рецепы приготовления

Выпечка

Овсяное печенье

Основные ингредиенты

хлопья овсяные, сметана, масло

Ингредиенты

1 яйцо
100 грамм сахара (можно меньше, кто не любит сладкого, грамм 80)
100 грамм сливочного масла
200 грамм муки
150 грамм овсяных хлопьев (у меня обычные, но лучше "экстра")
150 грамм сметаны
1 ст.л. меда
0.5 ч.л. соды
Корица молотая

Блюда из овощей

Тартилья де пататас

Основные ингредиенты

картошка, лук, яйца

Ингредиенты

картофель - 5 штук
лук- 1 шт
оливкое масло
соль
яйца - 5 шт

Торты

Блинный торт

Основные ингредиенты

молоко, какао, яйца

Ингредиенты

Для блинов:

яйца - 3 шт
молоко - 500 мл
сахар - 100 г
мука - 200-250 г
раст.масло - 3-4 ст.л.
какао - 25 г
сода - 1 ч.л.
соль

Для крема:

взбитые сливки сухие
молоко

Выпечка

Тыквенные кексики от Джейми Оливера

Основные ингредиенты

тыква, корица, мука

Ингредиенты

тыква - 200 г
сахар - 200 г
яйца - 2 шт
мука - 150 г
разрыхлитель - 1.5 ч л
корица - 0.5 ч л
грецкие орехи - 100г
растительное масло - 80 г

Выпечка

Кекс "Облачко"

Основные ингредиенты

яйца, мука, изюм

Ингредиенты

Сахар — 220 г
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Крахмал картофельный — 100 г
Вода — 125 мл
Масло растительное (кукурузное или арахисовое) — 120 мл
Яйцо куриное — 3 шт
Разрыхлитель теста — 10 г
Ванилин (по вкусу) — 1 г
Соль (щепотка) — 2 г
Цедра лимона (цедра одного лимона, по желанию) — 1 ст. л.
Изюм - 150 г

Торты

Болгарский торт "Гараш"

Основные ингредиенты

яйца, сахар, какао

Ингредиенты

Для коржей:

яйца, белки - 5шт
Сахар - 180 г
Грецкие орехи - 200 г

Для крема:

Масло сливочное - 200 г
яйца, желтки - 5 шт
сахар - 100 г
какао - 3 ст л
кокосовая сружка для украшения

Блюда из овощей

Кабачковый рулет со сметаной и зеленью

Основные ингредиенты

кабачок, сметана, зелень

Ингредиенты

Для основы:

Кабачки - 2 средних
Яйца - 3 шт.
Мука - 100 грамм
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль

Начинка:

Сметана
Зелень

Блюда из овощей

Сырники с изюмом

Основные ингредиенты

творог, яйца, изюм

Ингредиенты

Творог - 500 г
Яйца - 2 шт
мука - 4-5 с.л
соль
сахар по вкусу
изюм - 150 г
сода - 1 ч л

Десерты

Корзиночки-тортики с клубникой

Основные ингредиенты

какао, сливки, клубника

Ингредиенты

Тесто:

200 гр муки
1 стол.ложка какао
80 гр сахар.песка
щепотка соли
120 гр сливочного масла
1 яйцо

Крем

100 мл сливок 35%
75 гр творога
2 стол.ложки сахарной пудры
350 гр клубники

Салаты

Жареный гриб Головач

Основные ингредиенты

гриб головач, лук

Ингредиенты

гриб головач
лук
масло расительное для жарки
сметана или сливки
соль, перец
зелень для украшения

Блюда из овощей

Баклажан по-грузински

Основные ингредиенты

баклажан, помидор, чеснок

Ингредиенты

Баклажан - 1 шт
Помидор - 4-5 шт
чеснок - 4-5 зубков
зелень
сыр брынза или сулугуни - 300 г
уксус яблочный - по вкусу, но не менее 3-х ст.л.
соль
сахар

Другое

Пастила из яблок и слив

Основные ингредиенты

яблоки, сливы сахар

Ингредиенты

Для пастилы из яблок:

яблоки - 5 кг
сахар (по желанию)

Для пастилы из слив:

Сливы - 5 кг
Сахар (по желанию)

