Варенье из клубники с целыми ягодами на зиму
Рецепт на 10 порций более 120 минут готовить не сложно очень дешевое блюдо варить стерилизовать детям от 1 до 3 лет детям старше 3 лет подросткам беременным всем остальным на каждый день
Добро пожаловать в мир волшебства вкуса с «Вареньем из клубники с целыми ягодами». Этот любимый рецепт подарит вам ароматное и сочное угощение на долгие зимние вечера. Соберите спелые ягоды клубники на своей даче, чтобы создать чарующее варенье, наполненное теплом летних дней. Разлейте это ароматное «Варенье из клубники на зиму» в баночки, и зима станет ярче и вкуснее. Приготовьтесь к незабываемому кулинарному опыту, который согреет ваше сердце с каждой ложкой.
Теги
клубника, сахар, варенье, консервация, на зиму, закрутка
Ингредиенты
- 1 кг свежей клубники
- 800 г сахара (можно уменьшить количество сахара, если вы предпочитаете менее сладкое варенье)
- 1 средний лимон (сок и цедра)
Приготовление
Подготовка клубники:
Отберите спелые и свежие ягоды клубники, промойте их в холодной воде и обсушите на бумажном полотенце. Помните, что для варенья лучше использовать небольшие и средние ягоды, так как они сохранят свою форму и текстуру при варке.Приготовление сахарного сиропа:
В большой кастрюле соедините сахар и сок половины лимона. Нарежьте цедру половины лимона мелкими кусочками и добавьте в сироп. Поставьте кастрюлю на средний огонь и дайте сахару раствориться, помешивая время от времени.Варка клубники:
После того как сахар полностью растворится, добавьте в кастрюлю целые ягоды клубники. Перемешайте, чтобы ягоды равномерно распределились по сиропу.Первая варка:
Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите варенье около 10 минут, периодически помешивая. Во время первой варки клубника немного отдаст сок, а сироп немного загустеет.Первый перерыв:
Уберите кастрюлю с огня и оставьте варенье на 8—12 часов (лучше всего на ночь), чтобы ягоды насытились сиропом и стали более ароматными.Вторая варка:
После перерыва поставьте кастрюлю с вареньем на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите еще 10 минут, периодически помешивая. Это вторая варка поможет сделать сироп более густым.Готовность:
Чтобы проверить готовность варенья, налейте небольшое количество на холодную тарелку. Если сироп быстро застывает, варенье готово. Если жидкость стекает медленно, нужно варить еще немного.Заготовка варенья:
Готовое варенье вылейте в стерильные стеклянные банки, закройте крышками и переверните их вверх дном. Подождите, пока банки полностью остынут, затем храните их в прохладном и сухом месте.Приятного аппетита! Варенье из клубники с целыми ягодами замечательно подойдет для чаепития, выпечки или просто как десертное угощение.
Комментарии