Первые блюда
Тыквенный суп с красным перцем
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- копчености (например, охотничьи сосиски)
- тыква
- зеленое яблоко
- лук
- чеснок
- тимьян
- красный перец
- бульон
Салаты
Быстрый и вкусный куриный салатик =)
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- Куриная грудка
- 1 большая луковица
- 1 большая морковь
- Майонез по вкусу
Бутерброды и закуски
Пита с грибами и песто
Основные ингредиенты
Ингредиенты
Расчет на 1 питу (2 половинки):
- 100 г отварных грибов
- 50 г сыра
- 1 зубчик чеснока
- 4 помидорки черри
- 2 ч.л. соуса песто (40 г)
- соль, перец
Я делала из целой упаковки, т.е из 5-и пит. Получилось: 500 г грибов, 250 г сыра, 5 зубчиков чеснока, 200 г песто, 20 штук черри.
Выпечка
Томатный кекс с ветчиной и маслинами
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 250 муки
- 200 мл молока
- 3 яйца
- 50 мл растительного масла
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 2 ст.л. томатной пасты
- 1 ч.л. молотой паприки
- 2 ч.л. сахара
- соль
- 100 г ветчины
- 75 г тертого сыра
- 15-20 маслин
- половина пучка петрушки
Блюда из овощей
Запеканочки из кабачка и порея с фетой
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 2 яйца
- 125 мл йогурта
- 100 г феты(раскрошить)
- 5 ст.л. муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- соль, перец
- половина пучка любой зелени(мелко нарезать)
- 250 г кабачка (нарезать тонкими ломтиками)
- 1 маленький стебель лука-порея (нарезать тонкими кружками)
Блюда из рыбы
Котлеты из щуки под грибным соусом.
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- Щука - 1 кг.;
- Луковица - 1 шт.;
- Хлеб (батон) - пару кусочков;
- Сливки - 300-400 мл.;
- Молоко - 1 стакан.;
- Грибы белые (можно замороженные) - 200-300 гр.;
- Яйцо - 1 шт.;
- Сухари панировочные;
- Сливочное масло.
Десерты
Кокосовый клафути с малиной
Основные ингредиенты
малина, кокосовое молоко, кокос
Ингредиенты
- 400 г свежих ягод (у меня была малина)
- 3 яйца
- 4 ст.л. муки
- 4 ст.л. сахара
- 3 ст.л. кокосовой стружки
- 400 мл кокосового молока
Десерты
Очень вкусный манный пудинг с фруктами
Основные ингредиенты
Ингредиенты
1 стакан молока
1/4 стакана манки
1 яйцо
1 ст л сахара
1 ст л сливочного масла
1 сочная груша(у меня- конферанс)
1 слива
Торты
Апельсиновый торт
Основные ингредиенты
апельсин, сливки, сливочный сыр
Ингредиенты
Для коржей:
- 1 апельсин
- 4 яйца
- ½ стакана молотых сухарей
- 8 ст.л. сахарного песка
- 1 ст.л. какао-порошка
А также:
- 2 апельсина
- 300 г сливочного сыра ( или чего-то сливочного, будь то творог или сметана)
- 2 пакетика ванильного сахара
- 25 г желатина
- 4 ст.л. сахара
- 200 мл жирных сливок
Для украшения:
- 1 пачка готового апельсинового желе (или желтой заливки для торта)
- баночка мандаринов в сиропе
Вторые блюда
Паста с мидиями в сливочно-ореховом соусе
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 250 г сухой пасты
- 500 г варено-мороженных мидий
- 100 г грецких орехов
- 100 г кедровых орехов
- сок одного лимона
- 4 зубчика чеснока
- 250 мл сливок
- мякоть одного длинного багета (примерно 1 стакан)
- 100 мл растительного масла
- пучок петрушки
- соль, перец
Выпечка
Мраморный апельсиновый пирог
Основные ингредиенты
апельсин, сливки, сливочный сыр
Ингредиенты
