, а затем посолить и добавить 50 г сливок.

заправка для салата:

  • чеснок — 2 зубчика
  • килька пряного посола — 3 шт (или столько же анчоусов)
  • яйца ** — 3 шт перепелиных или 1 шт куриное
  • пармезан — 50—70 г
  • горцица — 1/2 ч л
  • лимонный сок — 1 ст л
  • растительное масло (без запаха) — 100 мл

** если использовать 1 куриное яйцо, то все ингредиенты для заправки следует увеличить вдвое

Рецепт Скумбрия маринованная в томатной пасте с фото
Блюда из рыбы
Скумбрия маринованная в томатной пасте

Основные ингредиенты

скумбрия, томатная паста, уксус

Ингредиенты

  • скумбрия — 2 шт
  • томатная паста — 2 ст л
  • лук — 3—4 шт
  • масло растительное — 100 мл
  • уксус (лучше яблочный) — 50 мл
  • сахар — 1 ст л
  • соль — 1 ст л
  • паприка — 1 ч л
  • перец красный острый — 1/2 ч л
  • перец чёрный молотый — 1/2 ч л

Рецепт Сырные палочки или вкусные снеки для перекуса с фото
Десерты
Сырные палочки или вкусные снеки для перекуса

Основные ингредиенты

сыр, дрожжи, вода

Ингредиенты

  • тёплая вода — 200 мл
  • дрожжи сухие — 1 ч л
  • сахар — 1 ч л
  • соль — 1/2 ч л
  • мука — 320—380 г
  • сыр твердый — 200 г
  • яйцо * — 1 шт
  • кунжут и семена льна — для посыпки
  • итальянские травы — 1 ч л

* при желании яйцо можно заменить на кетчуп + итальянские травы

Рецепт Пицца с тунцом на вкусном тесте в домашних условиях (в духовке) с фото
Десерты
Пицца с тунцом на вкусном тесте в домашних условиях (в духовке)

Основные ингредиенты

тунец, помидор, лук

Ингредиенты

Тесто:

  • вода — 300 мл
  • мука — 500 г
  • масло растительное — 30 мл
  • соль — 1/2 ч л
  • сахар — 1/2 ч л
  • дрожжи сухие — 10—12 г

Соус:

  • молотый перец — 1/2 ч л
  • кетчуп — 4—6 ст л
  • итальянские травы — 1 ч л

Начинка:

  • оливки ~ 20 шт
  • помидоры — 1—2 шт
  • зелёный лук — 2 пера
  • лук красный — 1 шт
  • сыр моцарелла — 500 г

Маринад для лука:

  • вода — 200 мл
  • уксус 9% — 20 мл

Рецепт Маринованная скумбрия в домашних условиях с фото
Блюда из рыбы
Маринованная скумбрия в домашних условиях

Основные ингредиенты

скумбрия, соль, уксус

Ингредиенты

  • скумбрия — 2 шт

для маринада:

  • вода — 1 л
  • душистый перец — 6—7 горошин
  • чёрный перец горошком — 3—4 шт
  • лавровый лист — 3 шт
  • сахар — 2 ст л с горкой
  • соль (крупного помола) — 2 ст л с горкой
  • уксус 9% — 2 ст л

Рецепт Лимонный пирог из песочного теста с заливкой с фото
Десерты
Лимонный пирог из песочного теста с заливкой

Основные ингредиенты

масло, лимон, мука

Ингредиенты

Тесто:

  • мука — 175 г
  • сахарная пудра — 50 г
  • масло сливочное — 175 г
  • соль — 1/2 ч л

Заливка:

  • яйца — 4 шт
  • сахар — 300 г
  • лимон — 1 шт
  • сливки 33% — 170 мл

Рецепт Жареный гриб гигрофор поздний с фото
Блюда из грибов
Жареный гриб гигрофор поздний

Основные ингредиенты

гриб, лук

Ингредиенты

  • грибы гигрофоры — 500 г
  • лук — 1 шт
  • масло сливочное — 20 г
  • зелень — по вкусу
  • соль, перец — по вкусу
  • масло растительное для жарки

