Вяленые помидоры аля Италиано

Рецепт на 2 порций более 120 минут готовить просто блюдо недорогое запекать Итальянская кухня всем остальным вегетарианцам на встречу с друзьями на каждый день духовка

Harmony

Мимо таких вяленых помидорок не пройдет ни один гурман. Они настолько вкусные, что приходится иногда даже прятать их от домочадцев, а гости, уходя, слезно просят «баночку с собой». Вот они, настоящие помидорки аля Италиано!

Цей рецепт українською мовою

Ингредиенты

Помидорки «сливки» — 2 кг
Приправа «Итальянские травы» — 1 пачка
Приправа «Кориандр» — 2 ст л
Перец черный — 1 ч л
Базилик свежий — 2 больших пучка
Чеснок — 2 больших головки
Масло оливковое — 700 г
Соль — 2 ст л
Сахар — 4 ст л

Приготовление

Продукты для приготовления вяленных помидор.
Необходимые ингредиенты для вяленых помидор
Сначала моем хорошенько помидорки, разрезаем их вдоль пополам и укладываем разрезом вверх на противень. Помидоры лучше покупать среднего размера, так как маленькие при запекании сильно усыхают, а большие могут плохо пропечься внутри.
Порезанные помидоры, уложенные на противень
Далее, берем мисочку, высыпаем туда соль и сахар, перец, приправы и хорошенько перемешиваем.
Смесь соли, сахара и приправ
Берем чайную ложку и щедро посыпаем наши помидорки полученной смесью из мисочки. Сверху дополнительно можно посыпать еще приправками.
Посыпанные солью, перцем, сахаром и приправами помидоры
Отправляем в таком виде наши помидорки в духовку. Температуру в духовке выставляем на 90—100 градусов, режим «Обдув». Запекаться помидорки должны приблизительно 3—4 часа.
Помидорки после 3-х часового запекания.
Пока помидорки доходят до нужной кондиции в духовке, в отдельную тарелку нарезаем базилик. Туда же режем кусочками чеснок. Перемешиваем.
Базилик и чеснок ждут своего часа
Когда помидорки готовы, берем стерилизованную баночку, укладываем тонким слоем помидоры, затем добавляем слой базилика с чесноком и так до самого верха. Когда баночка полная будет, можно заливать оливковое масло. Масло лучше брать хорошее, так как от него зависит как долго смогут храниться помидорки. К слову, вяленые таким способом помидоры могут храниться больше года в холодильнике или погребе. Примечание: если со временем появится в банке белый налет — не пугайтесь! Он говорит как раз о высоком качестве оливкового масла.
Вяленые помидоры в банках