- 1 апельсин
- 4 яйца
- 1/2 стакана молотых сухарей (лучше сладких и сдобных)
- 8 ст.л. сахара
- 2 апельсина
- 15 г желатина
- 200 г сливочного сыра
- 4 ст.л. сахара
- ваниль
- 100 мл сливок
- пакетик готового апельсинового желе или желтой заливки для торта
Десерты
Шоколадный клафути с черносливом
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 400 г чернослива без косточек
- 50 мл коньяка
- 1 стакан молока
- 1 стакан 33% сливок
- 4 яйца
- 4 ст.л. сахара
- 6 ст.л. муки
- 1 ст.л. какао
- 1 ч.л. растворимого кофе
- сахарная пудра для посыпки (не обязательно)
Выпечка
"Фруктовый булыжник"
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 130 г сливочного масла
- 250 г муки
- 125 г сметаны (йогурта, пахты)
- 80 г сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 700 г любых фруктов и ягод
- 2 ст.л. бальзамического уксуса
- 5 ст.л. сахара
- 2 ст.л. сахарной пудры
Десерты
Яблочный крамбл
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 3-4 яблока
- 100 г изюма
- 200 г муки
- 100 г овсяных хлопьев
- 100 мл растительного масла (можно взять растопленное сливочное)
- 1 ч.л. корицы
- 3-4 ст.л. меда (сладость регулируется на ваш вкус)
- чуть-чуть соли
- 50 г дробленых орехов (у меня в этот раз не было, зато был киш-миш)
Десерты
Перевернутый пудинг «Тропикана»
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 стакан муки
- 1/3 стакана молока
- ½ стакана сахара
- ваниль
- 4 ст.л. кокосовой стружки
- 400 г ломтиков консервированных ананасов
- по 1 ст. ложке сливочного масла, сахара и кокосовой стружки для формы
Десерты
Мраморный чизкейк без муки
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 700 г творога
- 300 г сливочного сыра
- 4 яйца
- 200 г сахара
- 2 пакетика ванильного сахара
- 2 ст. л. лимонного сока
- щепотка соли
- 4 ст. л. какао
- 1 ст.л. растворимого кофе
Десерты
Творожно-лимонный чизкейк
Основные ингредиенты
Ингредиенты
Для лимонного курда:
- 3 желтка
- сок и цедра 1 лимона
- 125 г сахара
- 60 г масла
Для коржа:
- 150 г муки
- 75 г масла
- 1 яйцо
- 50 г сахара
- щепотка соли
Для творожного слоя:
- 2 яйца
- 3 белка (оставшиеся после приготовления курда)
- 400 г творога
- 300 г сливочного сыра
- 200 г сахара
- 20 г крахмала
- ваниль
Для верха:
- 500 г сметаны
- 2 ст.л. сахара
Десерты
Тыквенный чиз-кейк с хрустящей ореховой корочкой и сметанным кремом
Основные ингредиенты
Ингредиенты
Дл основы:
- 1 стакан муки
- 3/4 стакана коричневого сахара
- 1/2 ч.л. соли
- 150 г сливочного масла
- 1 стакан молотых орехов (любых)
- 3/4 стакана овсяных хлопьев
Кроме того:
- 250 г сыра типа Филадельфия ( я взяла рикотту)
- 1 стакана тыквенного пюре
- 1/2 стакана сахара
- 2 яйца
- 1 ч.л. молотой корицы
Для верха:
- 1 стакан сметаны
- 2 ст.л. ванильного сахара
Десерты
Шоколадный пудинг с бананом и карамельным соусом
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 300 г фиников без косточек
- 85г сливочного масла
- 1 ст.л. сахара
- 7 ст.л. муки
- 2 яйца
- 1 ст.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. корицы
- 2 ст.л. какао
- 1 ч .л. соды
- 2 ст.л. несладкого йогурта или сметаны
- 1 банан
Для соуса:
- 115 г сливочного масла
- 0.5 стакана сливок 33% жирности
- 5 ст.л. коричневого сахара
Торты
Торт "Малиновый сугроб"
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 250 гр печенья