Рецепт Дорада по-испански (Dorada a la Espalda — дорада на спине) с фото
Бутерброды и закуски
Дорада по-испански (Dorada a la Espalda — дорада на спине)

Основные ингредиенты

рыба, оливковое масло, чеснок

Ингредиенты

  • дорада — 2 шт
  • чеснок — 5 зубчиков
  • перец острый — 1/2 небольшого стручка
  • оливковое масло — 3 ст л
  • яблочный или винный уксус — 1 ст л
  • соль, перец и зелень — по вкусу

Рецепт Рыбный крем-суп с кунжутом с фото
Первые блюда
Рыбный крем-суп с кунжутом

Основные ингредиенты

рыба, кунжут, перец

Ингредиенты

  • рыба тилапия (филе) — 2 шт
  • картофель — 3 большие
  • перец болгарский — 1 шт
  • помидор — 1 шт
  • чеснок — 3 зубчика
  • сметана — 2 ст л
  • лук — 1/2 шт
  • соль — 1 ч л
  • белый кунжут — 3 ст л
  • лавровый лист — 1 шт

Суп из расчета на кастрюлю 2. 5 л

Рецепт Варенье из актинидии с фото
Напитки
Варенье из актинидии

Основные ингредиенты

актинидия, лимон, сахар

Ингредиенты

  • актинидия — 2 кг
  • лимон — 2 шт
  • сахар — 2, 3 кг
  • вода — 800 г

Рецепт Баварский торт-пирог с яблоками с фото
Торты
Баварский торт-пирог с яблоками

Основные ингредиенты

яблоко, молоко, орехи

Ингредиенты

Начинка:

  • яблоки очищенные — 1 кг
  • сахар — 4 ст л
  • вода — 4 ст л

Тесто:

  • мука — 390 г
  • масло сливочное — 200 г
  • сода — 1/2 ч л
  • уксус 9% — 1 ст л
  • сметана — 2 ст л

Крем:

  • молоко — 1/2 л
  • яйца — 2 шт
  • сахар — 180 г
  • мука — 2 ст л
  • ванильный сахар — 1 ч л
  • масло сливочное — 200 г

Посыпка:

  • орехи грецкие — 150—200 г

Рецепт Салат из редьки дайкон с фото
Соусы
Салат из редьки дайкон

Основные ингредиенты

редька, морковь

Ингредиенты

  • редька дайкон — 250—300 г
  • морковь средняя — 2 шт
  • растительное масло (оливковое) — 2 ст л
  • сок половины лимона ~ 2 ст л
  • соль — 1/2 ч л
  • чеснок — 3 зубчика
  • кориандр целый — 1 ч л
  • зелень — несколько веток укропа и рукколы

Рецепт Американский тыквенный пирог с фото
Выпечка сладкая
Американский тыквенный пирог

Основные ингредиенты

тыква, масло, мука

Ингредиенты

Все продукты рассчитаны на форму диаметром 20 см.

Тесто:

  • мука — 110 г
  • желток — 1 шт
  • сливочное масло — 60 г
  • сахарная пудра — 20 г

Начинка:

  • запеченная тыква — 800 г
  • яйца — 3 шт
  • белок — 1 шт
  • кукурузный крахмал — 1 ст л с горкой
  • сахар — 100 г
  • ванилин — на кончике ножа
  • соль — щепотка

Рецепт Детские пирожные «Ёжики» с фото
Десерты
Детские пирожные «Ёжики»

Основные ингредиенты

мука, яйцо, мак

Ингредиенты

  • мак для обваливания — 150—200 г
  • семечки подсолнуха очищенные — 100 г
  • чернослив (по желанию) — 2—3 шт

Тесто

  • мёд — 2 ст ложки
  • яйца — 4 шт
  • сахар — 1 стакан
  • сливочное масло — 100 г
  • мука — 3 стакана
  • разрыхлитель (или сода гашёная) — 2 ч л
  • изюм, вяленная клюква, курага и тд — 150 г

Крем

  • сливки 20—33% (или сметана 20%) — 350 мл
  • сахар — 1 стакан

Рецепт Праздничные бутерброды с селёдкой и огурцом с фото
Вторые блюда
Праздничные бутерброды с селёдкой и огурцом

