Торты

Торт без выпечки "Рафаэлло"

Основные ингредиенты

печенье, сгущенное молоко, кокос

Ингредиенты

• печенье галетное (у меня шоколадное)- 450-500 гр.
• сгущенка - 200 гр.
• сливки 33 % - 200 мл.
• (сметана домашняя) сливочный сыр - 150 гр.
• сахар - 3 ст. л. (по вкусу)

Для заварного крема:

• молоко - 400 мл.
• картофельный крахмал - 4 ст.л. с горкой
• сахар 0,5 стакана сл.
• масло - 50 гр.
• кокосовая стружка - 100 + 30 гр.(для украшения)
• ваниль

Торты

Бананово-шоколадный торт без выпечки

Основные ингредиенты

банан, какао, печенье

Ингредиенты

• печенье - 400 г (у меня шоколадное, можно обычное сахарное)
• масло - 180 г
• банан - 2 шт

Для крема:

• 400 г сметаны
• сахар - 6 ст.л
• какао - 3 ст.л
• молоко -100 мл
• желатин - 10 г
• вода для набухания желатина - 100 мл

Выпечка

Овсяное печенье

Основные ингредиенты

хлопья овсяные, сметана, масло

Ингредиенты

• 1 яйцо 
• 100 грамм сахара (можно меньше, кто не любит сладкого, грамм 80) 
• 100 грамм сливочного масла 
• 200 грамм муки 
• 150 грамм овсяных хлопьев (у меня обычные, но лучше "экстра") 
• 150 грамм сметаны 
• 1 ст.л. меда 
• 0.5 ч.л. соды 
• Корица молотая 

Блюда из овощей

Тартилья де пататас

Основные ингредиенты

картошка, лук, яйца

Ингредиенты

• картофель - 5 штук
• лук- 1 шт
• оливкое масло
• соль
• яйца - 5 шт

Торты

Блинный торт

Основные ингредиенты

молоко, какао, яйца

Ингредиенты

Для блинов:

• яйца - 3 шт
• молоко - 500 мл
• сахар - 100 г
• мука - 200-250 г
• раст.масло - 3-4 ст.л.
• какао - 25 г
• сода - 1 ч.л.
• соль

Для крема:

• взбитые сливки сухие 
• молоко

Выпечка

Тыквенные кексики от Джейми Оливера

Основные ингредиенты

тыква, корица, мука

Ингредиенты

• тыква - 200 г
• сахар - 200 г
• яйца - 2 шт
• мука - 150 г
• разрыхлитель - 1.5 ч л
• корица - 0.5 ч л
• грецкие орехи - 100г
• растительное масло - 80 г

Выпечка

Кекс "Облачко"

Основные ингредиенты

яйца, мука, изюм

Ингредиенты

• Сахар — 220 г
• Мука пшеничная / Мука — 200 г
• Крахмал картофельный — 100 г
• Вода — 125 мл
• Масло растительное (кукурузное или арахисовое) — 120 мл
• Яйцо куриное — 3 шт
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Ванилин (по вкусу) — 1 г
• Соль (щепотка) — 2 г
• Цедра лимона (цедра одного лимона, по желанию) — 1 ст. л.
• Изюм - 150 г

Торты

Болгарский торт "Гараш"

Основные ингредиенты

яйца, сахар, какао

Ингредиенты

Для коржей:

• яйца, белки  -  5шт
• Сахар - 180 г
• Грецкие орехи - 200 г

Для крема:

• Масло сливочное - 200 г
• яйца, желтки - 5 шт
• сахар - 100 г
• какао - 3 ст л 
• кокосовая сружка для украшения

Блюда из овощей

Кабачковый рулет со сметаной и зеленью

Основные ингредиенты

кабачок, сметана, зелень

Ингредиенты

Для основы: 

• Кабачки - 2 средних 
• Яйца - 3 шт. 
• Мука - 100 грамм 
• Разрыхлитель - 1 ч.л. 
• Соль 

Начинка:

• Сметана
• Зелень

Блюда из овощей

Сырники с изюмом

Основные ингредиенты

творог, яйца, изюм

Ингредиенты

• Творог - 500 г
• Яйца - 2 шт
• мука - 4-5 с.л 
• соль
• сахар по вкусу
• изюм - 150 г
• сода - 1 ч л

