Маффины с маком и грушей

Рецепт на 12 порций 45-60 минут готовить просто блюдо недорогое выпекать детям от 1 до 3 лет детям старше 3 лет подросткам беременным всем остальным вегетарианцам на детский праздник на встречу с друзьями на каждый день

Елизавета

Совершенно волшебные маффины! Нежнейшие, с кислинкой, похожие по вкусу на творожные пончики — невозможно оторваться!
Да, и не пренебрегайте лимонной цедрой. Здесь она играет чуть ли не решающую роль.

Цей рецепт українською мовою

Ингредиенты

200 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
2 ст. л. мака
125 мл натурального йогурта
5 ст. л. сахара
125 мл растительного масла
ваниль
цедра половины лимона
1 яйцо
300 г кисло-сладких груш

Приготовление

Муку просеять с разрыхлителем и солью. Добавить мак.
приготовить сухую смесь
Отдельно взбить яйцо с сахаром и ванилью. Влить масло и йогурт. Положить цедру.
приготовить жидкую смесь
Груши очистить и натереть.
Быстро смешать муку с жидкой смесью. В конце вмешать в тесто тертые груши.

Смешивать лучше ложкой, а не венчиком. Нужно просто соединить две смеси, чтобы сухая впитала в себя жидкую. Смешивать нужно очень быстро, не взбивая, не вымешивая, иначе маффины получатся забитыми.
Это правило действует всегда, когда вы печете маффины.
все смешать, добавить груши
Видите, тесто получается комковатое. Так и должно быть.
тесто готово
Разложить тесто по формочкам и печь 30—40 минут при t – 180С.
выпекать до готовности
Маффины готовы, когда они зарумянились и уплотнились. Внутри они останутся немного влажными, так и должно быть. Да, и эти маффины не поднимаются.

Приятного чаепития!
маффины готовы