
Икра из баклажанов
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- баклажан — 1 большой или 2 маленьких
- помидоры — 2 больших или 4 маленьких
- лук — 1 шт.
- соль — 1 чайная ложка
- сахар — 2 столовые ложки
- перец, травы и сухой чеснок — по вкусу
- яблочный уксус — 1 ст. ложка или можно заменить на 1 ст. ложку соевого соуса.
(Можно укус и соус не добавлять и вовсе) - масло для обжарки

Икра заморская «морковная»
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- морковь (средняя) — 4шт.
- свекла — 1 шт.
- лук — 1шт.
- картошка — 1шт.
- томатная паста — 2 столовые ложки
- селедка — 2шт.(средние, уже почищенные)
- масло для обжарки
- соль, перец — по вкусу

Печенье «Розочки»
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- мука — 320 г.
- сода (или разрыхлитель) — 1 чайная ложка
- масло — 180 г.
- сметана — 120 г.
- одно яйцо (белок + желток)
- орехи — 100—120 г.
- корица — по вкусу
- сахар — 120 г.
- сахарная пудра — 2 столовые ложки

Французский торт «Фрезье»
Основные ингредиенты
Ингредиенты
бистквит:
- яйца — 3 штуки
- сахар — 100 г
- мука — 50 г
- крахмал — 25 г
- разрыхлитель — 1 чайная ложка
- ванильный сахар — 1 чайная ложка
крем:
- молоко — 400 мл
- сахар — 200 г
- яйца — 3 шт
- крахмал картофельный — 6 столовых ложек
- масло сливочное — 200 г
- желатин — 15 г (1. 5 столовых ложки)
- вода кипячёная — 50 мл
- ванильный сахар — 10 г
сахарный сироп:
- вода — 100 мл
- сахар — 100 г
- клубника — 700—800 г
- шоколад — 50 г

Меренговый рулет с клубникой (летний десерт)
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- яичные белки — 130 г (~ 4 обычных яйца)
- сахарная пудра — 180 г
- крахмал (любой) 10 г
- щепотка лимонной кислоты
- щепотка ванилина
Крем
- жирные 33% сливки — 200 г
- клубника — 200—300 г

Торт «Карамельная ночь»
Основные ингредиенты
Ингредиенты
Тесто:
- яйца — 5 средних яиц
- сахар — 200 г
- мука — 170 г
- крахмал(мука) — 50 г
- разрыхлитель -1 ч л
- щепотка соли, ванилин
- орехи — 100 г(можно брать любые)
Крем:
- сметана — 700 г
- сгущенка вареная — 280 г
Начинка:
- яблока — 2—3 шт (можно брать груши)
- сахар — 1 ст л
- сливочное масло — 30 г
- мед — 1 ст л
- корица — 0, 5 ч л

Творожный пирог "Слезы ангела"
Основные ингредиенты
Ингредиенты
Тесто:
- мука - 160 г
- холодное рубленое сливочное масло - 80 г
- желток- 1 шт
- сахар - 2 ст.л.
- разрыхлитель для теста - 1 ч.л.
- сметана - 1-2 ст.л.
Начинка:
- творог - 500 г
- желтки - 3 шт
- сахар - 180 г
- сметана - 100 г
- ванилиньный сахар - 1 пакетик
- манная крупа - 1-2 ст л
Заливка:
- белки - 4 шт
- сахар -100 г

Имбирное печенье
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 100г сахара
- 160г мёда
- 500 г муки
- 125г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1,5 ч.л разрыхлителя(можно соды)
- 1,5 ч.л молотого имбиря
- 1,5 ч.л корицы
- 1ч.л молотого душистого перца
- 1 ч.л молотой гвоздики
- *************
- Если будете делать глазурь, то всё очень просто
- *1 белок (взбить до твёрдых пиков вместе с сах. пудрой)
- *150г сахарной пудры
- *пищевые красители
- *добавить можно немного лимонного сока

Пицца "Идеальная"
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- мука - 500 г
- вода - 300 мл (теплая, 45 градусов)
- масло оливковое или подсолнечное - 40 г
- соль - щепотка
- сахар - 1 ч л (по желанию)
- дрожжи сухие - 6 г

