Рецепт Норвежский яблочный пирог с фото
Выпечка
Норвежский яблочный пирог

Основные ингредиенты

яблоко, орех, масло

Ингредиенты

  • мука — 160 г
  • сахар — 160 г
  • масло сливочное — 200 г (обязательно комнатной температуры)
  • яйца — 2 шт
  • разрыхлитель — 2 чайные ложки
  • корица — 1/2 чайно ложки
  • сахарная пудра — по вкусу
  • яблоки 3—4 шт

Для посыпки

  • грецкие орехи — 30 г
  • масло сливочное — 15 г
  • сахар — 2 ст ложки (желательно брать коричневый)

Рецепт Насыпной пирог с яблоками с фото
Выпечка
Насыпной пирог с яблоками

Основные ингредиенты

яблоко, манка, мука

Ингредиенты

  • мука — 1 стакан
  • манка — 1 стакан
  • сахар 1 стакан
  • разрыхлитель — 2 стакан ложки (если сода то 1 ст ложка)
  • масло сливочное — 100 г
  • яблоки — 5—6 шт (~1 кг)
  • ванилин — 1 г
  • пудра сахарная — 1 чайная ложка или свежие ягоды
  • корица — 1/2 чайной ложки

Рецепт Суп с рыбными фрикадельками с фото
Первые блюда
Суп с рыбными фрикадельками

Основные ингредиенты

картошка, рыба, морковь, рис

Ингредиенты

  • картошка — 3 шт
  • лук — 1 шт
  • морковь — 1 шт
  • рис — 100 г
  • плавленный сырок — 1 шт
  • чеснока — 2 зубка
  • зелень

рыбный фарш:

  • яйцо — 1шт
  • лук — 1 шт
  • фарш лосося — 150 г
  • соль, перец — по вкусу

Рецепт Маринованные грибы «Рыжики» с фото
Блюда из грибов
Маринованные грибы «Рыжики»

Основные ингредиенты

гриб

Ингредиенты

  • грибы «рыжики» — 2 кг

маринад:

  • вода — 1 л
  • соль — 4 чайные ложки
  • сахар — 2 чайные ложки
  • специи: перец горошком, душистый перец, лавровый лист, гвоздика)
  • уксус — 70—100 мл

Рецепт Жаренные зимние опята (фламмулина бархатистоножковая) с фото
Блюда из грибов
Жаренные зимние опята (фламмулина бархатистоножковая)

Основные ингредиенты

гриб, лук, сметана

Ингредиенты

  • зимний опёнок — 250—500 гр
  • лук — 1 шт
  • сметана — 2—3 столовые ложки
  • соль и перец по вкусу
  • масло растительное для жарки

Рецепт Маринованные баклажаны (всего за ночь) с фото
Блюда из овощей
Маринованные баклажаны (всего за ночь)

Основные ингредиенты

баклажан, перец, лук

Ингредиенты

  • баклажаны — 1—2 кг;
  • лук — 2 шт;
  • чеснок — 3—4 зубка;
  • болгарский перец — 3 шт (среднего размера);
  • острый перец — 1 штука;
  • пучок зелени (укроп и петрушка).

Маринад:

  • вода — 800 мл.;
  • лавровый лист — 1—2 шт;
  • соль — 2 столовые ложки;
  • подсолнечное мало — 4 столовые ложки;
  • уксус 9% — 4—5 столовых ложек;
  • молотый кориандр — 1/2 чайных ложек;
  • 6—12 горошин черного перца.

Я готовила полпорции, соответственно все продукты нужно уменьшить вполовину.

Рецепт Грибы «Рыжики» — холодный засол с фото
Блюда из грибов
Грибы «Рыжики» — холодный засол

Основные ингредиенты

гриб

Ингредиенты

долгий способ засолки (более месяца)

  • грибы «рыжики еловые» — 1 кг
  • соль — 40—50 г (на 1 кг)

быстрый способ засолки (1—5 дней)

  • грибы «рыжики еловые» — 1 кг
  • соль — 1 ч л с горкой (или по вашему вкусу)

