Салаты
Салат из киви
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- Яйца вареные - 4-5 шт
- Киви - 4-5 штк
- Огурец - 1 шт
- Лук зеленый - 3-4 шт
- Лук репчатый - половинка маленькой луковицы
- Майонез
Салаты
Салат из капусты и печени трески
Основные ингредиенты
капуста, печень трески, огурец
Ингредиенты
- Капуста - 1 небольшой качан
- Морковь - 1 шт
- Печень трески - 1 банка (если качан капусты большой, то 2 банки)
- Огурец - 1 шт
- Лук зеленый перьями - 4-5 шт
- Яйца -4-5 шт
- Майонез
Торты
Торт аля "Киевский"
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- белки - 200 г (белки из 6-7 средних яиц)
- сахар - 50 г
- мука - 45 г
- орехи - 150 г (фундук и кешью)
- сахар - 185 г
Крем:
- Яйцо - 1 шт
- молоко - 150 мл
- сахар - 185 г
- масло сливочное - 250 г
- какао - 2 ст.ложки
- ванильный сахар - пакет
- коньяк - 1 ст.ложка
Салаты
Капуста под маринадом (суточная)
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- Капуста - 1 средний кочан
- Морковь 2 шт, средние
- Перец болгарский - 1 шт
- Чеснок - 1 головка
- Соль - 1 ст.ложка
- Сахар - 150 г
- Уксус - 100 г
- Подсолнечное масло - 60 г
- Вода - 1 л
Бутерброды и закуски
Вяленые помидоры аля Италиано
Основные ингредиенты
помидоры, базилик, оливковое масло
Ингредиенты
- Помидорки "сливки" - 2 кг
- Приправа "Итальянские травы! -1 пачка
- Приправа "Кориандр" - 2 ст.ложки
- Перец черный - 1 чайная ложки
- Базилик свежий -2 больших пучка
- Чеснок - 2 больших головки
- Масло оливковое - 700 г
- Соль -2 ст.ложки
- Сахар - 4 ст.ложки
Блюда из морепродуктов
Плов с креветками
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- Морковь - 2-3 шт
- Лук - 2 шт
- Креветки - 200-300 г
- Рис - 2 мерных стаканчика от мультиварки
- Подсолнечное масло для жврки - 2 ст.ложки
- Приправа "Для плова" - 1 ст.ложка
- Приправа "Итальянские травы" -1 ч.ложка
- Соль - по вкусу
Десерты
Желейный арбуз
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- арбуз среднего размера
- арбузный сок
- сахар
- желатин
Примечание: если в качестве наполнителя взять желе из пакетиков, то сахар и желатин нам не понадобится.
Салаты
Салат "Любимый"
Основные ингредиенты
куриная грудка, яйца, морковка по-корейски, сыр
Ингредиенты
- Курина грудка отварная - 2 штуки
- Яйца - 4-5 штук
- морковка по-корейски - 200 г
- Сыр твердый - 150 г
- Майонез - 200 г
Выпечка
"Орешки" родом из детства
Основные ингредиенты
мука, маргарин, сахар, сгущенное молоко
Ингредиенты
- Маргарин столовый - 1 пачка (200г)
- мука просеянная - 3 стакана
- сметана - 1/2 стакана(можно чуть больше)
- майонез - 100 г
- сахар - 1/2 стакана
- сода - 1/2 чайной ложки
- яйца - 2 шт
- сгущенное молоко вареное - 1-2 банки
- Масло - 150 г
Бутерброды и закуски
Рулет из красной рыбы
Основные ингредиенты
красная маринованная рыба, семга, форель, лосось
Ингредиенты
- Любая маринованная красная рыба - 200 г
- Сыр "Альметте" или любой плавленный сливочный сыр
- Зелень
- Лаваш
Выпечка
Сметанные кексы
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- Яйца - 3-4 штуки
- Сахар - 1 стакан (можно меньше, по желанию)
- Сметана - 120 гр (полстакана)
- Масло (сливочное или растительное) - 4 ст.ложки
- Мука - 2 стакана
- Изюм - по желанию
- Ванилин - 1 пачка
- Сода - 1/3 чайной ложки
- Сахароная пудра
Блюда из рыбы
Скумбрия под маринадом
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- Скумбрия мороженная - 3 штуки
- Соль - 3 столовых ложки
- Сахар - 4 столовых ложки
- Чай черный- 2 пакетика
- Перец горошком - 5-10 шт
- Лавровый лист - 3-6 штук
- Чернослив - 5-10 штук
Напитки
Ликер Лимончелло
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- Водка - 1 л
- Лимоны - 15 шт.
- Сахар - 4 чаш.
- Вода - 5 чаш.
