Выпечка
Финский блин Pannukakku
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- Яйца - 2 шт
- Молоко 450 мл
- Мука - 1 стакан (250 мл)
- Масло сливочное - 25 г
- Сахар - 1,5 ст.л.
- Соль- щепока
Десерты
Пирожное "Картошка" на заварном креме
Основные ингредиенты
Ингредиенты
Заварной крем:
- Молоко 200 мл
- Масло 100 г
- Сахар 2 ст лож
- Мука 2 ч лож
- Яйцо 1 шт
- Ванилин
- Крошка от печенья 300 г
(в моем случае я брала шоколадное печенье, поэтому како мне не понадобилось)
- Какао 2 ст лож
Бутерброды и закуски
Омлет "Праздничный"
Основные ингредиенты
Ингредиенты
6 шт. яиц;
- 3 ст.л. молока (сливок);
- 3 ч.л. муки;
- 3 ч.л. натертого твердого сыра;
- 100 гр.зелени (шпинат, петрушка, укроп);
- 3 ст.л. томатного соуса (не горький кетчуп);
- соль.
Для крема:
- 1 шт. красного болгарского перца; (я делала без него, сейчас не сезон)
- 200 гр. не слишком жирного сыра;
- 2-3 ст.л. майонеза;
Выпечка
Луковый пирог - вкуснющий!
Основные ингредиенты
Ингредиенты
для теста:
- 150г маргарина из холодильника
- 2 стакана муки (стакан 250г)
- 150г сметаны
для начинки:
- 5-6 крупных головок лука
- 1 ст. ложка без верха муки
- растительное масло для жарки
для заливки:
- 2-3 яйца (я беру 3, если пеку на противне, заливки надо больше)
- 2-3 ст. ложки майонеза или сметаны (беру 3 ложки)
- 100г тертого сыра (можно использовать и плавленный. я готовила также пирог с плавленными сырками)
Противень размером 38х26см.
Торты
Пироженное "Гармония"
Основные ингредиенты
Ингредиенты
ТЕСТО:
* 5 белков
* 190г сахара
* 190г молотых орехов
* 2 ст.л муки
КРЕМ:
* 5 желтков
* 60мл молока
* 50г сахара
* ванилин
* 200г слив. масла
УКРАШЕНИЕ:
* 50г белого шоколада
* 40г черного шоколада
Торты
Торт из печенья "Бисквитена"
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 1 с половиной упаковки по 370гр обыкновенного печенья/ я беру шоколадное/
Крем:
- 1 стакан молока
- 2,5 ст.л. муки
- 1 яйцо
- 1/2 ст. сахара
- ванилин
- 50 г сливочного масла
Другое
Пирожки на кефире, жареные
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 1ст. кефира
- 0.5 ст. сметаны
- 2яйца
- 1ч.л. соды
- муки, сколько займет
- немного соли или сахара взамисимости от начинки
Начинка:
капуста+морковь+лук
зеленый лук+вареные яйца
Выпечка
Рулетики со сгущенкой
Основные ингредиенты
мука, маргарин, сгущенное молоко
Ингредиенты
- 200гр. маргарина
- 200гр. сметаны
- 1 яйцо
- 0.5 ч/л. гашён. соды и чуть соли
- примерно 3 ст. муки
- баночка варёной сгущёнки для начинки
Выпечка
Кокосово-шоколадный пирог
Основные ингредиенты
кокосовая стружка, шоколад, мука
Ингредиенты
- 3 яйца
- 100 г сливочного масла
- 100 г сметаны (10–20%)
- 100 г сахара
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 100–120 г муки
- 20 г какао
- 50 г кокосовой стружки
- 100 г шоколада
- 40 г сливок (33%)
Выпечка
Печенье "Спагетти"
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 130 гр. мягкого сл. масла
- 60 гр. сахарной пудры
- 1 яйцо
- ~200 гр. муки( у меня ушло больше)
- 1 пачка ванильного пудинга (у меня был в этот раз карамельный)
- варенье, маковая начинка
Выпечка
Кокосовый кухен
Основные ингредиенты
кокосовая стружка, мука, сливки
Ингредиенты
- 1 яйцо