Рецепт Крем-суп из брокколи с фото
Первые блюда
Крем-суп из брокколи

Основные ингредиенты

брокколи, картошка, морковь

Ингредиенты

  • картошка — 3 шт
  • лук — половина одной большой луковицы
  • лук порей — небольшой кусочек
  • морковь — половина
  • брокколи — 6 небольших соцветий
  • соль, специи — по вкусу
  • зелень
  • чеснок — 1 зубчик
  • растительное масло для жарки

Рецепт Белый гриб в кляре с фото
Блюда из грибов
Белый гриб в кляре

Основные ингредиенты

гриб, яйцо, мука

Ингредиенты

  • белый гриб (в зависимости от размера, у меня большой) — 1 шт
  • яйцо — 2 шт
  • мука для обжаривания (зависит от количества грибов)
  • чеснок — 2 зубка
  • соль, перец — по вкусу
  • растительное масло для обжаривания

Рецепт Пицца тонкая, бездрожжевая с фото
Выпечка
Пицца тонкая, бездрожжевая

Основные ингредиенты

яйцо, мука, молоко

Ингредиенты

  • яйца — 1 шт
  • соль — 1 ч л
  • молоко — пол стакана
  • мука — 2 стакана
  • оливковое масло — 1 ст л

начинка (всё по вкусу):

  • ананасы
  • кетчуп
  • сыр
  • шампиньоны
  • помидор
  • зелень
  • специи
  • лук

Рецепт Пикантные бутерброды с тунцом с фото
Бутерброды и закуски
Пикантные бутерброды с тунцом

Основные ингредиенты

сыр, хлеб, тунец

Ингредиенты

  • тунец консервированый — 1 банка
  • сыр копчённый — 120 г
  • чеснок — 2 зубка
  • зелень — небольшой пучок
  • огурец — 2 шт
  • майонез — 2 ст ложки
  • соль — по вкусу
  • 3 варённых яйца

Рецепт Итальянский десерт «Семифредо» с фото
Десерты
Итальянский десерт «Семифредо»

Основные ингредиенты

клубника, сливки, яйца

Ингредиенты

  • клубника — 400 г.
  • сахар — 100 г.
  • желтки — 3 шт.
  • желатин — 1 чайная ложка
  • вода — 30 мл.
  • сливки не менее 30% — 300 мл.
  • сок лимона — 1/2 лимона

Рецепт Торт «Сметанник» по-новому с фото
Торты
Торт «Сметанник» по-новому

Основные ингредиенты

масло, мука, сметана

Ингредиенты

Коржи:

  • яйца — 2шт.
  • сливочное масло — 50г.
  • глюкозный сироп— 75 гр.
  • сахар — 175 гр.
  • мука — 300 гр.
  • сода — 10 гр.
  • лимонный сок — 10 мл.

Крем:

  • сметана — 200—300 мл.
  • сахар или сахарная пудра — по вкусу
  • сливки от 30% — 100 мл. (по желанию)
  • бананы — 2 шт. (по желанию)
  • орехи грецкие — 150 гр. (по желанию)

Рецепт Глюкозный (инвертный) сироп с фото
Другое
Глюкозный (инвертный) сироп

Основные ингредиенты

сахар, вода, лимонная кислота

Ингредиенты

  • сахар — 2 столовые ложки с горкой
  • вода — 3 столовые ложки (60 мл)
  • лимонная кислота — щепотка

Рецепт Икра из баклажанов с фото
Блюда из овощей
Икра из баклажанов

Основные ингредиенты

баклажан, помидор, лук

Ингредиенты

  • баклажан — 1 большой или 2 маленьких
  • помидоры — 2 больших или 4 маленьких
  • лук — 1 шт.
  • соль — 1 чайная ложка
  • сахар — 2 столовые ложки
  • перец, травы и сухой чеснок — по вкусу
  • яблочный уксус — 1 ст. ложка или можно заменить на 1 ст. ложку соевого соуса.
    (Можно укус и соус не добавлять и вовсе)
  • масло для обжарки

Рецепт Икра заморская «морковная» с фото
Блюда из овощей
Икра заморская «морковная»

Основные ингредиенты

морковь, свекла, селёдка

Ингредиенты

  • морковь (средняя) — 4шт.
  • свекла — 1 шт.
  • лук — 1шт.
  • картошка — 1шт.
  • томатная паста — 2 столовые ложки
  • селедка — 2шт.(средние, уже почищенные)
  • масло для обжарки
  • соль, перец — по вкусу

