Фаршированные улитки на пару по-въетнамски
Рецепт на 5 порций 45-60 минут готовить сложно дорогое блюдо тушить пароварка детям старше 3 лет подросткам беременным всем остальным к Новому Году на праздник на романтический ужин на фуршет на встречу с друзьями на каждый день
За окном темнеет, и только тени проходящих мимо людей напоминают о том, что жизнь продолжается. А что, если я скажу вам, что у нас есть возможность отправиться в удивительное кулинарное путешествие в одну из самых загадочных и экзотических стран мира? Да, вы правильно поняли, я говорю о Вьетнаме — месте, где культура, история и кухня смешиваются в уникальный и необычный способ. Сегодня я приглашаю вас на знакомство с фаршированными улитками на пару — блюдом, которое по праву занимает особое место в вьетнамской кухне и покоряет сердца гурманов со всего мира.
Теги
Ингредиенты
- 500 грамм свежих улиток
- 100 грамм мяса свинины
- 100 грамм морской капусты
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 стебель зеленого лука
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
Начните с подготовки фарша. Мелко нарежьте свинину, морскую капусту, морковь и лук. Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте.
Промойте улитки холодной водой и выньте мягкую ткань из их раковины. Ткань отрежьте и нарежьте ее мелко, добавьте в фарш.
В центр каждой улитки затолкайте фарш, заполняя раковину на 2/3 объема. Сложите улитки так, чтобы фарш оставался внутри и смотрел вверх или сторону, но не внизу.
Разогрейте пароварку и выложите улитки на корзину пароварки. Накройте крышкой и варите на пару на среднем огне 15—20 минут, пока улитки не будут полностью готовы.
Пока улитки готовятся, приготовьте соус. Для этого мелко нарежьте зеленый лук и чеснок. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте соевый соус и перемешайте.
Подайте фаршированные улитки на пару, полив их соусом. Украсьте свежими травами или нарезанными зелеными луковыми перьями.
Комментарии