Рецепт Дорада по-испански (Dorada a la Espalda — дорада на спине) с фото
Блюда из рыбы
Дорада по-испански (Dorada a la Espalda — дорада на спине)

Основные ингредиенты

рыба, оливковое масло, чеснок

Ингредиенты

  • дорада — 2 шт
  • чеснок — 5 зубчиков
  • перец острый — 1/2 небольшого стручка
  • оливковое масло — 3 ст л
  • яблочный или винный уксус — 1 ст л
  • соль, перец и зелень — по вкусу

Рецепт Рыбный крем-суп с кунжутом с фото
Первые блюда
Рыбный крем-суп с кунжутом

Основные ингредиенты

рыба, кунжут, перец

Ингредиенты

  • рыба тилапия (филе) — 2 шт
  • картофель — 3 большие
  • перец болгарский — 1 шт
  • помидор — 1 шт
  • чеснок — 3 зубчика
  • сметана — 2 ст л
  • лук — 1/2 шт
  • соль — 1 ч л
  • белый кунжут — 3 ст л
  • лавровый лист — 1 шт

Суп из расчета на кастрюлю 2. 5 л

Рецепт Варенье из актинидии с фото
Другое
Варенье из актинидии

Основные ингредиенты

актинидия, лимон, сахар

Ингредиенты

  • актинидия — 2 кг
  • лимон — 2 шт
  • сахар — 2, 3 кг
  • вода — 800 г

Рецепт Баварский торт-пирог с яблоками с фото
Торты
Баварский торт-пирог с яблоками

Основные ингредиенты

яблоко, молоко, орехи

Ингредиенты

Начинка:

  • яблоки очищенные — 1 кг
  • сахар — 4 ст л
  • вода — 4 ст л

Тесто:

  • мука — 390 г
  • масло сливочное — 200 г
  • сода — 1/2 ч л
  • уксус 9% — 1 ст л
  • сметана — 2 ст л

Крем:

  • молоко — 1/2 л
  • яйца — 2 шт
  • сахар — 180 г
  • мука — 2 ст л
  • ванильный сахар — 1 ч л
  • масло сливочное — 200 г

Посыпка:

  • орехи грецкие — 150—200 г

Рецепт Салат из редьки дайкон с фото
Салаты
Салат из редьки дайкон

Основные ингредиенты

редька, морковь

Ингредиенты

  • редька дайкон — 250—300 г
  • морковь средняя — 2 шт
  • растительное масло (оливковое) — 2 ст л
  • сок половины лимона ~ 2 ст л
  • соль — 1/2 ч л
  • чеснок — 3 зубчика
  • кориандр целый — 1 ч л
  • зелень — несколько веток укропа и рукколы

Рецепт Американский тыквенный пирог с фото
Выпечка
Американский тыквенный пирог

Основные ингредиенты

тыква, масло, мука

Ингредиенты

Все продукты рассчитаны на форму диаметром 20 см.

Тесто:

  • мука — 110 г
  • желток — 1 шт
  • сливочное масло — 60 г
  • сахарная пудра — 20 г

Начинка:

  • запеченная тыква — 800 г
  • яйца — 3 шт
  • белок — 1 шт
  • кукурузный крахмал — 1 ст л с горкой
  • сахар — 100 г
  • ванилин — на кончике ножа
  • соль — щепотка

Рецепт Детские пирожные «Ёжики» с фото
Выпечка
Детские пирожные «Ёжики»

Основные ингредиенты

мука, яйцо, мак

Ингредиенты

  • мак для обваливания — 150—200 г
  • семечки подсолнуха очищенные — 100 г
  • чернослив (по желанию) — 2—3 шт

Тесто

  • мёд — 2 ст ложки
  • яйца — 4 шт
  • сахар — 1 стакан
  • сливочное масло — 100 г
  • мука — 3 стакана
  • разрыхлитель (или сода гашёная) — 2 ч л
  • изюм, вяленная клюква, курага и тд — 150 г

Крем

  • сливки 20—33% (или сметана 20%) — 350 мл
  • сахар — 1 стакан

Рецепт Праздничные бутерброды с селёдкой и огурцом с фото
Бутерброды и закуски
Праздничные бутерброды с селёдкой и огурцом

