Рецепты приготовления с фото

Бутерброды и закуски

Багет, запеченный с грибами и сыром

Основные ингредиенты

грибы, сыр, белый хлеб

Ингредиенты

1 полубагет французский
2 ст. л. оливкового масла
250 г шампиньонов или других грибов по вкусу
1 средняя луковица
2-3 зубчика чеснока
2 - 3 ст. л. сливок
укроп
соль, перец
100 г твердого сыра
сливочное масло для обжаривания

Салаты

Теплый салат из куриной печени

Основные ингредиенты

печень, яблоки, лук

Ингредиенты

1 кг куриной печени
125 мл сливок 22%
50 мл коньяка
соль, перец
2 больших яблока, лучше зеленых
пучок зеленого салата
100 г грецких орехов
3 луковицы
4 ст.л. уксуса, лучше бальзамического
6 ст.л. соевого соуса

Салаты

Салат «Морковные гнездышки»

Основные ингредиенты

морковь, лапша, яйца

Ингредиенты

2 брикетика лапши быстрого приготовления
3 отварных яйца
3-4 средние морковки
2-3 зубчика чеснока
4 ст.л. сметаны
6-8 ст.л. майонеза (по вкусу)
соль, перец, зелень на ваш вкус

Салаты

Салат «Вредный краб»

Основные ингредиенты

крабовые палочки, грибы, лук

Ингредиенты

1 упаковка крабовых палочек
250-300 г сырых шампиньонов (лучше сырых, чем каких-либо других)
3-4 луковицы
пучок укропа
1-2 отварных яйца
майонез

Салаты

Салат с тунцом и яблоком

Основные ингредиенты

тунец, яблоки, лук

Ингредиенты

2 баночки тунца по 140 г (или другой консервированной рыбы)
2 большие луковицы
2 большие морковки
2 крупных яблока
10 маринованных корнишонов
1 ст.л. растительного масла + 30 г сливочного масла (для обжарки)
майонез, соус «1000 островов»
соль, перец, зелень и специи по вкусу

Салаты

Салат «Лаура»

Основные ингредиенты

крабовые палочки, яблоки, яйца

Ингредиенты

500 г охлажденных крабовых палочек
4 отварных яйца
1 банка зеленого горошка
несколько маринованных огурчиков (по вкусу)
2-3 яблока
майонез

Салаты

Праздничный салат из креветок в сырном соусе

Основные ингредиенты

креветки, авокадо, сыр

Ингредиенты

500 г отварных креветок
2 авокадо
400 мл сливок
200 г твердого сыра типа Пармезана, натереть
100 г красной икры
пучок укропа
соль, перец по вкусу
сок половины лимона

Салаты

Салат «Нежный краб»

Основные ингредиенты

крабовые палочки, болгарский перец, кукуруза

Ингредиенты

500 г охлажденного крабового мяса или палочек
2 сладких болгарских перца
100 г зеленого лука
2 вареных яйца
1 банка кукурузы
майонез

Салаты

Салат из курицы и красной фасоли

Основные ингредиенты

курица, фасоль, яблоки

Ингредиенты

1 копченая куриная грудка
3 вареных яйца
1 банка консервированной красной фасоли
1-2 кисло-сладких яблока
майонез
соус «1000 островов»

Салаты

Салат с раковыми шейками

Основные ингредиенты

раковые шейки, оливки, картофель

Ингредиенты

400 г раковых шеек в собственном соку (токже можно взять консервированные креветки или морской коктейль)
1 банка зеленых оливок
1 длинный свежий огурец
4 вареные картофелины
3 вареных яйца
майонез
1-2 ст.л. лимонного сока
зеленый лук

Салаты

Салат с креветками, мандаринами и яблоком

Основные ингредиенты

креветки, яблоки, мандарины

Ингредиенты

1 упаковка крабовых палочек
300 г отварных очищенных креветок
2 крупных кислых яблока (или 4 некрупных)
5 вареных яиц
1 баночка мандариновых долек в сиропе
майонез

