Простой рецепт домашнего мороженого без сливок
Рецепт на 10 порций более 120 минут готовить не сложно дешевое блюдо охлаждать холодильник детям от 1 до 3 лет детям старше 3 лет подросткам беременным всем остальным на детский праздник на праздник на фуршет на каждый день
Испытайте истинное удовольствие от свежего домашнего мороженого с нашим простым и вкусным рецептом без сливок! Это идеальный способ насладиться холодным десертом, если у вас нет сливок под рукой или если вы предпочитаете более легкую версию. Наше мороженое получается нежным, кремовым и полным богатого вкуса, благодаря сочетанию свежего молока, ароматных яиц и сахара. Процесс приготовления несложный: разделите яйца на желтки и белки, взбейте их до идеальной консистенции, а затем соедините с молочной смесью, которую нагреете до загустения. После замораживания получите нежное мороженое без сливок, которым можно наслаждаться в любое время.
Теги
Ингредиенты
- молоко — 900 мл
- яйца — 6 шт
- сахар 250 г.
Приготовление
Первым делом отделяем желтки от белков. В миске с желтками добавляем 2 столовые ложки сахара и аккуратно перемешиваем венчиком, затем добавляем немного молока и снова хорошо перемешиваем до получения однородной массы.
Оставшееся молоко ставим на огонь и нагреваем. Тонкой струйкой и постоянно помешивая, выливаем желтковую смесь в разогретое молоко. Важно делать это аккуратно, чтобы желтки не свернулись.
Продолжая помешивание, доводим смесь до кипения, затем выключаем огонь и переливаем в другую емкость, чтобы она полностью остыла.
Теперь переходим к взбиванию белков. В миску с белками добавляем оставшийся сахар и щепотку соли. Хорошо перемешиваем венчиком, чтобы сахар растворился.
Подготавливаем водяную баню: ставим миску с белками на кастрюлю с кипящей водой так, чтобы дно миски не касалось воды. Нагреваем белки на водяной бане, постоянно взбивая их венчиком, в течение 10—12 минут.
Снимаем миску с белками с водяной бани и, используя миксер, взбиваем их до образования острых пиков.
Как только молочная смесь полностью остынет, добавляем к ней взбитые белки и с помощью миксера аккуратно перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.Разливаем полученное мороженое в формы для мороженого или в одну большую форму.
Отправляем мороженое в морозильную камеру на 5—6 часов или лучше на всю ночь без необходимости перемешивания.
Домашнее мороженое без сливок
Комментарии