Основные ингредиенты

хлеб, селёдка, огурец

Ингредиенты

  • хлеб — 6 ломтиков
  • селёдка — 70 г
  • творожный сыр — 200 г
  • майонез — 2 ст л
  • огурец — 2 шт
  • чеснок — 1—2 зубчика
  • зеленый лук, укроп — несколько веточек
  • перец чёрный, соль — по вкусу

Рецепт Шоколадный торт «Блаженство» с фото
Торты
Шоколадный торт «Блаженство»

Основные ингредиенты

яйцо, сгущёнка, сметана

Ингредиенты

Бисквит (для формы 24—26 см)

  • яйца — 6 шт
  • сахар — 180 г
  • мука — 150 г
  • какао — 30 г
  • разрыхлитель — 2 ч л

Бисквит (для формы 20—22 см)

  • яйца — 4 шт
  • сахар — 120 г
  • мука — 100 г
  • какао — 20 г
  • разрыхлитель — 1 ч л

Крем для коржей

  • сметана — 250 г
  • варёная сгущенка — 350 г

Крем для выравнивания

  • сметана — 350 г
  • сахар — 120 г
  • яйца — 1 шт
  • ванильный сахар — по вкусу
  • мука — 3 ст л
  • сливочное масло — 130 г

Шоколад для украшения — 1 шт

Рецепт «Мраморная» запеканка из тыквы и творога с фото
Выпечка
«Мраморная» запеканка из тыквы и творога

Основные ингредиенты

тыква, творог, изюм

Ингредиенты

  • тыква — 500 г
  • творог — 300 г
  • сахар — 6 ст л
  • манка — 3 ст л
  • сливочное масло — 2 ч л
  • изюм, вяленная клюква — 50 г
  • яйца — 2 шт
  • цедра апельсина (по желанию) — 1 ч л

Рецепт Салат с сёмгой, шпинатом и креветками с фото
Салаты
Салат с сёмгой, шпинатом и креветками

Основные ингредиенты

сёмга, креветки, шпинат

Ингредиенты

  • креветки (очищенные) — 150 г
  • сёмга — 70 г
  • шпинат — пучок
  • яйца (варёные) — 2 шт
  • чеснок — 1 зубок
  • масло сливочное — 20 г

для соуса:

  • растительное масло (оливковое) — 2 ст л
  • горчица — 1 ч л
  • сок лимона — 1 ч л

Рецепт Суп с сёмгой, шпинатом и креветками с фото
Первые блюда
Суп с сёмгой, шпинатом и креветками

Основные ингредиенты

сёмга, шпинат, креветки

Ингредиенты

  • картофель (средний) — 2 шт
  • сёмга — 80—100 г
  • креветки — 50 г
  • сливки (10%-20%) — 300 мл
  • соль — 1/2 ч л
  • чеснок — 1 зубчик
  • шпинат — небольшой пучок
  • чёрный перец — по вкусу

Рецепт Тыквенные кексы от Джейми Оливера с фото
Выпечка
Тыквенные кексы от Джейми Оливера

Основные ингредиенты

тыква, орех, яйцо, мука

Ингредиенты

  • тыква — 200 г
  • сахар — 200 г
  • яйца — 2 шт
  • мука — 150 г
  • разрыхлитель — 1. 5 ч л
  • корица — 1/2 ч л
  • грецкие орехи — 100г
  • растительное масло — 80 г

Рецепт Фаршированные перцы (без мяса) с фото
Блюда из овощей
Фаршированные перцы (без мяса)

Основные ингредиенты

перец, рис, гриб

Ингредиенты

  • перец красный
    (размер меньше среднего) — 10 шт
  • рис — 350—400 г
  • морковь
    (средняя) — 2 шт
  • лук (небольшой) — 3 шт
  • грибы жаренные с луком — 150 г
    подойдут любые грибы: шампиньоны, подберезовики, подосиновики и тд.
  • соль — 1 ч л
  • специи для плова — 1 ч л
  • паприка молотая — 1 ч л
  • сметана — 3 ст л
  • лавровый лист — 2 шт
  • чеснок — 2 зубчика

Рецепт Осенний свекольный салат с фото
Салаты
Осенний свекольный салат

Основные ингредиенты

свекла, лук, кукуруза

Ингредиенты

  • свекла (средняя, отварная) — 1 шт
  • лук фиолетовый — 1/2 шт
  • кукуруза консервированная — 100 г
  • зелень (петрушка/укроп) — маленький пучок
  • чеснок — 2 зубчика
  • соль — 1/2 ч л
  • специи (базилик/орегано) — 1 ч л
  • сыр «фета» — 40 г
  • растительное масло — 2 ст л

