Рецепт Суп из печеного чеснока с фото
Первые блюда

Суп из печеного чеснока

Рецепт на 4 порций 45-60 минут (средне) готовить не сложно блюдо недорогое варить Европейская кухня на каждый день

Нетривиальный и вкусный суп от Джейми Оливера.

Основные ингредиенты

чеснок, сливки, миндаль

Ингредиенты

  • 4 головки чеснока
  • 1 большая луковица
  • 300 мл сливок 33% жирности
  • 1 л бульона или воды
  • белый хлеб размером примерно в пол-батона
  • 200 г миндаля
  • 2 ст л винного уксуса
  • соль, перец, мята, кориандр

Приготовление

  1. Чеснок в кожуре положить в разогретую до 180С духовку и печь его там 30 минут до мягкости.

    Чеснок запечь в духовке.
    Чеснок запечь в духовке.
  2. Тем временем обжарить в масле мелко нарезанный лук до прозрачности (минут 10).

    Обжарить лук.
    Обжарить лук.
  3. Положить лук в бульон, влить сливки и довести до кипения.

    В бульон добавить сливки и лук.
    В бульон добавить сливки и лук.
  4. Пока суп греется, срежьте корочки с булки и порвите мякиш руками на небольшие кусочки.

    Булку порвать руками на кусочки.
    Булку порвать руками на кусочки.
  5. Закипевший суп оставьте на маленьком огне вариться минут на 10.
    Выньте чеснок из духовки, а на его место положите миндаль минут на 5-10.

    Миндаль подсушить в духовке.
    Миндаль подсушить в духовке.
  6. Чеснок очистите от кожуры и положите в суп вместе с булкой. Добавьте уксус и оставьте вариться еще на 5 минут.

    В суп добавить чеснок и булку.
    В суп добавить чеснок и булку.
  7. Положить миндаль в суп и взбить в пюре блендером.
    Если у вас маломощный блендер, котоырй не рубит орехи, то порубите миндаль заранее и только потом добавьте его в суп.

    Суп посолить, поперчить. Очень хорошо к этому супу подойдут такие специи как кориандр и мята. Можете тоже их положить.

    Суп готов.
    Суп готов.
  8. Суп можно подавать и горячим, и холодным. В холодном виде он густой, и можно разбавить его молоком.
    При подаче можно украсить суп дольками апельсина.

    Приятного аппетита!

    Украсить долькой апельсина.
    Украсить долькой апельсина.