Жаренная утка по-вьетнамски с кориандром
Рецепт на 4 порций 60-120 минут готовить не сложно блюдо недорогое жарить плита детям старше 3 лет подросткам всем остальным к Новому Году на романтический ужин на фуршет на встречу с друзьями на каждый день
Здесь мы представляем вам рецепт, который точно заставит вас облизывать пальчики. Готовьтесь к настоящему удовольствию от сочетания нежного и ароматного мяса утки с вьетнамскими специями и свежим кориандром. Это блюдо отлично подойдет для ужина в кругу гурманов, которые оценят вкус и качество домашней птицы, жаренной до золотистой корочки. Добавьте к этому блюду сочные листьями зелени и любой гарнир на выбор, и наслаждайтесь незабываемым вкусом этой азиатской классики!
Теги
Ингредиенты
- 2 утки, нарезанные на куски
- 1 крупный букет свежего кориандра
- 3 стебля лемонграсса, измельченных
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка рыбного соуса
- 2 столовые ложки меда
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Листья салата и ломтики лимона для гарнира
Приготовление
Лемонграсс — это ароматное растение, которое добавляет свежий цитрусовый вкус и аромат в блюда. Если вы не можете найти лемонграсс в местных магазинах или он не доступен в вашем регионе, вы можете заменить его на другие ингредиенты, которые могут приблизить вкус блюда к оригиналу.
Одним из способов замены лемонграсса является использование цитрусовых, таких как лимон, лайм или грейпфрут. Тонкие полоски кожуры цитрусовых могут добавить в блюдо свежий аромат, а их сок может придать кисловатость. Также можно использовать листья лайма или кафир-лайма, которые добавят в блюдо тот же цитрусовый вкус и аромат, что и лемонграсс.
Если вы не хотите использовать цитрусовые, то можно заменить лемонграсс на имбирь, который также добавляет свежий и острый вкус в блюда. Имбирь можно нарезать на тонкие полоски или измельчить в пюре и добавить в блюдо вместо лемонграсса.
Кориандр — еще один ингредиент, который часто используется в блюдах вьетнамской кухни. Если вы не любите кориандр или не можете его найти, то его можно заменить на петрушку или кинзу. Обе травы имеют свежий вкус и аромат, который может придать блюду некоторую экзотику и оригинальность.Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте куски утки с обеих сторон до золотистой корочки, приблизительно по 4—5 минут на каждую сторону.
Добавьте лемонграсс и чеснок в сковороду и обжаривайте еще 1—2 минуты.
Добавьте соевый соус, рыбный соус, мед, кунжутное масло, соль и перец в сковороду и перемешайте. Обжаривайте еще 1—2 минуты до того, как соус загустеет.
Добавьте свежий кориандр в сковороду и перемешайте. Выключите огонь.
Подавайте жареную утку по вьетнамски с кориандром на листьях салата и гарнируйте ломтиками лимона.
Жареная утка по-въетнамски с кориандром
Комментарии