
Рулет «Малахитовое полено»
Рецепт на 10 порций 45-60 минут готовить не сложно блюдо недорогое выпекать охлаждать детям старше 3 лет всем остальным вегетарианцам к Новому Году на детский праздник на природу на праздник на романтический ужин на фуршет на встречу с друзьями на каждый день
Следующая закуска очень подходит к праздничному столу. По многим причинам.
Она очень вкусная, красиво и эффектно выглядит, требует немного затрат — как физических, так и материальных, и её можно делать заранее, даже за 2 дня.
Теги
Ингредиенты
- упаковка замороженного шпината (450 г)
- 2 яйца
- 3—4 ст. л. муки
- соль, перец
Для начинки:
- 250 гр свежих грибов
- 150 гр творожного сыра
- 1—2 зубчика чеснока
- лимонный сок (2—3 ст. л.)
Приготовление
Шпинат выложить на сковороду и тушить до полного выпаривания жидкости.
Шпинат тушить до полного выпаривания жидкости В это время отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену.
Взбить белки Шпинат немного остудить и смешать с желтками, мукой и специями.
Смешать шпинат с мукой, желтками и специями Ввести в тесто взбитые белки, аккуратно размешать, не добиваясь полной однородности массы.
Если останутся небольшие «хлопья», это даже хорошо — придаст пестроту готовому тесту.Ввести белки Прямоугольный противень застелить пекарской бумагой, выложить тесто, разровнять и выпекать 10—15 минут при температуре 200 градусов.
Испечь корж Для начинки: мелко порезать и обжарить грибы и смешать их с раздавленным чесноком и творожным сыром. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить лимонный сок.
Приготовить начинку Готовый корж перевернуть на доску или фольгу, осторожно снять бумагу, немного остудить и намазать начинкой.
Корж намазать начинкой. Свернуть в рулет.
Готовый рулет завернуть в фольгу и убрать в холодильник на ночь.
В таком виде рулет спокойно лежит 2 дня. Долгое лежание даже идет ему на пользу — лучше пропитывается.Свернуть рулетом. Завернуть в фольгу Перед подачей нарезать рулет тонкими ломтиками.
Приятного вам аппетита!Закуска готова
Комментарии
Елизавета подскажите сколько надо свежего шпината?
Наталья, свежего обычно требуется больше раза в полтора-два. Т.е. грамм 800 где-то получится. Не меньше.
молодец!!! Вышлите мне пожалуйста рецепты закусок в связи с предстоящим юбилеем.Ну пож-та
Интересный рецепт, вот только такое блюдо детям младше 7-ми лет не рекомендовано по причине наличия грибов в начинке. Исправьте пожалуйста
Попробуем обязательно...