Выпечка
Творожно-апельсиновый пирог с яблоками
Основные ингредиенты
Ингредиенты
Для теста:
- 300 г муки
- 200 г сливочного масла
- 1 яйцо
- соль
- 3 ст.л. сахара
- 1-2 ст.л. молока (по надобности)
Для начинки:
- 500-600 г яблок
- 250 г творога
- 5 ст.л. сахара
- ваниль
- 1 апельсин
- 2 ст.л. крахмала
Дополнительно:
- 1 ст.л. крахмала для посыпки коржа
- 1 яйцо для смазывания
Выпечка
Воздушный яблочный пирог
Основные ингредиенты
Ингредиенты
Для теста:
- 2 желтка
- 3 ст.л. сахара
- 120 г муки
- 100 г размягченного сливочного масла
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 2 ст.л. сметаны
- щепотка соли
Для начинки:
- 300 г творога
- 2 ст.л. сметаны
- 2 ст.л. сахара
- 1 желток
- 2-3 яблока
- ваниль
Для заливки:
- 3 белка
- 150 г сахара (лучше сахарной пудры)
Выпечка
Цветаевский яблочный пирог
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 150 г сливочного масла
- 250 г муки
- 120 г сметаны
- 2 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 1 кг яблок
Заливка:
- 250 г сметаны
- 8-10 ст.л. сахара
- 1 яйцо
- 2 ст.л. муки
- ваниль (я люблю, но в оригинальном рецепте её, конечно же, нет)
Выпечка
Пирог «Зебрано» шоколадно-банановый
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 225 г муки
- 110 г сливочного масла
- 2 ст.л. какао
- 100 г любых орехов
- 4 ст.л. сахара
- щепотка соли
Для начинки:
- 3 банана
- 250 г творога
- 3 ч.л. сметаны
- 2 яйца
- 4 ст.л. сахара
- ваниль
Выпечка
Банановый кекс с шоколадом
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 3 спелых банана
- 100 г сливочного масла
- 6 ст.л. сахара
- 2 яйца
- 2 стакана муки
- 1/3 стакана кефира
- ваниль
- ½ ч.л. соды
- 2 ч.л разрыхлителя
- щепотка соли
- 50 г черного шоколада, наломанного кусочками
Выпечка
Пирог с творогом и грушами
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 250 г муки + 3 ст.л.
- 125 г сливочного масла
- 25 г сахарной пудры (сахара) + 1 ст.л.
- щепотка соли
- 1 яйцо
Для начинки:
- 800 г груш
- 250 г пастообразного творога
- 200 мл сливок
- ваниль
- корица
- 3 яйца
- 4 ст.л. сахара
- 50 г горького шоколада
Выпечка
Тосканский пирог с виноградом
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 4 яйца
- 150 г размягченного сливочного масла
- 110 мл оливкового масла (или другого растительного без запаха)
- 400 г муки
- 250 г сахара
- 150 мл молока
- 2 пакетика ванильного сахара
- соль
- 2 ч.л. разрыхлителя
- цедра 1 лимона
- цедра 1 апельсина
- 600 г черного винограда
- 1 ст.л. крахмала, если виноград с косточками
Выпечка
Варшавский яблочный пирог с творогом
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 1 стакан муки
- 1 стакан сахара
- 1 стакан манки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 100 г сливочного масла
Для начинки:
- 5-6 крупных яблок
- лимон
- корица
- 250 г творога
- 2 ст.л. сметаны
- 1/2 стакана сливок 33% жирности
- 2 ст.л. сахара
- ваниль
- сахарная пудра для посыпки
Выпечка
Зеленая пицца с помидорами и голубым сыром
Основные ингредиенты
Ингредиенты
Для теста:
- 200 г муки
- 1/2 ч.л. соли
- 2 ч.л. сахара
- 2/3 ч.л. сухих дрожжей
- 1 ст.л. растительного масла
- 120 мл теплой воды
Дополнительно:
- 200 г соуса песто
- 100 г кешью
- 200 г сыра с голубой плесенью
- 200 г моцареллы
- пучок базилика
- 2-3 помидора
Выпечка
Яблочный пирог «Здоровье»
Основные ингредиенты
овсяные хлопья, яблоки, морковь
Ингредиенты
- 8 ст.л. зерновых хлопьев (овсянки)
- 1 стакан молока
- 1 стакан сахара ( или меньше, на ваш вкус)
- 2 ст.л. муки
- 2 яйца
- соль
- корица
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 2 яблока
- 2 морковки
Выпечка
