Ингредиенты

На два кекса нам понадобится:

• 200 г сливочного масла (150 для теста и 50 для пропитки)
• 2 яйца
• 300 г цукатов, сухофруктов и орехов (всего)
• цедра 2-х лимонов
• 100 мл рома или коньяка
• 500 г муки (приблизительно)
• 200 мл молока
• 150 г сахара
• 1/4 ч. л. соли
• 2 ч. л. сухих дрожжей
• 50 г сахарной пудры
• специи по вкусу: молотый имбирь, ваниль, мускатный орех

Теги

изюм, мука, яйца

Ингредиенты

• Яблоки (любые ваши любимые, но не кислые!) — 1 кг
• Мука пшеничная, просеянная — 100—150 г
• Яйца — 2 шт
• Сахар — 80—90 г
• Разрыхлитель — 8 г
• Молоко — 150 мл
• Свежевыжатый сок из 1 лимона
• Масло сливочное — 20 г (на смазывание формы для выпекания)

Теги

яблоки, мука, сахар

Ингредиенты

• Мука — 400—500 г в тесто и 3 ст. л. в крем
• Разрыхлитель для теста — 1, 5 ч. ложки
• Сахар или сахарная пудра — 0, 5 ст в тесто и 1, 5 ст в безе (я брала меньше) + 3 ст. л. в крем
• Яйца — 6 желтков в тесто, 6 белков в безе, 2 желтка в крем
• Масло сливочное — 200 г в тесто, 200 г в крем
• Крахмал картофельный (я брала кукурузный) — 1 ст. л. в безе и 3 ст. л. в крем
• Варенье — подойдет любой джем или повидло — 300—400 г
• Молоко — 500 мл (в крем)
• Ванилин или ванильный сахар
• Орехи (я брала грецкие) в идеале миндальные лепестки
• Ликер или любая эссенция на ваш вкус (я брала барбарис)

Теги

вишня, мука, молоко

Ингредиенты

• Картофель — 300—400 г
• Розмарин 2 ч л
• Соль морская
• Масло сливочное или оливковое — 20—30 г
• Чеснок — 2—3 зубка

Теги

картофель, розмарин, соль

Ингредиенты

• грибы вешенки — 250—300 г
• соль — по вкусу
• мука — половина стакана
• яйца 2—3 шт
• чеснок — 2—3 зубка
• перец черный молотый — по вкусу
• растительное масло для жарки — 2—3 ст ложки

Теги

гриб, яйца, мука

Ингредиенты

• мука — 280 г
• сахар — 1 ч ложка
• соль — 1/2 ч ложки
• перец молотый
• сода — 1/2 ч ложки
• разрыхлитель — 2 ч ложки
• кефир 280 г
• сыр (любой!) — 350—400 г
• зелень — по вкусу

Теги

сыр, мука, кефир

Ингредиенты

• молоко 3, 2% — 300 мл
• сахар — 90 г
• сухое молоко -35 г
• сливки 33—35% — 250 мл
• кукурузный крахмал — 10 г
• ванильный сахар — 1 пакетик

Теги

молоко, сухое молоко, сливки

Ингредиенты

• арбуз — 1 шт

Теги

арбуз

Ингредиенты

• замороженные фрукты — 1 стакан (в моем случае это дыня и банан)
• молоко -1 стакан (можно использовать йогурт, сметану)
• сахарная пудра — 2 ст ложки (можно заменить на мед, глюкозу и т.д.)

Теги

любые замороженные фрукты, молоко или йогурт

Ингредиенты

• Баклажаны — 3 шт
• Лук — 3 шт
• Морковь — 3 шт
• Помидор — 6 шт
• Чеснок — 7 зубков
• Укроп, базилик — 1 пучок
• Уксус — 2 ст л
• Мед — 2 ст л
• Растительное масло — 1 ст л
• Перец про вкусу

Теги

баклажаны, помидоры, мед

Ингредиенты

• печенье «Ушки» — 800 г-1 кг (в зависимости от того, какой высоты торт вы хотите получить)
• молоко — 1 л
• яйца — 3 шт
• ванилин
• сахар — 200 г
• масло сливочное — 150 г
• мука — 6 ст. л

Теги

печенье

Ингредиенты

Для рулета:

