Первые блюда

Вишисуаз (Vichyssoise)

Основные ингредиенты

картофель, лук-порей, молоко

Ингредиенты

• 2 крупных стебля лука-порея (только белая часть)
• 3 крупные картофелины
• половина небольшого корня сельдерея
• 3 стакана (750 мл) куриного бульона
• 1 стакан молока
• 0,5 стакана сливок 22% жирности
• щепотка тертого мускатного ореха
• соль, перец
• пучок шнитт-лука (резанца) для подачи

Первые блюда

Царский рыбный суп — уха

Основные ингредиенты

рыба

Ингредиенты

• Картофель (5—6 средних картофелин. Количество зависит от размера котелка).
• 1 средняя луковица
• 1 средняя морковка
• 2—3 больших стейка морской рыбы
• 300 грамм мороженых креветок (их количество, в принципе, зависит от степени вашей любви к ним)
• Специи, соль, лавровый лист, перец
• Зелень

Десерты

Крем Карамель

Основные ингредиенты

молоко, сливки, яйцо

Ингредиенты

• молоко (цельное) — 450 мл.,
• сливки — 150 мл.,
• яйца — 4 шт
• желток — 1 шт
• сахар — 120 гр.,
• ванильная палочка
• пакетик ванилина
• сахар — 150 гр. (для карамели)

Блюда из мяса

Свинина с курагой в тесте

Основные ингредиенты

свинина, курага, тесто

Ингредиенты

• свинина — 1600 гр.,
• тесто слоеное — 400 гр.,
• курага — 300 гр.,
• лук — 2 шт.,
• белое сухое вино — 200 мл.,
• яйцо — 2 шт.,
• соль
• перец

Первые блюда

Грибной суп с тертым картофелем

Основные ингредиенты

гриб, картошка, молоко

Ингредиенты

• грибы 0. 5—1кг
• вод — 700 мл
• молоко — 400 мл
• лук — 3 шт
• морковь — 2 шт
• картошка 6—7 шт
• манка — 2 ст. л.
• лавровый лист — 3 шт
• тимьян — щепотка
• соль
• перец

Блюда из птицы

Фаршированные окорочка

Основные ингредиенты

курица, гриб

Ингредиенты

• окорочка 4—6 шт.,
• грибы 300гр.,
• гречка 1/3 стакана,
• луковица, сметана

Первые блюда

Морковный суп-пюре

Основные ингредиенты

морковь

Ингредиенты

• морковь — 5 шт.,
• лук — 2 шт.,
• картофель — 1 шт.,
• петрушка,
• масло ратсительное

Выпечка сладкая

Песочное печенье

Основные ингредиенты

мука

Ингредиенты

• масло сливочное — 200 гр.,
• сахарная пудра — 150 гр.,
• желтки — 4 шт.,
• мука — 2 стакана,
• разрыхлитель — 1 ч. л.

Выпечка сладкая

Ореховые кексы

Основные ингредиенты

орех, грецкий орех

Ингредиенты

• грецие орехи — 250 гр.,
• сливочное масло — 200 гр.,
• сахарная пудра 150гр.,
• яица — 3 шт.
• мука — 100 гр.