Рецепт Очень вкусный и полезный манник из тыквы с фото
Выпечка
Очень вкусный и полезный манник из тыквы

Основные ингредиенты

тыква, орех, манка

Ингредиенты

  • тыква очищенная — 300 г
  • кефир — 250 мл
  • манная крупа — 270 г
  • сахар — 150 г
  • разрыхлитель — 2 ч л
  • орехи грецкие — 70 г
  • сок 1 лимона

сироп:

  • сахар — 100 г
  • вода — 120 мл
  • цедра 1 лимона

Рецепт Хрустящие и сочные куриные отбивные с фото
Блюда из мяса
Хрустящие и сочные куриные отбивные

Основные ингредиенты

курица, хмели-сунели, масло сливочное

Ингредиенты

  • куриные бёдрышки или окорочка — 3 шт
  • масло растительное — 100 мл
  • хмели-сунели — 1 ч л
  • соль — 1 ч л
  • куркума — 1/2 ч л
  • белый/чёрный молотый перец — 1/4 ч л
  • чеснок — 2 зубка
  • масло сливочное — 50 г

Рецепт Яблочный пирог со сметанной заливкой с фото
Выпечка
Яблочный пирог со сметанной заливкой

Основные ингредиенты

яблоко, яйца, сметана

Ингредиенты

  • яблоки — 5 шт (~ 600 г)
  • мука — 200 г
  • яйца — 3 шт
  • сливочное масло — 125 г
  • сахар — 200 г
  • ванильный сахар — 10
  • лимонный сок — 1 ст л
  • сливки — 3 ст л
  • разрыхлитель — 3 ч л
  • соль — 1 щепотка
  • сахар — 200 г

для заливки

  • сметана — 200 г
  • сахар — 75 г
  • яйца — 2 шт
  • кукурузный крахмал * — 40 г

* кукурузный крахмал можно заменить на ванильный пудинг

Рецепт Жареный кинг-клип (креветочная рыба) в сливочно-чесночном соусе с фото
Блюда из рыбы
Жареный кинг-клип (креветочная рыба) в сливочно-чесночном соусе

Основные ингредиенты

рыба, сливки, чеснок

Ингредиенты

  • рыба кинг-клип — 2 шт
  • сливки — 200 г
  • мука — 100 г
  • чеснок — 4 зубчика
  • соль — 1/2 ч л
  • специи для рыбы — 1—2 ч л
  • укроп — 3 веточки

Рецепт Баклажанные рулетики с сыром «фета» с фото
Блюда из овощей
Баклажанные рулетики с сыром «фета»

Основные ингредиенты

баклажан, фета, петрушка

Ингредиенты

  • баклажан — 1 большой или 2 средних
  • сыр «фета» — 200 г
  • чеснок — 2—3 зубчика
  • специи («итальянские травы») — 1 ч л
  • соль — 1/2 ч л
  • перец — по вкусу
  • масло оливковое — 1 ст л
  • петрушка — несколько веточек

Рецепт Яблочно-ореховый пирог с фото
Выпечка
Яблочно-ореховый пирог

Основные ингредиенты

яблоко, орех, яйцо

Ингредиенты

  • яблоки — 3 шт
  • яйца — 3 шт
  • лимон — 1/2 шт
  • орехи грецкие — 150г
  • мука — 200 г
  • сода — 1 ч л
  • разрыхлитель — 1 ч л
  • соль — 1/4 ч л
  • сахар — 200 г
  • корица (по желанию) — 1/2 ч л

Рецепт Домашний пшеничный хлеб на своей закваске с фото
Другое
Домашний пшеничный хлеб на своей закваске

Основные ингредиенты

закваска, мука, вода

Ингредиенты

  • мука пшеничная — 900 г
  • мука цельнозерновая — 100 г
  • вода комнатной температуры — 750 г
  • соль — 20 г
  • закваска — 200 г

* по желанию можно добавить семена кунжута, конопли, чиа и тд

Рецепт Сливовый карамелизованный пирог с фото
Выпечка
Сливовый карамелизованный пирог