Десерты

Корзиночки-тортики с клубникой

Основные ингредиенты

какао, сливки, клубника

Ингредиенты

Тесто:

• 200 гр муки 
• 1 стол.ложка какао 
• 80 гр сахар.песка 
• щепотка соли 
• 120 гр сливочного масла 
• 1 яйцо 

Крем 

• 100 мл сливок 35% 
• 75 гр творога 
• 2 стол.ложки сахарной пудры 
• 350 гр клубники 

Салаты

Жареный гриб Головач

Основные ингредиенты

гриб головач, лук

Ингредиенты

• гриб головач
• лук
• масло расительное для жарки
• сметана или сливки
• соль, перец
• зелень для украшения

Блюда из овощей

Баклажан по-грузински

Основные ингредиенты

баклажан, помидор, чеснок

Ингредиенты

• Баклажан - 1 шт
• Помидор - 4-5 шт
• чеснок - 4-5 зубков
• зелень
• сыр брынза или сулугуни - 300 г
• уксус яблочный - по вкусу, но не менее 3-х ст.л.
• соль
• сахар

Другое

Пастила из яблок и слив

Основные ингредиенты

яблоки, сливы сахар

Ингредиенты

Для пастилы из яблок:

• яблоки - 5 кг
• сахар (по желанию)

Для пастилы из слив:

• Сливы - 5 кг
• Сахар (по желанию)

Выпечка

Корнуэльский яблочный пирог

Основные ингредиенты

яблока, масло, яйца

Ингредиенты

• Масло сливочное — 220 г
• Сахар — 150 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сметана — 1/2 стак.
• Мука пшеничная / Мука — 250 г
• Разрыхлитель теста — 1 пакет.
• Ванильный сахар — 2 пакет.
• Сахар коричневый — 1 ст. л.
• Яблоко ( 500-600 г, кислые, твердые, лучше взять зеленые) — 4 шт

 

Блюда из овощей

Котлеты из киноа и цветной капусты

Основные ингредиенты

цветная капуста, киноа, вяленые томаты

Ингредиенты

• 200 гр разноцветной киноа (у меня только зеленый цвет)
• 250 гр цветной капусты 
• 100 гр панировочных сухарей 
• 8 шт сушеных томатов (я брала вяленые)
• 1 пучок базилика (у меня петрушка)
• 1/2 ч.л. соли 
• молтый перец 
• 1 яйцо сырое 
• оливковое масло 

Блюда из овощей

Перуанский огурец (циклантера)

Основные ингредиенты

циклантера, лук, морковь

Ингредиенты

• Циклантера - 200 г
• морковь - 1 шт
• лук - 2 шт
• чеснок - 2 зубка
• сливочное масло для жарки

Блюда из овощей

Жареные фаршированные перцы

Основные ингредиенты

перец, яйцо, сыр

Ингредиенты

Для начинки:

• яйцо - 2 шт
• перцы - 4 шт
• сыр брынза или сулугуни - 100-150 г
• зелень
• помидор - 1 шт
• соль, перец

Для обжарки: 

• мука
• яйцо
• панировочные сухари
• подсолнечное масло 

Торты

Торт "Дамские пальчики"

Основные ингредиенты

мука, яйца, смеана

Ингредиенты

Тесто:

• вода - 250 мл
• масло сливочное -100 г
• мука пшеничная - 100 г
• соль - 1 щепотка
• яйца - 4 шт

Крем:

• сметана - 1 л
• сахарная пудра - 200 г

Карамельное украшение:

• сахар -100 г
• уксус - 1 ст.л

Десерты

Зефир

Основные ингредиенты

яблоки, сахар, агар-агар

Ингредиенты

• яблоки - 4-5 шт
• вода - 150 г
• сахар - 400 г
• агар-агар 8 г (лучше 10-16)
• яичный белок -1 шт

Выпечка

Творожные кексы

Основные ингредиенты

творог, мука, яйца

Ингредиенты

• творог 200 г
• яйца 3 шт
• сахар 150-200 г
• масло сливочное 150 г
• разрыхлитель 1 ч.л, мука 200 г
• сметана 2 ст.л.
• изюм и ванилин по желанию.

