Картофельный тарт с овощами и копченой курочкой
Ингредиенты
Для теста вам понадобится:
- 250 г холодного отварного картофеля (лучше вчерашнего)
- 20 г муки
- 75 + 50 г сливочного масла
- 1—2 луковицы
- соль, перец, мускатный орех по вкусу
Для начинки:
- 500 г кабачка
- 1 болгарский перец
- 1—2 томата
- 50 г зеленого лука
- 3—4 зубчика чеснока
- 1 копченая куриная грудка
- 100 г твердого сыра
- соль
Теги
Слоеная плетенка с бататом, козьим сыром и зеленью
Ингредиенты
- один рулет готового слоеного теста (500 г)
- 1 батат
- 2 ст. л. растительного масла
- соль, черный перец
- 100 г любой свежей зелени (укроп, петрушка, шпинат, зеленый лук и др.)
- 150 г козьего сыра
- 150 г нежирного творога
- яйцо для смазывания
- кунжут для посыпки
Теги
Балканский сырный пирог
Ингредиенты
Для теста:
- 200 г муки
- 100 г размягченного сливочного масла
- 100 г сметаны
- 1 ч. л. соли
- 1 желток
Для начинки:
- 100 г брынзы или феты
- 100г твердого сыра
- 150 г творога
- баклажан
- 1 картофелина
- 1 яйцо + белок
- соль по вкусу
- зелень
Для смазывания и посыпки:
- 1 яйцо взбить с 1 ст. л. растительного масла
- кунжут
Теги
Пирог со шпинатом и фетой
Ингредиенты
- 1 пачка замороженного шпината
- 200 г сыра Фета
- 100 г кедровых орешков
- 2—3 зубчика чеснока
- щепотка мускатного ореха
- щепотка молотого перца чили (или кусочек свежего стручка)
Для теста:
- 100 г сливочного масла
- 3 ст. л. жирной сметаны
- 10 ст. л. муки
- щепотка соли
- 1 яйцо для смазывания
Теги
Кукурузный хлебец с тыквой
Ингредиенты
500 г мякоти тыквы
200 г пшеничной муки
350 г поленты
200 г зеленого лука
4 яйца
400 мл молока
2 ст. л. сахара
2 ст. л. разрыхлителя
8 ст. л. растительного масла
щепотка соли
Теги
Сырники а-ля «Чунга-Чанга»
Ингредиенты
- 2 яйца
- 400 г творога
- 1 банан
- 4 ст. л. сахара
- 4 ст. л. муки (+ еще немного для панировки)
- 4 ст. л. кокосовой стружки
- ваниль
- соль
Теги
Сырники лимонно-маковые
Ингредиенты
- 400—500 г творога
- 2 яйца
- 4 ст. л. сахара
- 3 ст. л. муки (+ 4—5 ст. л. для обваливания)
- щепотка соли
- ваниль
- 1, 5 ст. л. мака
- цедра 1 лимона
Теги
Оладьи из помидоров с творогом
Ингредиенты
- 4 средних помидора
- 150 г творога
- 1 яйцо
- 6 ст. л. муки
- 1 средняя луковица
- 3—4 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Теги
Dutch аpple pancake
Ингредиенты
Для формы диаметром 26 см нужно:
- 2—3 крупных яблока или (4—5 некрупных)
- 3 яйца
- 4—5 ст. л. муки
- 1 ст. л. сахара
- 75 г сливочного масла
- ¾ стакана молока или кефира (я очень люблю на кефире, но классический Dutch baby делается на молоке)
- ваниль
- корица (1/2 ч. ложки)
- соль (щепотка)
- 3 ст. л. коричневого сахара (можно заменить обычным)
- 3 ст. л. сахарной пудры для посыпки
Теги
Блинчики с грибами и сыром
Ингредиенты
- 15 готовых больших блинов
- 400 г грибов
- 200 г твердого сыра
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- соль, перец и зелень по вкусу
Теги
Блинчики с креветками в сливочном соусе
Ингредиенты
Для блинов:
- 1, 5 стакана муки
- 1, 5 стакана молока
- 0, 5 стакана воды
- 3 яйца
- 30 г сливочного масла
- соль и сахар по вкусу
Для начинки:
- 1 луковица
- 4—5 больших листьев пекинской капусты (300 г)
- 300 г очищенных креветок
- 1/3 стакана сливок (лучше жирных)
- 2—3 ст. л. крахмала
- оль, перец по вкусу
Теги
Блинчики с рыбой, сливочным сыром и авокадо
Ингредиенты
Для блинов:
- 2 яйца
- 1 стакан кефира
- 1 стакан кипятка
- 10 ст. л. муки
- 2 ст. л. сахара
- щепотка соли
- сода на кончике ножа
- 2-3- ст. л. растительного масла
Для начинки:
- 1 авокадо
- 150 г сливочного сыра
- 120 г рыбы слабой соли (если любите копченую, возьмите копченую)
- 2 ч. л. сливочного хрена
- лимонный сок по вкусу (я выжимаю примерно 1/3 лимона)
Теги
Сырники картофельные
Ингредиенты
- 400 г творога
- 400 г вареной в мундире картошки
- 2 яйца
- 2 ст. л. муки
- 1 ст. л. сахара (не обязательно)
- соль по вкусу
Теги
Творожные оладьи с тыквой
Ингредиенты
- 250 г творога
- 300 г мякоти тыквы
- 2 яйца
- 4—5 ст. л. муки (количество зависит от влажности творога)
- 3 ст. л. сахара
- ваниль
- соль
Теги
Оладьи капустные с сыром
Ингредиенты
- 200 г свежей капусты
- 1 яйцо
- 2 ст. л. сметаны
- 3 ст. л. муки
- 75 г твердого сыра
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- соль, перец, зелень по вкусу
Теги
Кукурузные оладушки
Ингредиенты
- 1 банка кукурузы (425 г)
- 2 яйца
- 10 ст. л. муки (2—3 из них можно заменить кукурузной мукой)
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 стакана молока
- соль, перец
Теги
Закусочные кексы из кабачка с беконом
Ингредиенты
- 2 луковицы
- небольшой кабачок
- 2 яйца
- 1 ч. л. сахара
- 1, 5 ч. л. разрыхлителя
- 6 ст. л. муки
- 70 г бекона
- 1 ч. л. соли
Теги
Сладкие кабачковые оладьи
Ингредиенты
- небольшой кабачок (весом около 1/2 кг)
- 1 яйцо
- 3 ст. л. сахара
- 4 ст. л. муки
- соль по вкусу
Теги
Оладушки «Осенние»
Ингредиенты
- 350 г тертой тыквы
- 350 г тертого картофеля
- 3 яйца
- 2 небольшие луковицы, нарезать
- соль, молотый перец по вкусу
- 4 ст. л. муки
- растительное масло для жаренья
Теги
Лазанья с грибами, шпинатом и картофелем
Ингредиенты
- 18 листов лазаньи
- 700 г картошки
- 300 г моркови
- 500 г грибов
- 1 кг шпината
- 2—3 луковицы
- 200 г моцареллы
- 200 г пармезана
- соль, перец, растительное масло
- 1 л соуса Бешамель
Для последнего нужно:
- 50 г сливочного масла
- 5—6 ст. л. муки
- 1 л молока
- соль, перец, мускатный орех
Теги
Лапша с овощами в соусе терияки
Ингредиенты
- 200 г сухой лапши
- 1 большая луковица
- 1—2 болгарских перца
- 7—8 больших листьев пекинской капусты
- 3—4 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
- немного растительного масла
- несколько ложек соуса терияки или соевого соуса
Теги
Паста с тыквой в сливочном соусе
Ингредиенты
- 250 г сухой пасты
- 500 г мякоти тыквы
- 2 луковицы
- 3—4 зубчика чеснока
- 125 г твердого сыра (лучше Пармезан)
- 1 стакан сливок 22% жирности
- пучок петрушки
- соль, черный перец по вкусу
- растительное масло для обжарки
Теги
Запеканка из овощей с курицей и помидорами
Ингредиенты
- 300 г готовой курицы
- 2 батата (2 картофелины, кусочек тыквы и т.д.)
- 1 болгарский перец
- 1 луковица
- 1 лук-порей (или только один вид любого лука)
- ½ баночки кукурузы
- 2 небольших томата
- 2—3 зубчика чеснока
- соль, перец, тимьян
- 3 яйца
- ½ стакана смеси молока и сливок (или просто молока или сливок)
- 100 г твердого сыра
Теги
Лапша с копченой курочкой и овощами в китайском стиле
Ингредиенты
- 300 г яичной лапши
- 700 г свежей капусты
- 1 копченая куриная грудка (или две, если вы хотите побольше мяса)
- 2 луковицы
- 1 болгарский перец
- 4—5 зубчиков чеснока
- 4 ст. л. семян кунжута
- 6—8 ст. л. соевого соуса
- растительное масло (лучше кунжутное)
- свежемолотый перец
Теги
Каннеллони с рыбной начинкой
Ингредиенты
- 700 г рыбного филе (я взяла треску)
- 1 луковица
- 1 морковка
- соль, перец
- 150 г твердого сыра
Для соуса:
- 2—3 зубчика чеснока
- 2—3 помидора
- 1 стакан жирных сливок
- тимьян, соль
- 1—2 ст. л. лимонного сока
Теги
Запеканка из шпината с корочкой из сыра и крекеров
Ингредиенты
- 250 г твердого сыра типа Пармезана
- 100 г крекеров
- 40 г сливочного масла
- 1 упаковка замороженного шпината (или 300—400 г свежего)
- 3 яйца
- 200 г феты или брынзы
- 100 мл сливок
- 1 луковица
- 2—3 зубчика чеснока
- соль, перец по вкусу
Теги
Мини-запеканки из тунца
Ингредиенты
- 2 яйца
- 1 баночка тунца в собственном соку (180 г)
- 1/4 стакана густых сливок
- пучок укропа
- 50 г твердого сыра
- соль, перец по вкусу и надобности
Теги
Десерт «Белоснежка»
Ингредиенты
- 500 г творога (чем жирнее, тем лучше)
- 10 г желатина
- 100 г белого шоколада
- 50 г сливочного масла
- 100 г вяленой ягоды (вишня, черешня, клубника и пр.)
- 100 г кокосовой стружки
- 2 ст. л. сахара
Теги
Салат «Валентина»
Ингредиенты
- 1 банка консервированной красной фасоли
- 250 г крабовых палочек
- 2 желтых болгарских перца
- 1 длинный огурец
- пучок укропа
- 4 ст. л. растительного масла
Теги