Очень быстрый пирог с рисом, яйцами и сыром

Яйца нарезать кубиками, сыр натереть, зелень нашинковать.
Смешать всё это с рисом. Посолить, поперчить по вкусу.

Тесто разделить на 2 неравные части. Тонко раскатать бОльшую часть, выложить на неё начинку и утрамбовать.

Накрыть тонко раскатанным вторым куском теста, смазать взбитым яйцом и наколоть вилкой.
Перед тем, как накрыть вторым куском, смажьте яйцом края пирога (загнутые бортики), чтобы "крышка" хорошо держалась и не отделялась при выпечке.

Пирог печь при t-180 С до румяной корочки (минут 30-40).

Остудить и разрезать на кусочки.

Для этого пирога лучше брать жирный сыр, иначе пирог может быть суховат. Также можно добавить в начинку пару ложек жирной сметаны.

Приятного аппетита!