рецепы приготовления

Омлет "Праздничный"

Основные ингредиенты

Ингредиенты

6 шт. яиц;
- 3 ст.л. молока (сливок);
- 3 ч.л. муки;
- 3 ч.л. натертого твердого сыра;
- 100 гр.зелени (шпинат, петрушка, укроп);
- 3 ст.л. томатного соуса (не горький кетчуп);
- соль.

Для крема:
- 1 шт. красного болгарского перца; (я делала без него, сейчас не сезон)
- 200 гр. не слишком жирного сыра;
- 2-3 ст.л. майонеза;

Выпечка

Луковый пирог - вкуснющий!

Основные ингредиенты

маргарин, яйца, лук

Ингредиенты

для теста:

150г маргарина из холодильника
2 стакана муки (стакан 250г)
150г сметаны

для начинки:

5-6 крупных головок лука
1 ст. ложка без верха муки
растительное масло для жарки

для заливки:

2-3 яйца (я беру 3, если пеку на противне, заливки надо больше)
2-3 ст. ложки майонеза или сметаны (беру 3 ложки)
100г тертого сыра (можно использовать и плавленный. я готовила также пирог с плавленными сырками)

Противень размером 38х26см.

Торты

Пироженное "Гармония"

Основные ингредиенты

яйца, орехи, сахар

Ингредиенты

ТЕСТО:
* 5 белков
* 190г сахара
* 190г молотых орехов
* 2 ст.л муки

КРЕМ:
* 5 желтков
* 60мл молока
* 50г сахара
* ванилин
* 200г слив. масла

УКРАШЕНИЕ:
* 50г белого шоколада
* 40г черного шоколада

Торты

Торт из печенья "Бисквитена"

Основные ингредиенты

печенье, молоко, яйца

Ингредиенты

1 с половиной упаковки по 370гр обыкновенного печенья/ я беру шоколадное/

Крем:

1 стакан молока
2,5 ст.л. муки
1 яйцо
1/2 ст. сахара
ванилин
50 г сливочного масла

Другое

Пирожки на кефире, жареные

Основные ингредиенты

кефир, мука, яйца

Ингредиенты

1ст. кефира
0.5 ст. сметаны
2яйца
1ч.л. соды
муки, сколько займет
немного соли или сахара взамисимости от начинки

Начинка:

капуста+морковь+лук

зеленый лук+вареные яйца

Выпечка

Рулетики со сгущенкой

Основные ингредиенты

мука, маргарин, сгущенное молоко

Ингредиенты

200гр. маргарина
200гр. сметаны
1 яйцо
0.5 ч/л. гашён. соды и чуть соли
примерно 3 ст. муки
баночка варёной сгущёнки для начинки

Выпечка

Кокосово-шоколадный пирог

Основные ингредиенты

кокосовая стружка, шоколад, мука

Ингредиенты

3 яйца
100 г сливочного масла
100 г сметаны (10–20%)
100 г сахара
2 ч.л. разрыхлителя
100–120 г муки
20 г какао
50 г кокосовой стружки

также:

100 г шоколада
40 г сливок (33%)

Выпечка

Печенье "Спагетти"

Основные ингредиенты

пудинг, мука, яйца

Ингредиенты

130 гр. мягкого сл. масла
60 гр. сахарной пудры
1 яйцо
~200 гр. муки( у меня ушло больше)
1 пачка ванильного пудинга (у меня был в этот раз карамельный)
варенье, маковая начинка

Выпечка

Кокосовый кухен

Основные ингредиенты

кокосовая стружка, мука, сливки

Ингредиенты

1 яйцо
1 стакан кефира (простокваши, кислого молока)
3/4 стакана сахара
10 г разрыхлителя
1,5 стакана муки

Для посыпки:

2 пачки кокосовой стружки+ 2 ст.л. сахара

Для пропитки:

1 стакан сливок -20%

Выпечка

Вкусный тыквенный пирог

Основные ингредиенты

тыква, орехи, топленое масло

Ингредиенты

200 г муки
3 яйца
100-150 г сахара
150 г топленого сл масла
300 г тертой сырой тыквы
1 ч.л разрыхлителя
1 ч.л. корицы
щепотка соли
2 ч.л. цедры лимона (в оригинале был апельсин)
орехи - полстакана