Апельсиновый пирог с шоколадом и рикоттой
Основные ингредиенты
Ингредиенты
Для песочного теста:
- 400 г муки
- 200 г сливочного масла
- 3 сырых желтка
- 5-6 ст.л. сахарной пудры
- цедра 1 лимона (по желанию)
- щепотка соли
Для начинки:
- 3 апельсина
- 250 г рикотты (или нежирного творога, или творожного сыра)
- 250 мл сливок 33% жирности
- 1 пакетик ванильного сахара
- 2 яйца
- 5-6 ст.л. сахара
- 100 г горького шоколада
- 1 яйцо для смазывания
Блюда из мяса
Свинина в пряной панировке с брусничным соусом
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- мякоть свинины - 1,5 кг (корейка, карбонад, окорок - на вкус хозяйки)
специи:
- сухой гранат
- крупная соль
- смесь 4 перцев
- ореховая смесь
- розмарин (для желающих)
- горчица в семенах
- гвоздика
- чеснок
для маринада:
- 2 ч.л. горчицы
- 2 ч.л. меда
для соуса:
- брусника 200 г
- тростниковый сахар 1/2 стакана
- сок 1 апельсина
- мякоть 1 апельсина
Выпечка
Нежный сметанный пирог с черникой
Основные ингредиенты
Ингредиенты
Тесто:
- 125г сметаны
- 1,5 стакана муки
- 150 гр мягкого сливочного масла
- 1ч.л. разрыхлителя
- 2 ст. л. сахара
Начинка:
- 250 гр черники
- 100 мл молока
- 100 мл сметаны
- 100 г творога
- 1 яйцо
- 3-4 ст.л. сахара (чем кислее ягоды, тем больше)
- ванильный сахар
- 1-2 ст.л.крахмала
Выпечка
Бананово-йогуртовый пирог
Основные ингредиенты
йогурт, банан, кукурузная мука
Ингредиенты
Для теста:
- 130 г пшеничной муки
- 70 г кукурузной муки
- 100 г сливочного масла
- щепотка соли
- 2 ст.л. сахарной пудры или сахара
- желток
Для начинки:
- 250-300 мл натурального йогурта
- 2 банана
- 2 яйца+белок, оставшийся от теста
- 1 пакетик ванильного сахара
- 3 ст.л. манки
- 2-3 ст.л. коричневого сахара или обычного
- кусочек черного шоколада, примерно 20 г
Выпечка
Сливовый пай
Основные ингредиенты
Ингредиенты
Для теста:
- 175 г муки
- 75 г сливочного масла
- 1 яичный желток
- 2-3 ст. л. ледяной воды
Для начинки:
- 50 г сливочного масла комнатной температуры
- 50 г манной крупы
- тертая цедра 1 лимона
- 50 г сахара
- 1 яйцо + белок
- 6-8 слив
- 1 пакетик ванильного сахара
Выпечка
Пирог «День и ночь»
Основные ингредиенты
Ингредиенты
Корж:
- 1 яйцо
- 125 г сливочного масла
- 3 ст. л. сахара
- 0,5 стакана молока
- 6 ст. л. муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ст. л. какао
Начинка:
- 200 г творога или творожной массы
- 3 яйца
- 3 ст.л. сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 2 ст.л. крахмала
- 2 ст.л. манки
- 1 стакан сливок любой жирности
- 4-5- груш или яблок (или того и другого)
Выпечка
Морковный пирог
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 3 большие морковки (примерно грамм на 500)
- 150 г муки
- 100 г поленты
- 4 яйца
- 1 ч.л. корицы
- кусочек корня имбиря (3 см)
- 1 апельсин
- 170 мл растительного масла (лучше оливкового)
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 150 мл меда
- щепотка соли
Для подачи: сметана и орешки
Блюда из овощей
Морковные оладьи (латышская кухня)
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 75 г муки
- 75 г молока
- 1 яйцо
- 5 г сахара
- соль
- 100-120 г моркови
Блюда из овощей
Картофельные драники с творогом
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- примерно 10 средних картофелин
- 3 луковицы
- 400 г творога
- яйцо
- мука
- специи
Выпечка
Канадские панкейки
Основные ингредиенты
Ингредиенты
"сухие":
- 1 стакан муки
- 1стол. ложка сахара
- 1 чайн. ложка разрыхлителя
- 1/2 чайн. ложки соды
- 1/4 ложки соли
"мокрые":
- 1 стакан молока (теплого)
- 1 яйцо
- 20 гр сливочного масла ( размягченного)
Выход: примерно 20 оладьев.