- 150 гр сливочного масла
- 400 гр малины
- 30 гр желатина в порошке
- 1 апельсин
- 500мл сметаны
- 500 мл сливок 33% жирности
- 150 гр сахара
Десерты
Фруктовое парфе
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 5 крупных персиков
- 400 гр клубники
- 500 мл натурального йогурта
- 150 гр сахарной пудры
- 2 см свежего корня имбиря
- 200 мл сливок 33% жирности
Торты
Медовый торт «Золотые шарики»
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 125 г сливочного масла
- 4 ст.л. меда
- 5 ст.л. сахара
- 3 ч.л. соды
- 3-4 яйца
- 600 муки
- соль
А также:
- 1.5 л сметанного крема
- тертый шоколад для посыпки
Выпечка
Тыквенный рулет со сливочным кремом
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 3 яйца
- 300 г мякоти тыквы
- 7 ст.л. муки
- 4-5- ст.л. сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. соды
- 1 ч.л. корицы
Для начинки:
- 250 г сливочного сыра или жирной сметаны
- 5-6 ст.л. сахара
- цедра и сок лимона (по вкусу)
- 2 ст.л. сливочного масла (по желанию)
Дополнительно:
- полотенце + сахарная пудра для сворачивания
- орехи для обсыпки (по желанию)
Выпечка
Тыквенные сконы
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 30 г сливочного масла
- 4 ст. л. сахарной пудры
- 1/2 стакана тыквенного пюре (отварить примерно 150 г тыквы)
- 1 яйцо
- 1/2 стакана молока
- 2,5 стакана муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 1 ст. л. сахарной пудры - для посыпки
Выпечка
Банановые пончики
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 3 спелых банана
- 1,5-2 ст.л. сахара
- 4 ст.л.муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- соль на кончике чайной ложки
- 1/2 стакана растительного масла для фритюра
- сахарная пудра для посыпки (по желанию)
Выпечка
Сладкие молочные булочки
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 1 стакан теплого молока
- 80 г растопленного сливочного масла
- 4-5 ст.л. сахара (больше или меньше по вкусу)
- 1/2 ч. л. соли
- 1/2 кг муки
- 1 ст. л. сухих дрожжей (или пол-пакетика)
- 1 яйцо
Выпечка
Домашние хлебушки
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 1/2 кг муки
- 1 ст.л. сахара
- 1/2 ст.л. соли
- 1/2 пакетика сухих дрожжей (5-6 г)
- 1,25 стакана воды
- 2 ст.л. оливкового масла
- яйцо, 2 ст.л. оливкового масла, мак и кунжут для верха
Выпечка
Медовая коврижка со сливами
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 100г сливочного масла
- 1/2 ч.л. соды
- 4 ст.л. сахара
- 250 г муки
- 2 яйца
- 150 г сметаны
- 150 г жидкого меда
- щепотка соли
- 15 штук слив
Выпечка
Тыквенные маффины с сыром и ветчиной
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 250 г сырой мякоти тыквы
- 200 г муки
- 2 яйца
- 1 стакан молока
- 4 ст.л. растительного масла
- 125 г рикотты (творога)
- 150 г ветчины
- 125 г пармезана
- пучок зеленого лука
- 1 ст.л. разрыхлителя
- соль, перец
- 1 ст.л. сахара (лучше ванильного)
Выпечка
Сливочный кекс с маком и яблоками
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 3/4 стакана растительного масла
- 5 ст.л. сахара
- 3 яйца
- 250 г муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 200 мл нежирных сливок (можно и молока, но со сливками лучше)
- цедра 1 лимона (не обязательно)
- 2 ст.л. мака
- ваниль
- щепотка соли
- 0,5 кг яблок