Выпечка
Тыквенные кексики от Джейми Оливера
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- тыква - 200 г
- сахар - 200 г
- яйца - 2 шт
- мука - 150 г
- разрыхлитель - 1.5 ч л
- корица - 0.5 ч л
- грецкие орехи - 100г
- растительное масло - 80 г
Выпечка
Кекс "Облачко"
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- Сахар — 220 г
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Крахмал картофельный — 100 г
- Вода — 125 мл
- Масло растительное (кукурузное или арахисовое) — 120 мл
- Яйцо куриное — 3 шт
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Ванилин (по вкусу) — 1 г
- Соль (щепотка) — 2 г
- Цедра лимона (цедра одного лимона, по желанию) — 1 ст. л.
- Изюм - 150 г
Торты
Болгарский торт "Гараш"
Основные ингредиенты
Ингредиенты
Для коржей:
- яйца, белки - 5шт
- Сахар - 180 г
- Грецкие орехи - 200 г
Для крема:
- Масло сливочное - 200 г
- яйца, желтки - 5 шт
- сахар - 100 г
- какао - 3 ст л
- кокосовая сружка для украшения
Блюда из овощей
Кабачковый рулет со сметаной и зеленью
Основные ингредиенты
Ингредиенты
Для основы:
- Кабачки - 2 средних
- Яйца - 3 шт.
- Мука - 100 грамм
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Соль
Начинка:
- Сметана
- Зелень
Блюда из овощей
Сырники с изюмом
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- Творог - 500 г
- Яйца - 2 шт
- мука - 4-5 с.л
- соль
- сахар по вкусу
- изюм - 150 г
- сода - 1 ч л
Десерты
Корзиночки-тортики с клубникой
Основные ингредиенты
Ингредиенты
Тесто:
- 200 гр муки
- 1 стол.ложка какао
- 80 гр сахар.песка
- щепотка соли
- 120 гр сливочного масла
- 1 яйцо
Крем
- 100 мл сливок 35%
- 75 гр творога
- 2 стол.ложки сахарной пудры
- 350 гр клубники
Блюда из грибов
Жареный гриб «Головач»
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- гриб головач
- лук
- масло расительное для жарки
- сметана или сливки
- соль, перец
- зелень для украшения
Блюда из овощей
Баклажан по-грузински
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- Баклажан - 1 шт
- Помидор - 4-5 шт
- чеснок - 4-5 зубков
- зелень
- сыр брынза или сулугуни - 300 г
- уксус яблочный - по вкусу, но не менее 3-х ст.л.
- соль
- сахар
Другое
Пастила из яблок и слив
Основные ингредиенты
Ингредиенты
Для пастилы из яблок:
- яблоки - 5 кг
- сахар (по желанию)
Для пастилы из слив:
- Сливы - 5 кг
- Сахар (по желанию)
Выпечка
Корнуэльский яблочный пирог
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- Масло сливочное — 220 г
- Сахар — 150 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сметана — 1/2 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Разрыхлитель теста — 1 пакет.
- Ванильный сахар — 2 пакет.
- Сахар коричневый — 1 ст. л.
- Яблоко ( 500-600 г, кислые, твердые, лучше взять зеленые) — 4 шт
Блюда из овощей
Котлеты из киноа и цветной капусты
Основные ингредиенты
цветная капуста, киноа, вяленые томаты
Ингредиенты
- 200 гр разноцветной киноа (у меня только зеленый цвет)
- 250 гр цветной капусты
- 100 гр панировочных сухарей
- 8 шт сушеных томатов (я брала вяленые)
- 1 пучок базилика (у меня петрушка)
- 1/2 ч.л. соли
- молтый перец
- 1 яйцо сырое
- оливковое масло
Блюда из овощей
Перуанский огурец (циклантера)
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- Циклантера - 200 г
- морковь - 1 шт
- лук - 2 шт
- чеснок - 2 зубка
- сливочное масло для жарки
Блюда из овощей
Жареные фаршированные перцы
Основные ингредиенты
Ингредиенты
Для начинки:
- яйцо - 2 шт
- перцы - 4 шт
- сыр брынза или сулугуни - 100-150 г
- зелень
- помидор - 1 шт
- соль, перец
Для обжарки:
- мука
- яйцо
- панировочные сухари
- подсолнечное масло
Торты
Торт "Дамские пальчики"
Основные ингредиенты
Ингредиенты
Тесто:
- вода - 250 мл
- масло сливочное -100 г
- мука пшеничная - 100 г
- соль - 1 щепотка
- яйца - 4 шт
Крем:
- сметана - 1 л
- сахарная пудра - 200 г
Карамельное украшение:
- сахар -100 г
- уксус - 1 ст.л
Выпечка
Творожные кексы
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- творог 200 г
- яйца 3 шт
- сахар 150-200 г
- масло сливочное 150 г
- разрыхлитель 1 ч.л, мука 200 г
- сметана 2 ст.л.
- изюм и ванилин по желанию.