Салаты

Салат с креветками, мандаринами и авокадо

Основные ингредиенты

креветки, авокадо, мандарины

Ингредиенты

2 спелых авокадо
2 крупных кислых яблока (или 4 некрупных)
2 луковицы
300 г отварных очищенных креветок
1 апельсин
банка мандариновых долек в сиропе
майонез

Первые блюда

Пряный оранжевый суп с грудинкой

Основные ингредиенты

тыква, батат, грудинка

Ингредиенты

400 г тыквы
400 г бататов
2-3 морковки
2 луковицы
200 г копченой грудинки
1 острый перчик
3-4 зубчика чеснока
петрушка (у меня была сухая, но лучше взять свежую)
1 ч.л. порошка карри
соль, перец по вкусу
растительное мало для обжарки

Первые блюда

Суп из печеного чеснока

Основные ингредиенты

чеснок, сливки, миндаль

Ингредиенты

4 головки чеснока
1 большая луковица
300 мл сливок 33% жирности
1 л бульона или воды
белый хлеб размером примерно в пол-батона
200 г миндаля
2 ст л винного уксуса
соль, перец, мята, кориандр

Первые блюда

Суп из кукурузы

Основные ингредиенты

кукуруза, молоко

Ингредиенты

2 луковицы
1 большая морковка
небольшой кусок корня сельдерея
500 г консервированной кукурузы
1,5 стакана молока
2 стакана воды или бульона
2 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. муки
1 желток
соль, специи по вкусу

Первые блюда

Греческий суп «Авголемоно»

Основные ингредиенты

курица, яйцо, лимон

Ингредиенты

2 литра куриного бульона
4 ст.л. риса (лучше длиннозернового)
3 яйца
3 ст.л. лимонного сока
2 ч.л. эстрагона (сушеного или свежего рубленного)
соль и перец по мере надобности

Первые блюда

Томатный суп с тыквой и гренками

Основные ингредиенты

тыква, помидоры

Ингредиенты

примерно 1 кг мякоти тыквы
400 г мякоти помидоров (или 0,5 кг помидоров)
1,2 литра готового бульона или воды
1 большая луковица
5-6 зубчиков чеснока
2 ст.л. оливкового масла
1 веточка розмарина
сушеный тимьян
соль, перец

Для гренок:

6 кусков тостового белого хлеба
2 зубчика чеснока
1 яйцо
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. бальзамического уксуса
1 ст.л. молотой паприки
2 ст.л. мякоти томатов

Первые блюда

Тыквенный суп-пюре с креветками

Основные ингредиенты

тыква, креветки, лук-порей

Ингредиенты

500 г мякоти тыквы
2 стакана молока
0,5 стакана сливок
1 ч. ложка сахара
200 г очищенных отварных креветок
1 стебель лука-порея
лист готового слоеного теста
1 яйцо для смазывания
мак
соль по вкусу
сливочное и растительное масло для обжарки
4 горшочка

Первые блюда

Вишисуаз (Vichyssoise)

Основные ингредиенты

картофель, лук-порей, молоко

Ингредиенты

2 крупных стебля лука-порея (только белая часть)
3 крупные картофелины
половина небольшого корня сельдерея
3 стакана (750 мл) куриного бульона
1 стакан молока
0,5 стакана сливок 22% жирности
щепотка тертого мускатного ореха
соль, перец
пучок шнитт-лука (резанца) для подачи

Первые блюда

Царский рыбный суп — уха

Основные ингредиенты

рыба

Ингредиенты

Картофель (5—6 средних картофелин. Количество зависит от размера котелка).
1 средняя луковица
1 средняя морковка
2—3 больших стейка морской рыбы
300 грамм мороженых креветок (их количество, в принципе, зависит от степени вашей любви к ним)
Специи, соль, лавровый лист, перец
Зелень