Основные ингредиенты

хлеб, селёдка, огурец

Ингредиенты

  • хлеб — 6 ломтиков
  • селёдка — 70 г
  • творожный сыр — 200 г
  • майонез — 2 ст л
  • огурец — 2 шт
  • чеснок — 1—2 зубчика
  • зеленый лук, укроп — несколько веточек
  • перец чёрный, соль — по вкусу

Рецепт Шоколадный торт «Блаженство» с фото
Торты
Шоколадный торт «Блаженство»

Основные ингредиенты

яйцо, сгущёнка, сметана

Ингредиенты

Бисквит (для формы 24—26 см)

  • яйца — 6 шт
  • сахар — 180 г
  • мука — 150 г
  • какао — 30 г
  • разрыхлитель — 2 ч л

Бисквит (для формы 20—22 см)

  • яйца — 4 шт
  • сахар — 120 г
  • мука — 100 г
  • какао — 20 г
  • разрыхлитель — 1 ч л

Крем для коржей

  • сметана — 250 г
  • варёная сгущенка — 350 г

Крем для выравнивания

  • сметана — 350 г
  • сахар — 120 г
  • яйца — 1 шт
  • ванильный сахар — по вкусу
  • мука — 3 ст л
  • сливочное масло — 130 г

Шоколад для украшения — 1 шт

Рецепт «Мраморная» запеканка из тыквы и творога с фото
Другое
«Мраморная» запеканка из тыквы и творога

Основные ингредиенты

тыква, творог, изюм

Ингредиенты

  • тыква — 500 г
  • творог — 300 г
  • сахар — 6 ст л
  • манка — 3 ст л
  • сливочное масло — 2 ч л
  • изюм, вяленная клюква — 50 г
  • яйца — 2 шт
  • цедра апельсина (по желанию) — 1 ч л

Рецепт Салат с сёмгой, шпинатом и креветками с фото
Торты
Салат с сёмгой, шпинатом и креветками

Основные ингредиенты

сёмга, креветки, шпинат

Ингредиенты

  • креветки (очищенные) — 150 г
  • сёмга — 70 г
  • шпинат — пучок
  • яйца (варёные) — 2 шт
  • чеснок — 1 зубок
  • масло сливочное — 20 г

для соуса:

  • растительное масло (оливковое) — 2 ст л
  • горчица — 1 ч л
  • сок лимона — 1 ч л

Рецепт Суп с сёмгой, шпинатом и креветками с фото
Постные блюда
Суп с сёмгой, шпинатом и креветками

Основные ингредиенты

сёмга, шпинат, креветки

Ингредиенты

  • картофель (средний) — 2 шт
  • сёмга — 80—100 г
  • креветки — 50 г
  • сливки (10%-20%) — 300 мл
  • соль — 1/2 ч л
  • чеснок — 1 зубчик
  • шпинат — небольшой пучок
  • чёрный перец — по вкусу

Рецепт Тыквенные кексы от Джейми Оливера с фото
Десерты
Тыквенные кексы от Джейми Оливера

Основные ингредиенты

тыква, орех, яйцо, мука

Ингредиенты

  • тыква — 200 г
  • сахар — 200 г
  • яйца — 2 шт
  • мука — 150 г
  • разрыхлитель — 1. 5 ч л
  • корица — 1/2 ч л
  • грецкие орехи — 100г
  • растительное масло — 80 г

Рецепт Фаршированные перцы (без мяса) с фото
Блюда из птицы
Фаршированные перцы (без мяса)

Основные ингредиенты

перец, рис, гриб

Ингредиенты

  • перец красный
    (размер меньше среднего) — 10 шт
  • рис — 350—400 г
  • морковь
    (средняя) — 2 шт
  • лук (небольшой) — 3 шт
  • грибы жаренные с луком — 150 г
    подойдут любые грибы: шампиньоны, подберезовики, подосиновики и тд.
  • соль — 1 ч л
  • специи для плова — 1 ч л
  • паприка молотая — 1 ч л
  • сметана — 3 ст л
  • лавровый лист — 2 шт
  • чеснок — 2 зубчика