 

Выпечка

Шоколадное

Основные ингредиенты

какао, мука, орехи

Ингредиенты

• 160 грамм сливочного масла 
• 200 грамм сахара 
• 200 грамм муки 
• 1 ч.ложка разрыхлителя 
• 2 ст. ложки сметаны 
• 4 ст. ложки какао-порошка 
• 2 желтка 
• 100 грамм орехов (хорошо подходят грецкие, кешью) 
• ванильный сахар (по желанию) 

Выпечка

Пирог с малиной

Основные ингредиенты

малина, яйца, мука

Ингредиенты

• 2 яйца 
• 150 гр. сахара 
• 250 грамм кефира 
• 100 грамм сливочного масла 
• 250 грамм муки 
• 1 ч. ложка разрыхлителя 
• сода на кончике ножа 
• ванильный сахар 
• 200-300 грамм свежей малины 
• сахарная пудра для посыпки. 

Блюда из овощей

Касэрол или запеканка из кабачков

Основные ингредиенты

кабачок, сыр, яйца

Ингредиенты

• кабачок - 1 шт (средний)
• лук репчатый - 2 шт 
• сыр плавленный или твердый - 500 г
• яйца - 5 шт
• помидор -1 шт
• соль
• специи по вкусу
• зелень
• сливки  - 50-100 мл

Торты

Торт с безе "Черный принц"

Основные ингредиенты

яйца, мука, сгущенное молоко

Ингредиенты

3 яйца

• 1 стакан сахара(+ примерно 5 полных столовый ложек),
• 1 стакан сметаны(15% жирности)
• 1 чайная ложка(без верха) соды,
• 1 столовая ложка(с верхом) какао-порошка
• 1 стакан муки. Стакан 250 гр. На всякий случай: имеется в виду стакан, который вмещает в себя 250 гр.воды. Сахара и муки в нем до краев будет совсем другой вес.

Для крема: 

• 1 банка вареной сгущенки
• 200 г сливочного масла комнаной температуры

Для безе:

• 2 белка
• 100-150 г сахара (в зависимоси от размера белков)

Другое

Блинчики аппеитные

Основные ингредиенты

яйца, молоко, мука

Ингредиенты

• 3 яйца
• 2 стакана молока
• щепотка соли
• муки, сколько возьмет
• 1 ст.л.сахара

Другое

Ленивые вареники

Основные ингредиенты

мука, яйца, творог

Ингредиенты

• 2 пачки творога по 200гр , 
• 2 яйца , 
• щепотка соли , 
• полстакана муки, 
• 2 ст.ложки сливочного масла.

Выпечка

Рождественское печенье Planta-Herzli

Основные ингредиенты

масло, апельсин, мука

Ингредиенты

• 125 гр сливочного масла или маргарина 
• 80 гр сахар. песка 
• 2 желтка яйца 
• щепотка соли 
• цедра 1 апельсина 
• 1 ст.ложка сока от апельсина 
• 1 разрыхлитель на кончике ножа 
• 250 гр муки 

Глазурь 

• 150 гр сахарной пудры 
• 1-2 ст.ложки сока апельсина 

Выпечка

Новогоднее печенье "Ромбики", Nussknusperli

Основные ингредиенты

орехи, мука, масло

Ингредиенты

• 125 гр сливочного масла или маргарина 
• 125 гр коричневого сахара 
• 1 ч. ложка ванильного сахара 
• щепотка соли 
• 1 яйцо желток 
• 100 гр молотого фундука 
• 150 гр муки 

Глазурь: 

• 100 гр шоколада 
• 50-100 гр фундука грубо молотого 

Выпечка

Манник с изюмом

Основные ингредиенты

манка, яйца, сахар

Ингредиенты

• 2 стакана манки
• 250 г сахара
• 200 мл кефира

• 200 мл сметаны
• Два-три  яйца
• 3 ч. л. разрыхлителя
• Фрукты – по желанию (яблочки, бананы) Я брала изюм.