Выпечка

Корнуэльский яблочный пирог

Основные ингредиенты

яблока, масло, яйца

Ингредиенты

Масло сливочное — 220 г
Сахар — 150 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сметана — 1/2 стак.
Мука пшеничная / Мука — 250 г
Разрыхлитель теста — 1 пакет.
Ванильный сахар — 2 пакет.
Сахар коричневый — 1 ст. л.
Яблоко ( 500-600 г, кислые, твердые, лучше взять зеленые) — 4 шт

Блюда из овощей

Котлеты из киноа и цветной капусты

Основные ингредиенты

цветная капуста, киноа, вяленые томаты

Ингредиенты

200 гр разноцветной киноа (у меня только зеленый цвет)
250 гр цветной капусты
100 гр панировочных сухарей
8 шт сушеных томатов (я брала вяленые)
1 пучок базилика (у меня петрушка)
1/2 ч.л. соли
молтый перец
1 яйцо сырое
оливковое масло

Блюда из овощей

Перуанский огурец (циклантера)

Основные ингредиенты

циклантера, лук, морковь

Ингредиенты

Циклантера - 200 г
морковь - 1 шт
лук - 2 шт
чеснок - 2 зубка
сливочное масло для жарки

Блюда из овощей

Жареные фаршированные перцы

Основные ингредиенты

перец, яйцо, сыр

Ингредиенты

Для начинки:

яйцо - 2 шт
перцы - 4 шт
сыр брынза или сулугуни - 100-150 г
зелень
помидор - 1 шт
соль, перец

Для обжарки:

мука
яйцо
панировочные сухари
подсолнечное масло

Торты

Торт "Дамские пальчики"

Основные ингредиенты

мука, яйца, смеана

Ингредиенты

Тесто:

вода - 250 мл
масло сливочное -100 г
мука пшеничная - 100 г
соль - 1 щепотка
яйца - 4 шт

Крем:

сметана - 1 л
сахарная пудра - 200 г

Карамельное украшение:

сахар -100 г
уксус - 1 ст.л

Десерты

Зефир

Основные ингредиенты

яблоки, сахар, агар-агар

Ингредиенты

яблоки - 4-5 шт
вода - 150 г
сахар - 400 г
агар-агар 8 г (лучше 10-16)
яичный белок -1 шт

Выпечка

Творожные кексы

Основные ингредиенты

творог, мука, яйца

Ингредиенты

творог 200 г
яйца 3 шт
сахар 150-200 г
масло сливочное 150 г
разрыхлитель 1 ч.л, мука 200 г
сметана 2 ст.л.
изюм и ванилин по желанию.

Выпечка

Шоколадное

Основные ингредиенты

какао, мука, орехи

Ингредиенты

160 грамм сливочного масла
200 грамм сахара
200 грамм муки
1 ч.ложка разрыхлителя
2 ст. ложки сметаны
4 ст. ложки какао-порошка
2 желтка
100 грамм орехов (хорошо подходят грецкие, кешью)
ванильный сахар (по желанию)

Выпечка

Пирог с малиной

Основные ингредиенты

малина, яйца, мука

Ингредиенты

2 яйца
150 гр. сахара
250 грамм кефира
100 грамм сливочного масла
250 грамм муки
1 ч. ложка разрыхлителя
сода на кончике ножа
ванильный сахар
200-300 грамм свежей малины
сахарная пудра для посыпки.

Блюда из овощей

Касэрол или запеканка из кабачков

Основные ингредиенты

кабачок, сыр, яйца

Ингредиенты

кабачок - 1 шт (средний)
лук репчатый - 2 шт
сыр плавленный или твердый - 500 г
яйца - 5 шт
помидор -1 шт
соль
специи по вкусу
зелень
сливки - 50-100 мл

Торты

Торт с безе "Черный принц"

Основные ингредиенты

яйца, мука, сгущенное молоко

Ингредиенты

3 яйца

1 стакан сахара(+ примерно 5 полных столовый ложек),
1 стакан сметаны(15% жирности)
1 чайная ложка(без верха) соды,
1 столовая ложка(с верхом) какао-порошка
1 стакан муки. Стакан 250 гр. На всякий случай: имеется в виду стакан, который вмещает в себя 250 гр.воды. Сахара и муки в нем до краев будет совсем другой вес.

Для крема: