Постные блюда
Томатный суп с тыквой и гренками
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- примерно 1 кг мякоти тыквы
- 400 г мякоти помидоров (или 0, 5 кг помидоров)
- 1, 2 литра готового бульона или воды
- 1 большая луковица
- 5—6 зубчиков чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 веточка розмарина
- сушеный тимьян
- соль, перец
Для гренок:
- 6 кусков тостового белого хлеба
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- 1 ст. л. молотой паприки
- 2 ст. л. мякоти томатов
Постные блюда
Тыквенный суп-пюре с креветками
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 500 г мякоти тыквы
- 2 стакана молока
- 0, 5 стакана сливок
- 1 ч. ложка сахара
- 200 г очищенных отварных креветок
- 1 стебель лука-порея
- лист готового слоеного теста
- 1 яйцо для смазывания
- мак
- соль по вкусу
- сливочное и растительное масло для обжарки
- 4 горшочка
Постные блюда
Вишисуаз (Vichyssoise)
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 2 крупных стебля лука-порея (только белая часть)
- 3 крупные картофелины
- половина небольшого корня сельдерея
- 3 стакана (750 мл) куриного бульона
- 1 стакан молока
- 0, 5 стакана сливок 22% жирности
- щепотка тертого мускатного ореха
- соль, перец
- пучок шнитт-лука (резанца) для подачи
Постные блюда
Царский рыбный суп — уха
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- Картофель (5—6 средних картофелин. Количество зависит от размера котелка).
- 1 средняя луковица
- 1 средняя морковка
- 2—3 больших стейка морской рыбы
- 300 грамм мороженых креветок (их количество, в принципе, зависит от степени вашей любви к ним)
- Специи, соль, лавровый лист, перец
- Зелень
Другое
Крем Карамель
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- молоко (цельное) — 450 мл.,
- сливки — 150 мл.,
- яйца — 4 шт
- желток — 1 шт
- сахар — 120 гр.,
- ванильная палочка
- пакетик ванилина
- сахар — 150 гр. (для карамели)
Блюда из овощей
Свинина с курагой в тесте
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- свинина — 1600 гр.,
- тесто слоеное — 400 гр.,
- курага — 300 гр.,
- лук — 2 шт.,
- белое сухое вино — 200 мл.,
- яйцо — 2 шт.,
- соль
- перец
Постные блюда
Грибной суп с тертым картофелем
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- грибы 0. 5—1кг
- вод — 700 мл
- молоко — 400 мл
- лук — 3 шт
- морковь — 2 шт
- картошка 6—7 шт
- манка — 2 ст. л.
- лавровый лист — 3 шт
- тимьян — щепотка
- соль
- перец
Блюда из рыбы
Фаршированные окорочка
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- окорочка 4—6 шт.,
- грибы 300гр.,
- гречка 1/3 стакана,
- луковица, сметана
Постные блюда
Морковный суп-пюре
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- морковь — 5 шт.,
- лук — 2 шт.,
- картофель — 1 шт.,
- петрушка,
- масло ратсительное
Десерты
Песочное печенье
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- масло сливочное — 200 гр.,
- сахарная пудра — 150 гр.,
- желтки — 4 шт.,
- мука — 2 стакана,
- разрыхлитель — 1 ч. л.
Выпечка сладкая
Ореховые кексы
Основные ингредиенты
Ингредиенты
- грецие орехи — 250 гр.,
- сливочное масло — 200 гр.,
- сахарная пудра 150гр.,
- яица — 3 шт.
- мука — 100 гр.