- 1 стакан кефира (простокваши, кислого молока)
- 3/4 стакана сахара
- 10 г разрыхлителя
- 1,5 стакана муки
Для посыпки:
- 2 пачки кокосовой стружки+ 2 ст.л. сахара
Для пропитки:
- 1 стакан сливок -20%
Выпечка
Вкусный тыквенный пирог
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 200 г муки
- 3 яйца
- 100-150 г сахара
- 150 г топленого сл масла
- 300 г тертой сырой тыквы
- 1 ч.л разрыхлителя
- 1 ч.л. корицы
- щепотка соли
- 2 ч.л. цедры лимона (в оригинале был апельсин)
- орехи - полстакана
Выпечка
Тыквенный кекс от Юсианны
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 3,5 стакана муки
- 1 ч. л. соли
- 3 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. корицы
- по 1/2 ч. л. порошка гвоздики , муската и душистого перца (здесь можно выбрать по вкусу)
- 2,5 стакана сахара
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 1 стакан растительного масла
- 4 яйца
- Тыквенное пюре 400-450г
Десерты
Десерт из тыквы
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- тыква -200-300 г
- сахар - половина стакана
- корица - 1 ч.л.
- мандарины - 2 шт
Торты
Торт "Монастырская изба"
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 250 г сметаны (15–25%)
- 150 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 400–450 г муки (муки может понадобиться чуть больше или меньше)
- 300–400 г вишни
- 500 г сметаны (15–25%)
- 150 г сахара
- 100 г шоколада (для посыпки)
Выпечка
Шоколадно-тыквенный кекс
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- Тыква тертая - 160 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Сахар - 200 г
- Мука пшеничная - 150 г
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Какао-порошок - 2 ст.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
Для крема:
- Сливки 33-35 % - 100 мл
- Сахарная пудра - 1 ст.л.
- Шоколад - 30 г
- Сыр творожный, сливочный - 30 г
Блюда из овощей
Котлеты из тыквы
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- Тыква (очищенная) – 550 г
- Картофель – 350 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Специи – по вкусу
- Зеленый лук/свежая зелень – 0.5-1 пучок (по вкусу)
- Мука овсяная/пшеничная – по необходимости
- Чеснок -1-2 зубка
- Панировочные сухари – 100-150 г (по необходимости)
- Растительное масло – 1-2 ч.л. (для жарки)
Выпечка
Шоколадный пирог с карамелизированными грушами
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 2 яйца
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 100 г шоколада (молочного или темного)
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 100–150 г муки
Выпечка
Бельгийские вафли
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 3 яйца
- 50 гр масла или маргарина
- 1 стакан сахара (у меня двухсотграммовый стакан, но можно и меньше, кто как любит)
- 6-7 столовых ложек майонеза
- пакетик ванильного сахара
- щепотка соли
- пол чайной ложечки соды и ли 1 чайную ложку разрыхлителя (я пользуюсь разрыхлителем)
- 1 стакан крахмала
- 3 стакана муки (у меня меньше уходит)
Торты
Торт "Муравейник"
Основные ингредиенты
Ингредиенты
Тесто
- 200 грамм масло сливочного
- 100 грамм сметаны
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 ч.л. погашенной соды
- 1 яйцо
- 4-4,5 стакана муки.