Шоколадно-кокосовое лакомство «Баунти»
Основные ингредиенты
шоколад, кокос, сливочное масло
Ингредиенты
- масло сливочное — 100 г
- сахар — 70 г
- молоко — 70 г
- кокосовая стружка- 150 г
- щепотка соли
Глазурь:
- шоколад темный — 150 г
- раст. масло без запаха — 30 г

Желейные конфетки-мишки
Основные ингредиенты
апкльсиновый сок, сахар, лимонная кислота
Ингредиенты
- натуральный сок апельсина - 100 мл
- сахар - 1 ч л
- щепотка лимонной кислоты
- желатин - 10 г

Краффины Пасхальные
Основные ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты на 2 средних кулича весом 480 г:
Опара
- свежие дрожжи 20 грамм
- молоко 120 мл.
- сахар 1 ч.л.
- мука 2 ч.
Тесто
- яйца 1 шт.
- желтки 2 шт.
- сахар 80 грамм
- сливочное масло 40 грамм
- мука 350 грамм
Прослойка
- сливочное масло 100 грамм
- изюм 100 грамм
- вяленая клюква 100 грам

Булочки (пампушки) с чесноком
Основные ингредиенты
Ингредиенты
Опара:
- молоко - 200 мл
- дрожжи сухие - 1 ст.л. (если свежие, то 30 г)
- масло подсолнечное - 3 ст.л.
- сахар - 3 ст.л.
- мука - 2 ст.л.
Тесто:
- опара +500 г муки (минус две ст л на опару)
- яйцо - 1 шт
- соль - 1 ст.л.
Чеснок, яйцо , вода, зелень, раст.масло - для обмазки.

Хлеб домашний
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- мука - 350 г
- соль - 1 ч л
- сахар - 1 ч л
- дрожжи сухие - 5 г
- вода теплая (40 градусов) - 210 мл
- масло растительное (без запаха) - 30 г

Творожное печенье "Улитки"
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- творог - 0,5 кг
- яйца - 2 шт
- сода - 1/2 ч л (с уксусом)
- соль - 1/2 ч л
- мука - 2,5-3 стакана
- масло - 250-300 г
- сахар (не в тесто, на посыпку)

Торт "Крещатый яр"
Основные ингредиенты
Ингредиенты
Биквит:
- мука - 85 г
- сахар - 110 г
- какао - 30 г
- сода 3\4 ч л
- соль - 1\4 ч л
- кефир - 90 г
- молоко - 60 г
- раст.масло без запаха - 35 г
- яйцо -1 шт
Песочные коржи:
- сливочное масло (мягкое) - 200 г
- желток - 3 шт
- сахар - 100 г
- разрыхлитель - 1 ч л
- мука - 400 г
Безе:
- Белок - 2 шт
- сахар - 90 г
- орехи - 130 г
Крем сметанный:
- смеана 25-30% - 400 г
- сахарная пудра - по вкусу

Торт «Сникерсни!»
Основные ингредиенты
Ингредиенты
Тесто:
- мука — 100 г
- какао порошок — 20 г
- разрыхлитель — 10 г
- яйца — 4 шт
- сахар — 150 г
- ванилин
Начинка:
- крекер сливочный -200 г
- сметана 20% — 200 г
- сгущенка вареная — 1 банка
- арахис (или другой орех) — 200 г

Вкуснейший морковный торт
Основные ингредиенты
Ингредиенты
Коржи
- Сахар — 1 ст.
- Растительное масло — 180 мл
- Яйцо — 2 шт.
- Мука — 1 ст.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сода — 0. 7 ч. л.
- Соль — 1 щеп.
- Корица — 0. 5 ч. л.
- Мускатный орех — 0. 5 ч. л.
- Молотый миндаль — 0. 5 ст.
- Тёртая морковь — 250 г
Сырный крем
- Творожный сыр — 500 г
- Сливочное масло — 100 г
- сахарная пудра — 50 г

Булочки Синнабон
Основные ингредиенты
Ингредиенты
Опара:
- молоко 200 мл
- сахар - 1 ст л
- дрожжи - 25 г (пресованные)
Тесто:
- масло сливочное - 75 г
- сахар - 60 г
- яйца - 2 шт
- соль - 1 ч л
- опара
- мука - 500 г (+- 70 г)
Посыпка:
- сахар - 120 г
- корица молотая - 15 г
- мягкое сливочное масло - 90 г
Глазурь:
- крем чиз - 60 г
- масло мягкое - 30 г
- сахарная пудра - 120 г

Запеченное куриное филе (баструма)
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- Куриное филе - 2 шт
- специи - паприка, прованские травы, черный молотый перец, сухая аджика
- чеснок - 2 зубка
- соль - 1 ч.л.