Десерты
Творожно-миндальная запеканка без муки
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 500 г творога
- 4-5 яиц (в зависимости от их размера)
- 125 г сахара
- 200 г миндаля
- 2 ст.л. сметаны
- баночка мандаринов в сиропе
- 100 вяленой ягоды
- ваниль
- миндальные лепестки (не обязательно)
- сливочное масло для смазывания формы
Выпечка
Быстрый яблочный пирог с миндалем и корицей
Основные ингредиенты
Ингредиенты
Тесто:
- 4 яйца
- 125 гр сливочного масла
- 175 гр сахара
- 200 гр муки
- 2 ч.л. корицы
- 3 ст.л. тертого миндаля
- цедра одного лимона
Кроме того:
- 1 кг яблок
- 50 гр сахара
- 3 ст.л. тертого миндаля
- 1-2 ч.л. корицы
- молотые сухари для присыпки формы
Выпечка
Пирог с нектаринами и франжипаном
Основные ингредиенты
Ингредиенты
Для теста:
- 100 гр сливочного масла
- 200 гр муки
- 100 гр сахарной пудры
- 2 желтка
- цедра одного лимона
Для начинки:
- 4 нектарина
- 2 ст.л. сахарной пудры
- 50 гр муки
- 50 гр сахара
- 50 гр печенья
- 50 гр молотого миндаля
- 1 яйцо
- 1 желток
- 50 гр сливочного масла
- 100 мл жирных сливок
Выпечка
Яично-сырный пирог с грибами и чесноком
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 150 г муки
- 1 пакетик разрыхлителя (это у автора так, я кладу только 1,5 ч. ложки)
- 3 яйца
- 100 мл растительного масла
- 125 мл теплого молока
- 100 г сыра Грюйер (подойдет и Эмменталь)
- соль, перец
- 250 г грибов (у меня опята)
- 3 зубчика чеснока
- петрушка
- соль и перец
Выпечка
Яично-сырный пирог с курицей и черносливом
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 150 г муки
- 1 пакетик разрыхлителя (это у автора так, я кладу только 1,5 ч. ложки)
- 3 яйца
- 100 мл растительного масла
- 125 мл теплого молока
- 100 г сыра Грюйер (подойдет и Эмменталь)
- соль, перец
- 1 куриная грудка (2 половинки)
- штук 10-12 черносливин
- пучок петрушки или другой зелени
Выпечка
Яично-сырный пирог с креветками и зеленым луком
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 150 г муки
- 1 пакетик разрыхлителя (это у автора так, я кладу только 1,5 ч. ложки)
- 3 яйца
- 100 мл растительного масла
- 125 мл теплого молока
- 100 г сыра Грюйер (подойдет и Эмменталь)
- соль, перец
- баночка креветок (200 г)
- пучок зеленого лука
Выпечка
Пирог из тонкого лаваша с картофелем и сыром
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 2 средних лаваша (40х30 см) или 1 большой, разрезанный на 2 части
- ½ кг отварного картофеля
- 100 г твердого сыра (натереть)
- 200 г адыгейского сыра (натереть)
- 2 яйца
- 300 мл кефира
- соль, перец, зелень по вкусу
Выпечка
Пирог из тонкого лаваша с мясом
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 3 тонких армянских лаваша (примерно 80х40 см)
- 1 кг мясного фарша
- 2 крупных томата
- 2 луковицы
- 300 г адыгейского сыра (натереть)
- 500 мл кефира
- 3 яйца
- специи и соль по вкусу ( я беру чеснок, острый перец и какую-нибудь зелень)
Выпечка
Кальцоне с креветками
Основные ингредиенты
Ингредиенты
Тесто:
- 400 г муки
- 270 мл теплого молока
- 1,5 ч.л. сухих дрожжей
- 1 ч.л. соли
- 4 ч.л. сахара
- 2 ст.л. оливкового масла
Начинка:
- 400 г замороженных креветок
- 200 г моцареллы
- 500 мл мякоти томатов
- базилик
- чеснок
- соль, перец
- 1 яйцо для смазывания (отдельно белок и желток)
- 2-3 ст.л. оливкового масла для верха
Выпечка
Очень быстрый пирог с рисом, яйцами и сыром
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- упаковка готового слоеного теста (500 г)
- 2 стакана отварного риса
- 5 вареных яиц
- 300 г твердого сыра
- большой пучок укропа
- большой пучок зеленого лука
- соль, перец
- 1 сырое яйцо для смазывания