Основные ингредиенты

слива, масло, мука

Ингредиенты

  • мука — 175 г
  • масло сливочное — 75 г
  • разрыхлитель — 1/2 ч л
  • ванильный сахар — 1 ч л
  • сахарная пудра — 3 ст л
  • яйцо — 1 шт
  • слива — 700 г
  • тростниковый (коричневый) сахар — 2 ст л
  • коньяк или ликёр — 2 ст л

Рецепт Салат из баклажанов в соево-чесночном соусе с фото
Салаты
Салат из баклажанов в соево-чесночном соусе

Основные ингредиенты

баклажан, перец, морковь

Ингредиенты

  • баклажан — 1 шт
  • перец — 1 шт
  • морковь — 1 шт
  • огурец — 1/2 шт
  • лук — 1/2 шт
  • петрушка — небольшой пучок
  • соль — 1/2 ч л

соус:

  • соевый соус — 2 ст л
  • оливковое масло — 2 ст л
  • сок лимона — 2 ст л
  • чеснок — 2 зубчика
  • приправа для морковки по-корейски — 1/2 ч л
  • мёд — 1 ч л
  • молотый кориандр — 1/2 ч л

Рецепт Пирог с персиками с фото
Выпечка
Пирог с персиками

Основные ингредиенты

персик, масло, мука

Ингредиенты

  • персики — 600 г
  • мука — 200 г
  • яйца — 2 шт
  • масло сливочное — 125 г
  • сахар — 200 г
  • ванильный сахар — 10 г
  • разрыхлитель — 2 ч л
  • сметана — 2 ст л
  • соль — щепотка

Рецепт Намазка на бутерброды из кабачков с фото
Бутерброды и закуски
Намазка на бутерброды из кабачков

Основные ингредиенты

кабачок, лук, морковь

Ингредиенты

  • кабачок — 1 шт
  • лук — 1 шт
  • морковь — 1 шт
  • сыр плавленный — 2 шт
  • укроп — несколько веточек
  • паприка — 1/2 ч л
  • перец — 1/3 ч л
  • соль — 1/2 ч л

Рецепт «Бездрожжевая» закваска для домашнего хлеба (без солода, специальных бактерий и ферментов) с фото
Другое
«Бездрожжевая» закваска для домашнего хлеба (без солода, специальных бактерий и ферментов)

Основные ингредиенты

мука, вода

Ингредиенты

  • мука пшеничная — 60 г
  • мука цельнозерновая * — 1 ст л
  • вода комнатной температуры (не кипячённая) — 60 мл
  • мука ржаная ** — 60 гр

* мука цельнозерновая используется только один раз, в первый день

** муку ржаную добавлять только в том случае, если закваска слабо реагирует на подкормку и ей нужен мощный толчок

Рецепт Трутовик серно-жёлтый (ТСЖ) по-корейски с фото
Блюда из грибов
Трутовик серно-жёлтый (ТСЖ) по-корейски

Основные ингредиенты

гриб, тсж, лук, уксус

Ингредиенты

  • гриб ТСЖ — 1 кг

для маринада:

  • вода — 250 мл
  • уксус 9% — 250 мл
  • соль — 2 ч л
  • сахар — 4 ст л

специи:

  • чёрный молотый перец — 1/2 ч л
  • красный молотый перец — 1/3 ч л
  • кориандр молотый — 1/3 ч л
  • чеснок — 5 зубчиков

для заправки из масла:

  • растительное масло — 150 г
  • лук — 2—3 шт

Рецепт Жаренные баклажаны как грибы с фото
Блюда из овощей
Жаренные баклажаны как грибы

Основные ингредиенты

баклажан, лук, сметана

Ингредиенты

  • баклажан — 2 шт
  • лук — 2 шт
  • сметана — 3 ст л
  • соль — 1/2 ч л
  • чеснок — 3 зубчика
  • укроп — несколько веточек
  • растительное масло для жарки

Рецепт Кабачки по-корейски (со вкусом грибов) с фото
Бутерброды и закуски
Кабачки по-корейски (со вкусом грибов)

Основные ингредиенты

кабачок, соевый соус, паприка

Ингредиенты

  • кабачок — 1 шт
  • паприка — 1 ч л
  • мука — 1 ст л
  • горчица — 1 ч л
  • соевый соус — 1 ст л
  • чесно — 1 зубчик
  • соль — 1/2 ч л
  • приправа для шашлыка — 1 ст л
  • укроп — 3 веточки
  • масло растительное для жарки