Жаренная дорадо и секреты приготовления рыбы
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- дорадо - 6 штук
- соль - 4 ст.л.
- сахар - 4 ст.л.
- петрушка - полпучка
- сливочное масло - 40-50 г
- рафинированное масло для жарки
- лимон - 1 шт

Фаршированный толстолоб
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- Толстолоб - 2 кг
- батон - 150-200 г
- лук - 4 шт (3 в начинку и 1 сверху при запекании)
- яйцо -1 шт
- морковь, свекла - 1 шт
- подсолнечное масло - 2-4 ст л
- томатный сок - 150 мл

Чебуреки
Основные ингредиенты
Ингредиенты
Тесто:
(1 порция=12 чебуреков)
- Мука - 4 стак.
- Вода - 1,5 стакана (приблизительно 320 мл)
- Водка (обязательно) - 1 ст. л.
- Яйцо - 1 шт
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Соль - 0.5 ч. л.
Начинка:
(Одинарная порция, 12 чебуреков)
- Сулугуни - 300-400 г
- Зелень (петрушка, базилик, укроп)
- По желанию можно добавить помидор.

Насыпной пирог из творога и тыквы
Основные ингредиенты
Ингредиенты
Для теста:
- 1,5 ст муки
- 1 пачка разрыхлителя (10г)
- 150 г размягченного сливочного масла
- 1/2 ст сахара
Для начинки 1:
- 400 г творога
- 2-3 яйца
- 1 пакетик ванильного сахара
- 0,5 ст сахара
Для начинки 2:
- цедра апельсина
- тывква 250-300 г
- цедра апельсина
- коричневый сахар - 2 ст.л.

Пирог с персиками
Основные ингредиенты
Ингредиенты
Тесто:
- 250 гр. муки,
- 200 гр. масла,
- 5 яиц,
- 150 гр. сахара,
- 50 мл молока,
- 1 ч.л. разрыхлителя,
- 1 пакетик ванильного сахара.
Начинка:
- Персики - 800 гр. (можно свежие, можно консервированные).
Крем:
- 500 гр. сметаны;
- 50 гр. сахара
- + орешки для посыпки (можно и без них).

Кекс "Желание"
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- Мука для желтковой массы- 150 г
- сахар - 100 г
- желтки - 7 шт
- разрыхлитель - 1 ч л
- цедра апельсина - щепотка
- какао для посыпки сверху
- масло подсолнечное- 90 г
- молоко - 1-2 ст.л.
Для белковой массы:
- белки 7 шт
- сахар - 50 г
- мука - 80 г
- подсолнечное масло - 40 г
- сода 1\2 ч л
- молоко - 1 -2 ст.л.
- какао для посыпки сверху

Запеченные кабачки под сметенной заливкой
Основные ингредиенты
кабачки, специи, масло подсолнечное
Ингредиенты
- Кабачки средние - 2 шт
- масло подсолнечное - 2-3 ст.л.
- специи - базилик и розмарин
- соль
Для заливки:
- яйцо - 1 шт
- чеснок - 2 зубка
- сметана - полстакана
- мука - 50 г

Торт "Пища Богов"
Основные ингредиенты
Ингредиенты
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 1 стак.
- Сметана — 0,5 стак.
- Сода — 0,5 ч. л.
Крем
- Молоко сгущенное — 1 бан.
- Масло сливочное — 200 г
- Какао-порошок — 3 ч. л.
- Ароматизатор (ваниль, ромовая эссенция, коньяк, водка) — по вкусу
- Орехи (любые) — 1 стак.

Творожно-тыквенные маффины
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- тыква - 200-300 г
- творог - 200 г
- яйца - 2 шт
- сахар - 100-150 г
- банан - 1-2 шт
- мука - приблизительно 150 г

Простой черничный пирог
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- мука 1 стакан
- разрыхлитель 1 ч.л.
- соль щепотка
- сливочное масло 120 г
- сахар 1 стакан (я беру чуть больше половины нормы)
- ванильный экстракт 1/4 ч.л.
- яйца 2 шт.
- черника
- 2 стакана
- лимонный сок 1 ч.л. (по желанию)