Рецепт Тыквенная запеканка с сыром и орехами с фото
Вторые блюда

Тыквенная запеканка с сыром и орехами

Рецепт на 8 порций 30-45 минут (быстро) готовить просто блюдо недорогое запекать (отменить) детям старше 3 лет подросткам беременным всем остальным вегетарианцам на детский праздник на природу на каждый день

Запеканок из тыквы великое множество: соленые и сладкие, с овощами и фруктами, крупами и макаронами; короче, на любой вкус. Тыква - замечательный овощ! Сочетается практически со всеми продуктами, а блюдам придает изысканный оттенок.
С этим овощем присказка "Ты просто не умеешь её готовить" верна на все сто! Кто судит о вкусе тыквы лишь по пшенной каше и тыквенному пюре с маслом, тот не знает тыквы. Этот овощ просто невозможно не любить!
Совершенно замечательное сочетание - "тыква-сыр-орехи". Причем, как в соленом виде, так и в сладком. Получается очень ярко, выразительно, но, в то же время, как-то тепло и гармонично. Попробуйте приготовить эту простую запеканку и, возможно, вы измените свое мнение о тыкве.

Основные ингредиенты

тыква, сыр, орехи

Ингредиенты

  • пюре из 500 г очищенной тыквы (тыкву отварить кусочками 10-15 минут и размять толкушкой)
  • 4 яйца
  • 100 г тертого сыра
  • 100 г молотых орехов (я взяла смесь из миндаля и грецких)
  • 75 г сливочного масла
  • 1 луковичка, мелко нарезанная и обжаренная
  • соль, перец

и я еще добавила немного поленты, но это совсем не обязательно.

Приготовление

  1. Яйца смешать с 50г сыра (остальной сыр - для посыпки).

    смешать половину сыра и яйца
    смешать половину сыра и яйца
  2. Перемешать тыквенное пюре и половину сливочного масла (остальное масло - для верха).

    смешать половину масла и пюре
    смешать половину масла и пюре
  3. Соединить эти две смеси в одну.

    соединить две смеси в одну
    соединить две смеси в одну
  4. Всыпать половину орехов (остаток - для посыпки), поленту, положить лук, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
    С полентой запеканка будет более плотной и рыхлой (как хлеб), а без неё - более нежной и однородной.

    добавить остальные ингредиенты
    добавить остальные ингредиенты
  5. Выложить смесь в форму, посыпать оставшимися орехами и сыром, сверху разложить кусочки сливочного масла.

    выложить массу в форму
    выложить массу в форму
  6. Запекать при t-180 С 30 минут или до готовности.

    запечь
    запечь
  7. Подавать можно и горячей, и теплой, и даже холодной. Всё равно будет очень вкусно, обещаю!

    Приятного аппетита!

    запеканка готова
    запеканка готова