Рецепт Жареный «трутовик чешуйчатый» по-украински со стрелками чеснока и сметаной с фото
Блюда из грибов

Жареный «трутовик чешуйчатый» по-украински со стрелками чеснока и сметаной

Рецепт на 5 порций до 30 минут готовить очень просто очень дешевое блюдо варить жарить плита на каждый день

Уверена что пропробовав один раз жаренный гриб «трутовик чешуйчатый» вы обязательно добавите его в свою копилку рецептов. Главное правильно выбрать грибы для жарки — они должны быть молодыми и легко резаться ножом без усилий. Если вам попался уже немолодой гриб, который режется с трудом, его можно посушить, смолоть и использовать как приправу к супам и гарнирам.

повар

Основные ингредиенты

гриб, трутовик

Ингредиенты

  • гриб трутовик чешуйчатый — 200—300 гг
  • стрелки молодого чеснока или лука — 100 г
  • масло растительное для жарки
  • сметана — 1 столовая ложка
  • соль, перец — по вкусу

Приготовление

  1. Чтобы подготовить гриб трутовик чешуйчатый его можно почистить с верху (сняв верхний слой) и снизу (счистив трубчатый слой), но это не обязательно. В независимости от того, будете ли вы чистить грибы или нет, их необходимо хорошо промыть под проточной водой.

    Трутовик чешуйчатый
    Трутовик чешуйчатый
  2. Нарезаем грибы полосками, выбираем только те части, которые легко режутся. Отправляем вариться гриб на огонь приблизительно 20—40 минут.

    Нарезанный на части гриб трутовик
    Нарезанный на части гриб трутовик
  3. После отваривания трутовик чешуйчатый, как и все трутовики, не сильно уменьшается в размере. Сняв кастрюлю с огня следует грибы несколько раз промыть под проточной водой.

    Отваренные грибы
    Отваренные грибы
  4. Разогреваем сковородку с подсолнечным маслом. Выкладываем грибы и жарим их минут 15, помешивая время от времени лопаткой.

    Жарим трутовик чешуйчатый
    Жарим трутовик чешуйчатый
  5. После этого добавляем 1 столовую ложку сметаны и продолжаем еще жарить.

    Добавляем сметану
    Добавляем сметану
  6. Помытый и подсушенные стрелки молодого лука или чеснока нарезаем небольшими колечками.

    Нарезаем стрелки чеснока
    Нарезаем стрелки чеснока
  7. Добавляем стрелки чеснока к грибам. Продолжаем жарить грибы до легкого золотистого цвета и мягкости стрелок.

    Добавляем стрелки чеснока к грибам
    Добавляем стрелки чеснока к грибам
  8. За несколько минут до выключения огня солим и перчим грибы по вкусу. При подаче блюдо можно украсить веточками петрушки.

    Жареный «трутовик чешуйчатый» по-украински со стрелками чеснока и сметаной
    Жареный «трутовик чешуйчатый» по-украински со стрелками чеснока и сметаной
Оценка 5 / 5 на основе 10394
Домашняя
гриб, трутовик
PT30M
PT30M
0
Ягодный десерт
Ягодный десерт
Предыдущий
Творожный кекс с изюмом по ГОСТу
Творожный кекс с изюмом по ГОСТу
Следующий