Рецепт Печенье «Розочки» с фото
Выпечка
Печенье «Розочки»

Основные ингредиенты

масло, яйца, мука

Ингредиенты

  • мука — 320 г.
  • сода (или разрыхлитель) — 1 чайная ложка
  • масло — 180 г.
  • сметана — 120 г.
  • одно яйцо (белок + желток)
  • орехи — 100—120 г.
  • корица — по вкусу
  • сахар — 120 г.
  • сахарная пудра — 2 столовые ложки

Рецепт Французский торт «Фрезье» с фото
Выпечка
Французский торт «Фрезье»

Основные ингредиенты

яйца, молоко, клубника

Ингредиенты

бистквит:

  • яйца — 3 штуки
  • сахар — 100 г
  • мука — 50 г
  • крахмал — 25 г
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • ванильный сахар — 1 чайная ложка

крем:

  • молоко — 400 мл
  • сахар — 200 г
  • яйца — 3 шт
  • крахмал картофельный — 6 столовых ложек
  • масло сливочное — 200 г
  • желатин — 15 г (1. 5 столовых ложки)
  • вода кипячёная — 50 мл
  • ванильный сахар — 10 г

сахарный сироп:

  • вода — 100 мл
  • сахар — 100 г
  • клубника — 700—800 г
  • шоколад — 50 г

Рецепт Меренговый рулет с клубникой (летний десерт) с фото
Выпечка
Меренговый рулет с клубникой (летний десерт)

Основные ингредиенты

яичный белок, сахар, клубника

Ингредиенты

  • яичные белки — 130 г (~ 4 обычных яйца)
  • сахарная пудра — 180 г
  • крахмал (любой) 10 г
  • щепотка лимонной кислоты
  • щепотка ванилина

Крем

  • жирные 33% сливки — 200 г
  • клубника — 200—300 г

Рецепт Торт «Карамельная ночь» с фото
Выпечка
Торт «Карамельная ночь»

Основные ингредиенты

яйца, сгущенка, яблоки

Ингредиенты

Тесто:

  • яйца — 5 средних яиц
  • сахар — 200 г
  • мука — 170 г
  • крахмал(мука) — 50 г
  • разрыхлитель -1 ч л
  • щепотка соли, ванилин
  • орехи — 100 г(можно брать любые)

Крем:

  • сметана — 700 г
  • сгущенка вареная — 280 г

Начинка:

  • яблока — 2—3 шт (можно брать груши)
  • сахар — 1 ст л
  • сливочное масло — 30 г
  • мед — 1 ст л
  • корица — 0, 5 ч л

Рецепт Творожный пирог
Выпечка
Творожный пирог "Слезы ангела"

Основные ингредиенты

творог, яйцо, мука

Ингредиенты

Тесто:

  • мука - 160 г
  • холодное рубленое сливочное масло - 80 г
  • желток- 1 шт
  • сахар - 2 ст.л.
  • разрыхлитель для теста - 1 ч.л.
  • сметана - 1-2 ст.л.

Начинка:

  • творог - 500 г
  • желтки - 3 шт
  • сахар - 180 г
  • сметана - 100 г
  • ванилиньный сахар - 1 пакетик
  • манная крупа - 1-2 ст л

Заливка:

  • белки - 4 шт
  • сахар -100 г

Рецепт Имбирное печенье с фото
Выпечка
Имбирное печенье

Основные ингредиенты

мед, мука, специи

Ингредиенты

  • 100г сахара 
  • 160г мёда 
  • 500 г муки 
  • 125г сливочного масла 
  • 1 яйцо 
  • 1,5 ч.л разрыхлителя(можно соды) 
  • 1,5 ч.л молотого имбиря 
  • 1,5 ч.л корицы 
  • 1ч.л молотого душистого перца 
  • 1 ч.л молотой гвоздики 
  • ************* 
  • Если будете делать глазурь, то всё очень просто 
  • *1 белок (взбить до твёрдых пиков вместе с сах. пудрой) 
  • *150г сахарной пудры 
  • *пищевые красители 
  • *добавить можно немного лимонного сока 