Бутерброды и закуски
Тарталетки с кремом из творожного сыра и крабовых палочек
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 30 маленьких тарталеточек типа икорных
- 2 отварных яйца
- 200 г крабовых палочек (1 стандартная пачка)
- 180 г творожного сыра (1 баночка)
- 2 ст.л. майонеза
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец, зелень по вкусу
Торты
Торт «Мишка» сметанный
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 350 г сметаны 23% (1 стакан)
- примерно 500 г (3 стакана) муки
- 7 ст.л. сахара (1 стакан)
- 2 ст.л. растопленного сливочного масла
- 2 ст.л. какао
- ваниль
- соль
- пакетик разрыхлителя (10г) или 1 ч.л. соды, гашеной уксусом
Для крема:
- 1150 г сметаны (т.е. литр и еще 150 г)
- примерно полтора стакана сахара (на вкус)
- ваниль
Для глазури:
- 4 ст.л. сахара
- 3 ч.л. какао
- 50 г сливочного масла
- 2 ст.л. сливок
Салаты
Салат с мидиями
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 600 г варено-мороженных мидий
- 4 отварных яйца
- 1.5-2 длинных свежих огурца
- 200 г твердого сыра
- 100 г зеленого лука
- майонез
- соль, перец
Бутерброды и закуски
Рулет из моркови со сливочной начинкой
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 500 г сырой моркови
- 4 яйца
- Соль, перец
- 100 г молотого кешью
- 50 г сливочного масла
Начинка:
- 300 г творожного сыра
- 70 мл жирных сливок
- 7 г желатина в порошке
- пучок зелени
- соль, перец
- 3 зубчика чеснока
Выпечка
Миндально-яблочный пирог
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 1 ст.л. сахарной пудры
- холодная вода (примерно 1-2 ст.л.)
- соль
Для начинки:
- 2 крупных яблока
- 1 лимон (сок и цедра)
- 200 г сливочного масла (размягчить)
- 130 г сахарной пудры
- 3 яйца
- 160 г молотого миндаля
- 120 г муки
+ миндальные лепестки и сахарная пудра для верха
Бутерброды и закуски
Рулет из лосося с сыром и зеленым маслом
Основные ингредиенты
Ингредиенты
Тесто:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла (размягчить)
- 3 ст.л. жирной сметаны
- соль
Начинка:
- 600 г свежего филе лосося
- 150 г творожного сыра
- 100 г сливочного масла (размягчить)
- пучок укропа
- соль, перец
+ яйцо и немного кунжута для верха
Блюда из овощей
Овощное карри с цветной капустой
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 700 г цветной капусты
- 400 г стручковой фасоли
- 4 небольших помидора
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1.5 ст.л. порошка карри
- соль
- растительное масло
- зелень
Выпечка
Пицца домашняя
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- Тесто для пиццы
- Кетчуп или томатный соус для пиццы
- Сыр моццарелла
- Нарезанные грибы
- Помидоры
Вторые блюда
Цеппелины (зразы картофельные по-литовски)
Основные ингредиенты
Ингредиенты
Для начинки:
- 500 г фарша
- 2 луковицы
- специи
Тесто:
- 10 крупных картофелин
- 1 луковичка
- специи
- крахмал
- укроп
Блюда из рыбы
Карп фаршированый
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 1 карп 1-1,5 кг
- 1-2 куриных яйца
- 50-70 гр сл.масла
- масло подсолнечное
- 50-70 гр сала свинного
- соль
- перец
- батон(вымочен в молоке)
- морковь
- свекла
- лук репчатый
Блюда из мяса
Мясные рулетики с грибами и сыром
Основные ингредиенты
Ингредиенты
На 16 рулетиков понадобятся:
- - 1,5 кг мясных постных отбивных
- - 900 г свиного фарша
- - 3-4 небольшие луковицы на зажарку и 1 на маринад
- - 2 желтка
- - 900 г замороженных грибов
- - 200 г сыра
- - уксус, специи
Блюда из мяса
Басма (узбекская кухня)
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 1 кг мяса (баранины, или говядины, или свинины, можно с костями и жиром)
- 1 кг репчатого лука
- 700 г картофеля
- 350 г моркови
- средний кочан капусты
- соль
- 3 помидора
- баклажан
- 2 шт. болгарского перца
- свекла
- острый стручковый перец
- зелень, зира и кориандр
Торты
Торт Сметанник
Основные ингредиенты
Ингредиенты
тесто:
- 3 яйца
- 1.5 ст. сахара
- 1.5 ст.(кефир+сметана)
- 1.5 ст. муки
- 1.5 ч.л. соды гашеной уксусом
- ваниль
крем:
- 0.7 л. сметаны 25% жирности
- 1 ст. сахара (можно меньше)
Вторые блюда
Фаршированный перец
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- болгарский перец
- лук
- морковь
- помидоры
- фарш мясной
- рис
- томатный соус
- сметана
- специи и соль