Салаты
Салат с тунцом и яблоком
Ингредиенты
- 2 баночки тунца по 140 г (или другой консервированной рыбы)
- 2 большие луковицы
- 2 большие морковки
- 2 крупных яблока
- 10 маринованных корнишонов
- 1 ст. л. растительного масла + 30 г сливочного масла (для обжарки)
- майонез, соус «1000 островов»
- соль, перец, зелень и специи по вкусу
Теги
Салаты
Салат «Лаура»
Ингредиенты
- 500 г охлажденных крабовых палочек
- 4 отварных яйца
- 1 банка зеленого горошка
- несколько маринованных огурчиков (по вкусу)
- 2—3 яблока
- майонез
Теги
Салаты
Праздничный салат из креветок в сырном соусе
Ингредиенты
- 500 г отварных креветок
- 2 авокадо
- 400 мл сливок
- 200 г твердого сыра типа Пармезана, натереть
- 100 г красной икры
- пучок укропа
- соль, перец по вкусу
- сок половины лимона
Теги
Салаты
Салат «Нежный краб»
Ингредиенты
- 500 г охлажденного крабового мяса или палочек
- 2 сладких болгарских перца
- 100 г зеленого лука
- 2 вареных яйца
- 1 банка кукурузы
- майонез
Теги
Салаты
Салат из курицы и красной фасоли
Ингредиенты
- 1 копченая куриная грудка
- 3 вареных яйца
- 1 банка консервированной красной фасоли
- 1—2 кисло-сладких яблока
- майонез
- соус «1000 островов»
Теги
Блюда из морепродуктов
Салат с раковыми шейками
Ингредиенты
- 400 г раковых шеек в собственном соку (токже можно взять консервированные креветки или морской коктейль)
- 1 банка зеленых оливок
- 1 длинный свежий огурец
- 4 вареные картофелины
- 3 вареных яйца
- майонез
- 1—2 ст. л. лимонного сока
- зеленый лук
Теги
Блюда из морепродуктов
Салат с креветками, мандаринами и яблоком
Ингредиенты
- 1 упаковка крабовых палочек
- 300 г отварных очищенных креветок
- 2 крупных кислых яблока (или 4 некрупных)
- 5 вареных яиц
- 1 баночка мандариновых долек в сиропе
- майонез
Теги
Блюда из морепродуктов
Салат с креветками, мандаринами и авокадо
Ингредиенты
- 2 спелых авокадо
- 2 крупных кислых яблока (или 4 некрупных)
- 2 луковицы
- 300 г отварных очищенных креветок
- 1 апельсин
- банка мандариновых долек в сиропе
- майонез
Теги
Первые блюда
Пряный оранжевый суп с грудинкой
Ингредиенты
- 400 г тыквы
- 400 г бататов
- 2—3 морковки
- 2 луковицы
- 200 г копченой грудинки
- 1 острый перчик
- 3—4 зубчика чеснока
- петрушка (у меня была сухая, но лучше взять свежую)
- 1 ч. л. порошка карри
- соль, перец по вкусу
- растительное мало для обжарки
Теги
Первые блюда
Суп из печеного чеснока
Ингредиенты
- 4 головки чеснока
- 1 большая луковица
- 300 мл сливок 33% жирности
- 1 л бульона или воды
- белый хлеб размером примерно в пол-батона
- 200 г миндаля
- 2 ст л винного уксуса
- соль, перец, мята, кориандр
Теги
Первые блюда
Суп из кукурузы
Ингредиенты
- 2 луковицы
- 1 большая морковка
- небольшой кусок корня сельдерея
- 500 г консервированной кукурузы
- 1, 5 стакана молока
- 2 стакана воды или бульона
- 2 ст. л. томатной пасты
- 2 ст. л. муки
- 1 желток
- соль, специи по вкусу
Теги
Первые блюда
Греческий суп «Авголемоно»
Ингредиенты
- 2 литра куриного бульона
- 4 ст. л. риса (лучше длиннозернового)
- 3 яйца
- 3 ст. л. лимонного сока