Рецепт Пицца
Выпечка
Пицца "Идеальная"

Основные ингредиенты

мука, вода, оливковое масло

Ингредиенты

  • мука - 500 г
  • вода - 300 мл (теплая, 45 градусов)
  • масло оливковое или подсолнечное - 40 г
  • соль - щепотка
  • сахар - 1 ч л (по желанию)
  • дрожжи сухие - 6 г

Рецепт Шоколадно-кокосовое лакомство
Десерты
Шоколадно-кокосовое лакомство "Баунти"

Основные ингредиенты

шоколад, кокос, сливочное масло

Ингредиенты

  • масло сливочное - 100 г
  • сахар - 70 г
  • молоко - 70 г
  • кокосовая стружка- 150 г
  • щепотка соли

Глазурь:

  • шоколад темный - 150 г
  • раст.масло без запаха - 30 г

Рецепт Желейные конфетки-мишки с фото
Десерты
Желейные конфетки-мишки

Основные ингредиенты

апкльсиновый сок, сахар, лимонная кислота

Ингредиенты

  • натуральный сок апельсина - 100 мл
  • сахар - 1 ч л
  • щепотка лимонной кислоты
  • желатин - 10 г

Рецепт Краффины Пасхальные с фото
Выпечка
Краффины Пасхальные

Основные ингредиенты

мука, дрожжи, изюм

Ингредиенты

Ингредиенты на 2 средних кулича весом 480 г:

Опара

  • свежие дрожжи 20 грамм
  • молоко 120 мл.
  • сахар 1 ч.л.
  • мука 2 ч.

Тесто

  • яйца 1 шт.
  • желтки 2 шт.
  • сахар 80 грамм
  • сливочное масло 40 грамм
  • мука 350 грамм

Прослойка

  • сливочное масло 100 грамм
  • изюм 100 грамм
  • вяленая клюква 100 грам

Рецепт Булочки (пампушки) с чесноком с фото
Выпечка
Булочки (пампушки) с чесноком

Основные ингредиенты

мука, дрожжи, соль

Ингредиенты

Опара:

  • молоко - 200 мл
  • дрожжи сухие - 1 ст.л. (если свежие, то 30 г)
  • масло подсолнечное - 3 ст.л.
  • сахар - 3 ст.л.
  • мука - 2 ст.л. 

Тесто:

  • опара  +500 г муки (минус две ст л на опару)
  • яйцо - 1 шт
  • соль - 1 ст.л.

Чеснок, яйцо , вода, зелень, раст.масло - для обмазки.

Рецепт Хлеб домашний с фото
Выпечка
Хлеб домашний

Основные ингредиенты

мука, дрожжи, яйца

Ингредиенты

  • мука - 350 г
  • соль - 1 ч л
  • сахар - 1 ч л
  • дрожжи сухие - 5 г
  • вода теплая  (40 градусов) - 210 мл
  • масло растительное (без запаха) - 30 г

Рецепт Творожное печенье
Выпечка
Творожное печенье "Улитки"

Основные ингредиенты

масло, творог, сахар

Ингредиенты

  • творог - 0,5 кг
  • яйца - 2 шт
  • сода - 1/2 ч л (с уксусом)
  • соль - 1/2 ч л
  • мука - 2,5-3 стакана
  • масло - 250-300 г
  • сахар (не в тесто, на посыпку) 

Рецепт Торт
Торты
Торт "Крещатый яр"

Основные ингредиенты

мука, яйца, орехи

Ингредиенты

Биквит:

  • мука - 85 г
  • сахар - 110 г
  • какао - 30 г
  • сода 3\4 ч л
  • соль - 1\4 ч л
  • кефир - 90 г
  • молоко - 60 г
  • раст.масло без запаха - 35 г
  • яйцо -1 шт

Песочные коржи:

  • сливочное масло (мягкое) - 200 г
  • желток - 3 шт
  • сахар - 100 г
  • разрыхлитель - 1 ч л
  • мука - 400 г

Безе:

  • Белок  - 2 шт
  • сахар - 90 г
  • орехи - 130 г

Крем сметанный:

  • смеана 25-30% - 400 г
  • сахарная пудра - по вкусу