Выпечка
Шоколадное
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 160 грамм сливочного масла
- 200 грамм сахара
- 200 грамм муки
- 1 ч.ложка разрыхлителя
- 2 ст. ложки сметаны
- 4 ст. ложки какао-порошка
- 2 желтка
- 100 грамм орехов (хорошо подходят грецкие, кешью)
- ванильный сахар (по желанию)
Выпечка
Пирог с малиной
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 2 яйца
- 150 гр. сахара
- 250 грамм кефира
- 100 грамм сливочного масла
- 250 грамм муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- сода на кончике ножа
- ванильный сахар
- 200-300 грамм свежей малины
- сахарная пудра для посыпки.
Блюда из овощей
Касэрол или запеканка из кабачков
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- кабачок - 1 шт (средний)
- лук репчатый - 2 шт
- сыр плавленный или твердый - 500 г
- яйца - 5 шт
- помидор -1 шт
- соль
- специи по вкусу
- зелень
- сливки - 50-100 мл
Торты
Торт с безе "Черный принц"
Основные ингредиенты
Ингредиенты
3 яйца
- 1 стакан сахара(+ примерно 5 полных столовый ложек),
- 1 стакан сметаны(15% жирности)
- 1 чайная ложка(без верха) соды,
- 1 столовая ложка(с верхом) какао-порошка
- 1 стакан муки. Стакан 250 гр. На всякий случай: имеется в виду стакан, который вмещает в себя 250 гр.воды. Сахара и муки в нем до краев будет совсем другой вес.
Для крема:
- 1 банка вареной сгущенки
- 200 г сливочного масла комнаной температуры
Для безе:
- 2 белка
- 100-150 г сахара (в зависимоси от размера белков)
Другое
Блинчики аппеитные
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 3 яйца
- 2 стакана молока
- щепотка соли
- муки, сколько возьмет
- 1 ст.л.сахара
Другое
Ленивые вареники
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 2 пачки творога по 200гр ,
- 2 яйца ,
- щепотка соли ,
- полстакана муки,
- 2 ст.ложки сливочного масла.
Выпечка
Рождественское печенье Planta-Herzli
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 125 гр сливочного масла или маргарина
- 80 гр сахар. песка
- 2 желтка яйца
- щепотка соли
- цедра 1 апельсина
- 1 ст.ложка сока от апельсина
- 1 разрыхлитель на кончике ножа
- 250 гр муки
Глазурь
- 150 гр сахарной пудры
- 1-2 ст.ложки сока апельсина
Выпечка
Новогоднее печенье "Ромбики", Nussknusperli
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 125 гр сливочного масла или маргарина
- 125 гр коричневого сахара
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- щепотка соли
- 1 яйцо желток
- 100 гр молотого фундука
- 150 гр муки
Глазурь:
- 100 гр шоколада
- 50-100 гр фундука грубо молотого
Выпечка
Манник с изюмом
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 2 стакана манки
- 250 г сахара
- 200 мл кефира
- 200 мл сметаны
- Два-три яйца
- 3 ч. л. разрыхлителя
- Фрукты – по желанию (яблочки, бананы) Я брала изюм.
Выпечка
Финский блин Pannukakku
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- Яйца - 2 шт
- Молоко 450 мл
- Мука - 1 стакан (250 мл)
- Масло сливочное - 25 г
- Сахар - 1,5 ст.л.
- Соль- щепока
Десерты
Пирожное "Картошка" на заварном креме
Основные ингредиенты
Ингредиенты
Заварной крем:
- Молоко 200 мл
- Масло 100 г
- Сахар 2 ст лож
- Мука 2 ч лож
- Яйцо 1 шт
- Ванилин
- Крошка от печенья 300 г
(в моем случае я брала шоколадное печенье, поэтому како мне не понадобилось)
- Какао 2 ст лож
Бутерброды и закуски
Омлет "Праздничный"
Основные ингредиенты
Ингредиенты
6 шт. яиц;
- 3 ст.л. молока (сливок);
- 3 ч.л. муки;
- 3 ч.л. натертого твердого сыра;
- 100 гр.зелени (шпинат, петрушка, укроп);
- 3 ст.л. томатного соуса (не горький кетчуп);
- соль.
Для крема:
- 1 шт. красного болгарского перца; (я делала без него, сейчас не сезон)
- 200 гр. не слишком жирного сыра;
- 2-3 ст.л. майонеза;
Выпечка
Луковый пирог - вкуснющий!
Основные ингредиенты
Ингредиенты
для теста:
- 150г маргарина из холодильника
- 2 стакана муки (стакан 250г)
- 150г сметаны
для начинки:
- 5-6 крупных головок лука
- 1 ст. ложка без верха муки
- растительное масло для жарки
для заливки:
- 2-3 яйца (я беру 3, если пеку на противне, заливки надо больше)
- 2-3 ст. ложки майонеза или сметаны (беру 3 ложки)
- 100г тертого сыра (можно использовать и плавленный. я готовила также пирог с плавленными сырками)
Противень размером 38х26см.
Торты
Пироженное "Гармония"
Основные ингредиенты
Ингредиенты
ТЕСТО:
* 5 белков
* 190г сахара
* 190г молотых орехов
* 2 ст.л муки
КРЕМ:
* 5 желтков
* 60мл молока
* 50г сахара
* ванилин
* 200г слив. масла
УКРАШЕНИЕ:
* 50г белого шоколада
* 40г черного шоколада