Пирог «День и ночь»
Рецепт на 12 порций до 30 минут готовить просто блюдо недорогое выпекать детям от 1 до 3 лет детям старше 3 лет подросткам беременным всем остальным вегетарианцам на детский праздник на праздник на встречу с друзьями на каждый день
Об этом замечательном пирожке хочется сказать особо. В этот пирог я влюбилась с первого раза!
Помимо нежнейшей текстуры и очень удачного сочетания вкусов главный его плюс еще и в том, что делается он всего 30 минут: 5 минут на корж и 20 на начинку, из которых 15 — чистка и нарезка фруктов! После чего час самостоятельно печется и час не менее самостоятельно остывает.
Основные ингредиенты
Подпишись на нас
Ингредиенты
Корж:
- 1 яйцо
- 125 г сливочного масла
- 3 ст. л. сахара
- 0, 5 стакана молока
- 6 ст. л. муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ст. л. какао
Начинка:
- 200 г творога или творожной массы
- 3 яйца
- 3 ст. л. сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 2 ст. л. крахмала
- 2 ст. л. манки
- 1 стакан сливок любой жирности
- 4-5- груш или яблок (или того и другого)
Приготовление
Взбить яйца с сахаром.
взбить яйца с сахаром Масло растопить и влить его в яичную смесь вместе с молоком.
Всыпать муку с разрыхлителем и какао.
Хорошо перемешать.
приготовить тесто Вылить тесто в хорошо смазанную маслом форму и выпекать 25 минут при t-200С.
В это время сделать начинку.
Фрукты почистить и нарезать дольками.
очистить и нарезать фрукты Остальные ингредиенты смешать и немного взбить.
Единственный нюанс: если творог зернистый, его нужно протереть через сито.
приготовить заливку Выложить на готовый корж кусочки фруктов, залить творожной начинкой. Убавить духовку градусов до 160-170-и и печь до золотистой корочки.
выложить фрукты и заливку на корж У меня печется около часа. После этого оставить в выключенной духовке еще на час, чтобы начинка не опала.
печь до готовности Разрезать пирог только после того, как он полностью остыл.
кусок пирога Мне больше нравится вариант с грушами, без яблок. Груши и шоколад — замечательное классическое сочетание! Но груши должны быть спелыми и ароматными, иначе весь эффект пропадет.
А вот мой муж предпочитает вариант с яблоками.
пирог готов