Выпечка

Тыквенный кекс от Юсианны

Основные ингредиенты

тыква, специи, цитрусовые

Ингредиенты

3,5 стакана муки
1 ч. л. соли
3 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. корицы
по 1/2 ч. л. порошка гвоздики , муската и душистого перца (здесь можно выбрать по вкусу)
2,5 стакана сахара
1/2 стакана коричневого сахара
1 стакан растительного масла
4 яйца
Тыквенное пюре 400-450г

Десерты

Десерт из тыквы

Основные ингредиенты

тыква, сахар, корица

Ингредиенты

тыква -200-300 г
сахар - половина стакана
корица - 1 ч.л.
мандарины - 2 шт

Торты

Торт "Монастырская изба"

Основные ингредиенты

мука, вишня, сметана

Ингредиенты

250 г сметаны (15–25%)
150 г сливочного масла
150 г сахара
2 ч.л. разрыхлителя
400–450 г муки (муки может понадобиться чуть больше или меньше)

начинка:

300–400 г вишни

крем:

500 г сметаны (15–25%)
150 г сахара

также:

100 г шоколада (для посыпки)

Выпечка

Шоколадно-тыквенный кекс

Основные ингредиенты

тыква, какао, мука

Ингредиенты

Тыква тертая - 160 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Сахар - 200 г
Мука пшеничная - 150 г
Масло растительное - 3 ст.л.
Какао-порошок - 2 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.

Для крема:

Сливки 33-35 % - 100 мл
Сахарная пудра - 1 ст.л.
Шоколад - 30 г
Сыр творожный, сливочный - 30 г

Блюда из овощей

Котлеты из тыквы

Основные ингредиенты

тыква, картофель, лук

Ингредиенты

Тыква (очищенная) – 550 г
Картофель – 350 г
Репчатый лук – 1 шт.
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Чеснок – 1-2 зубчика
Специи – по вкусу
Зеленый лук/свежая зелень – 0.5-1 пучок (по вкусу)
Мука овсяная/пшеничная – по необходимости
Чеснок -1-2 зубка
Панировочные сухари – 100-150 г (по необходимости)
Растительное масло – 1-2 ч.л. (для жарки)

Выпечка

Шоколадный пирог с карамелизированными грушами

Основные ингредиенты

сахар, шоколад, груши

Ингредиенты

2 яйца
100 г сливочного масла
100 г сахара
100 г шоколада (молочного или темного)
2 ч.л. разрыхлителя
100–150 г муки

Первые блюда

Тыквенный суп с чечевицей

Основные ингредиенты

тыква, чечевица, морковь

Ингредиенты

Выпечка

Бельгийские вафли

Основные ингредиенты

мука, крохмаль, майонез

Ингредиенты

3 яйца
50 гр масла или маргарина
1 стакан сахара (у меня двухсотграммовый стакан, но можно и меньше, кто как любит)
6-7 столовых ложек майонеза
пакетик ванильного сахара
щепотка соли
пол чайной ложечки соды и ли 1 чайную ложку разрыхлителя (я пользуюсь разрыхлителем)
1 стакан крахмала
3 стакана муки (у меня меньше уходит)

Торты

Торт "Муравейник"

Основные ингредиенты

мука, яйца, сгущенное молоко

Ингредиенты

Тесто

200 грамм масло сливочного
100 грамм сметаны
1/2 стакана сахара
1/2 ч.л. погашенной соды
1 яйцо
4-4,5 стакана муки.