Крем
- 1 банка сгущенки ( проварить 1 час 20 минут)
- 100 сливочного масла , растопленного
- Грецкие орехи по желанию
Выпечка
Маффины универсальные
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 2 чашки муки (150 г)
- 1 чашка коричневого сахара (100 г) (у меня светлый коричневый сахар)
- 2 ч. ложки разрыхлителя
- 1/4 ч. ложки соли
- 1 большое яйцо
- 125 мл жидкости * (я брала молоко)
- лимонная цедра или ваниль
- можно ягоды, яблоки, изюм, кокос и.д. здесь есть простор для фантазии)
Десерты
Пирожные "Рождественские ёлочки"
Основные ингредиенты
Ингредиенты
Для бисквита:
- 3 яйца
- щепотка соли
- 75 гр. сахара
- 100 гр. молотого миндаля
- 25 гр. муки
- 25 гр. крахмала
Для декорации:
- 100 гр. белого шоколада
- 100 гр. фисташек
Для снежных верхушек:
- 3 ст.л. сахарной пудры
- 1 ч.л. лимонного сока
- сахарная пудра для снега
Выпечка
Кокосовый пирог
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- масло сливочное - 250 г
- яйца - 6 шт
- мука - 340 г
- сахар - 350 г
- кокосовая стружка - 80 г
- молоко - 135 мл
- лимон - 2 шт
- разрыхлитель - 2 ч.л.
- экстракт ванили - 1/2 ч.л.
Выпечка
Шарлотка с карамелью
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- яблоки - 500 г
- яйца - 3 шт
- сахар - 90 г
- мука - 90 г
- масло сливочное - 40 г
Для карамели:
- сахар - 5 ст л
- вода - 4 ст л
Выпечка
Пирог из ревеня с карамелью
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 300г ревеня +2 ст.л сахара +2 ч.л корицы
- 100г слив.масла комнатной температуры
- 200г сахара 2 яйца
- 200г муки
- 2 ч.л пекарского порошка
- 50мл молока
Глазурь:
- 1 ст.л слив.масла
- 100г сахара
- 100мл жирных сливок 35-38%
Другое
Хачапури по-быстрому
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- молоко - 1 стакан
- мука - 1 стакан
- яйцо - 1 шт
- сыр сулугуни - 300 г
- масло сливочное - 30 г
Выпечка
Быстрая творожная ватрушка
Основные ингредиенты
Ингредиенты
Бисквитное тесто на сметане:
- 2 яйца
- 1/2 стакана* сахара
- 1 стакан* сметаны
- 1/2 ч.л. соды
- 1 стакан* муки
- 2ст.л. растопленного сливочного масла
Начинка:
- 500 г творога
- 1/2 стакана* сахара (или меньше, по Вашему вкусу)
- 3 яйца
- 1 ст.л. манной крупы
*стакан 250 мл
Выпечка
Французский луковый пирог
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- мука пшеничная - 400 г
- масло сливочное (или маргарин) - 200 г (1 пачка)
- разрыхлитель для теста - 1 чайная ложка без горки
- сметана - 1 банка (400 г)
- 5-6 шт. средних луковиц
- яйца - 2 шт
- сыр типа Эдам, Гауда и т.п.(по вкусу)
Десерты
Бисквитный рулет с масляным кремом
Основные ингредиенты
Ингредиенты
1/4 ст молока (62,5 мл или 60 г) Примечание: стакан: 250 г
- 2 ст л сливочного масла
- 3/4 ст (~ 140 г ) муки для тортов (или обычная + 2 ст л кукурузного крахмала) (Я взвешиваю 140 г, затем отнимаю 2 ст л муки, затем досыпаю 2 ст л крахмала)
- 1 ч л разрыхлителя (5-6 г)
- 2/3 ст сахара (167 мл или 155 г)
- 1/4 ч л соли
- 3 яйца
3 желтка (в последнее время не использую. Попробовала приготовить без трёх желтков и обнаружила, что рулет получается такой же классный. Всё остальное по рецепту)
Крем:
Берем любое варенье, сироп или делаем кофейную начинку, заварной крем. Я делала с масляным кремом по рецепту из "Торт аля Киевский" http://recipe.org.ua/recipe/235/