- 2 ч. л. эстрагона (сушеного или свежего рубленного)
- соль и перец по мере надобности
Теги
Первые блюда
Томатный суп с тыквой и гренками
Ингредиенты
- примерно 1 кг мякоти тыквы
- 400 г мякоти помидоров (или 0, 5 кг помидоров)
- 1, 2 литра готового бульона или воды
- 1 большая луковица
- 5—6 зубчиков чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 веточка розмарина
- сушеный тимьян
- соль, перец
Для гренок:
- 6 кусков тостового белого хлеба
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- 1 ст. л. молотой паприки
- 2 ст. л. мякоти томатов
Теги
Первые блюда
Тыквенный суп-пюре с креветками
Ингредиенты
- 500 г мякоти тыквы
- 2 стакана молока
- 0, 5 стакана сливок
- 1 ч. ложка сахара
- 200 г очищенных отварных креветок
- 1 стебель лука-порея
- лист готового слоеного теста
- 1 яйцо для смазывания
- мак
- соль по вкусу
- сливочное и растительное масло для обжарки
- 4 горшочка
Теги
Первые блюда
Вишисуаз (Vichyssoise)
Ингредиенты
- 2 крупных стебля лука-порея (только белая часть)
- 3 крупные картофелины
- половина небольшого корня сельдерея
- 3 стакана (750 мл) куриного бульона
- 1 стакан молока
- 0, 5 стакана сливок 22% жирности
- щепотка тертого мускатного ореха
- соль, перец
- пучок шнитт-лука (резанца) для подачи
Теги
Первые блюда
Царский рыбный суп — уха
Ингредиенты
- Картофель (5—6 средних картофелин. Количество зависит от размера котелка).
- 1 средняя луковица
- 1 средняя морковка
- 2—3 больших стейка морской рыбы
- 300 грамм мороженых креветок (их количество, в принципе, зависит от степени вашей любви к ним)
- Специи, соль, лавровый лист, перец
- Зелень
Теги
Десерты
Крем Карамель
Ингредиенты
- молоко (цельное) — 450 мл.,
- сливки — 150 мл.,
- яйца — 4 шт
- желток — 1 шт
- сахар — 120 гр.,
- ванильная палочка
- пакетик ванилина
- сахар — 150 гр. (для карамели)
Теги
Блюда из мяса
Свинина с курагой в тесте
Ингредиенты
- свинина — 1600 гр.,
- тесто слоеное — 400 гр.,
- курага — 300 гр.,
- лук — 2 шт.,
- белое сухое вино — 200 мл.,
- яйцо — 2 шт.,
- соль
- перец
Теги
Первые блюда
Грибной суп с тертым картофелем
Ингредиенты
- грибы 0. 5—1кг
- вод — 700 мл
- молоко — 400 мл
- лук — 3 шт
- морковь — 2 шт
- картошка 6—7 шт
- манка — 2 ст. л.
- лавровый лист — 3 шт
- тимьян — щепотка
- соль
- перец
Теги
Блюда из овощей
Фаршированные окорочка
Ингредиенты
- окорочка 4—6 шт.,
- грибы 300гр.,
- гречка 1/3 стакана,
- луковица, сметана
Теги
Первые блюда
Морковный суп-пюре
Ингредиенты
- 5 морковок
- 2 лука
- 1 картофель
- Несколько веточек петрушки
- Растительное масло
- 1 литр воды
- Плавленый сырок (опционально)
Теги
Выпечка сладкая
Песочное печенье
Ингредиенты
- масло сливочное — 200 гр.,
- сахарная пудра — 150 гр.,
- желтки — 4 шт.,
- мука — 2 стакана,
- разрыхлитель — 1 ч. л.
Теги
Выпечка сладкая
Ореховые кексы
Ингредиенты
- Грецкие орехи — 250 гр.
- Сливочное масло — 200 гр.
- Сахарная пудра — 150 гр. (или сахар — до 200 гр.)
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 100 гр.
- Дополнительно: фрукты (слива, груша, яблоко и т.д.) для сочности (по желанию)
Теги