Крем

1 банка сгущенки ( проварить 1 час 20 минут)
100 сливочного масла , растопленного
Грецкие орехи по желанию

Выпечка

Маффины универсальные

Основные ингредиенты

молоко, сахар, яйца

Ингредиенты

2 чашки муки (150 г)
1 чашка коричневого сахара (100 г) (у меня светлый коричневый сахар)
2 ч. ложки разрыхлителя
1/4 ч. ложки соли
1 большое яйцо
125 мл жидкости * (я брала молоко)
лимонная цедра или ваниль
можно ягоды, яблоки, изюм, кокос и.д. здесь есть простор для фантазии)

Десерты

Пирожные "Рождественские ёлочки"

Основные ингредиенты

яйца, шоколад, сахарная пудра

Ингредиенты

Для бисквита:

3 яйца
щепотка соли
75 гр. сахара
100 гр. молотого миндаля
25 гр. муки
25 гр. крахмала

Для декорации:

100 гр. белого шоколада
100 гр. фисташек

Для снежных верхушек:

3 ст.л. сахарной пудры
1 ч.л. лимонного сока
сахарная пудра для снега

Выпечка

Кокосовый пирог

Основные ингредиенты

кокос, лимон, мука

Ингредиенты

масло сливочное - 250 г
яйца - 6 шт
мука - 340 г
сахар - 350 г
кокосовая стружка - 80 г
молоко - 135 мл
лимон - 2 шт
разрыхлитель - 2 ч.л.
экстракт ванили - 1/2 ч.л.

Выпечка

Шарлотка с карамелью

Основные ингредиенты

яблоки, сахар, мука

Ингредиенты

яблоки - 500 г
яйца - 3 шт
сахар - 90 г
мука - 90 г
масло сливочное - 40 г

Для карамели:

сахар - 5 ст л
вода - 4 ст л

Выпечка

Пирог из ревеня с карамелью

Основные ингредиенты

ревень, мука, сахар

Ингредиенты

300г ревеня +2 ст.л сахара +2 ч.л корицы
100г слив.масла комнатной температуры
200г сахара 2 яйца
200г муки
2 ч.л пекарского порошка
50мл молока

Глазурь:

1 ст.л слив.масла
100г сахара
100мл жирных сливок 35-38%

Другое

Хачапури по-быстрому

Основные ингредиенты

сыр, молоко, мука

Ингредиенты

молоко - 1 стакан
мука - 1 стакан
яйцо - 1 шт
сыр сулугуни - 300 г
масло сливочное - 30 г

Выпечка

Быстрая творожная ватрушка

Основные ингредиенты

творог, яйца, сметана

Ингредиенты

Бисквитное тесто на сметане:

2 яйца
1/2 стакана* сахара
1 стакан* сметаны
1/2 ч.л. соды
1 стакан* муки
2ст.л. растопленного сливочного масла

Начинка:

500 г творога
1/2 стакана* сахара (или меньше, по Вашему вкусу)
3 яйца
1 ст.л. манной крупы

*стакан 250 мл

Выпечка

Французский луковый пирог

Основные ингредиенты

мука, масло, лук

Ингредиенты

мука пшеничная - 400 г
масло сливочное (или маргарин) - 200 г (1 пачка)
разрыхлитель для теста - 1 чайная ложка без горки
сметана - 1 банка (400 г)
5-6 шт. средних луковиц
яйца - 2 шт
сыр типа Эдам, Гауда и т.п.(по вкусу)

Десерты

Бисквитный рулет с масляным кремом

Основные ингредиенты

мука, яйца, масло

Ингредиенты

1/4 ст молока (62,5 мл или 60 г) Примечание: стакан: 250 г

2 ст л сливочного масла
3/4 ст (~ 140 г ) муки для тортов (или обычная + 2 ст л кукурузного крахмала) (Я взвешиваю 140 г, затем отнимаю 2 ст л муки, затем досыпаю 2 ст л крахмала)
1 ч л разрыхлителя (5-6 г)
2/3 ст сахара (167 мл или 155 г)
1/4 ч л соли
3 яйца

3 желтка (в последнее время не использую. Попробовала приготовить без трёх желтков и обнаружила, что рулет получается такой же классный. Всё остальное по рецепту)

Крем:

Берем любое варенье, сироп или делаем кофейную начинку, заварной крем. Я делала с масляным кремом по рецепту из "Торт аля Киевский" http://recipe.org.ua/recipe/235/