• кабачки — 2 шт(средние)
• яйца — 3 шт
• мука — 100—150 г
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• соль

Для начинки:

• грибы (шампиньоны, вешенки или любые другие) — 350 г
• сыр твердый — 100 г
• лук — 2—3 шт
• сливки (10%) — 100 мл
• соль
• перец
• подсолнечное масло для обжарки грибов

Теги

кабачки, грибы, мука

Ингредиенты

• Молоко — 1 стакан
• Растительное масло — 0, 5 ч ложки
• Сахар — 1—2 ст ложки
• Соль — 0, 5 ч ложки
• Мука — 450 г
• Разрыхлитель — 1 пакет (11 г)
• Дрожжи сухие — 11 г

Теги

мука, дрожжи, молоко

Ингредиенты

Для теста песочного:

• Масло сливочное — 60 г
• Сметана (15—20%) — 3 ст ложки
• Сахар — 200 г, но я брала меньше
• Разрыхлитель — 1 пакетик (11г)
• мука — 500 г
• Яйца 2 шт

Для начинки:

• Сгущенное вареное молоко — 1 б
• Масло сливочное — 150 г
• Орехи (по желанию)

Для украшения:

• Пищевой краситель цвет красный
• Пищевой краситель цвет оранжевый или желтый
• Сахар

Теги

сахар, масло, сгущенное молоко

Ингредиенты

• Белки яиц — 2 шт
• Сахар — 120 г
• Ванильный сахар — 1 пакетик

Теги

яйца, сахар, ванилин

Ингредиенты

Для теста:

• 1, 5 ст муки
• 1 пачка разрыхлителя (10г)
• 100 г размягченного сливочного масла
• 1/2 ст сахара

Для начинки:

• 500 г творога
• 2—3 яйца
• 1 пакетик ванильного сахара
• 0, 5 ст сахара

Для помадки:

• 1/2 банки сгущенного молока
• 4 ст. л сметаны
• 1 упаковка шоколада (черного)

Теги

творог, масло, мука

Ингредиенты

• Грибы шампиньоны — 500 г
• масло растительное — 1/3 стакана
• уксус — 40—50 мл
• соль — 1 ч. л (на фото она спряталась ззади)
• сахар — 2 ч. л (его на фото нет, забыла)
• перец черный горошком — 10 шт
• лист лавровый — 3—4 шт
• чеснок — 3—4 зубка

Теги

гриб, маринад

Ингредиенты

• творог — 500 г
• манка — 100 г
• сахар — 100 г
• молоко — 50 г
• масло сливочное — 50 г (мягкое)
• яйца — 3 шт (у меня маленькие), если большие, то 2
• ванилин 1 п

Теги

творог, яйца, манка

Ингредиенты

• вода — 800 мл
• мука — 1 кг
• сухие дрожжи — 1 п (11г) или 35 г свежих
• сахар — 35 г
• соль — 0, 5 ст л
• масло растительное — 500—600 г

Начинка:

• картофель — 1 кг
• лук жаренный — 3 шт
• соль
• перец

Теги

мука, дрожжи, картофель

Ингредиенты

• Вареный картофель — 3 шт
• Вареная морковь — 2 шт
• Лук — 1 шт
• Яйца — 5 шт
• Сардины в масле — 1 банка
• Твердый сыр — 50 г
• Майонез

Теги

яйца, сардины в масле, майонез

Ингредиенты

• Филе рыбы — я брала форель, но можно любую
• Лук — 1 шт
• Молоко — 0, 5 л
• Батон — 200 г
• Зелень — петрушка и укроп
• яйца — 2 шт (больших) или 3 шт (маленьких)
• Твердый сыр — 50 г
• Соль
• Перец
• Сухари панировочные — 1 пачка
• Масло подсолнечное для жарки
• Для соуса:
• Сметана или сливки — 100 г
• Кетчуп
• Сахар — 1 ч л
• Соль
• Кипяченая вода — 3—4 ст. л.

Теги

рыба, лук, зелень

Ингредиенты

• Соломка сладкая — 1 пачка
• Сгущенное молоко вареное — 1 банка
• Масло сливочное — 100 г

Теги

соломка, сгущенное молоко вареное

Ингредиенты

• Творог — 350—400 г
• Яйца — 5 шт
• Сахар — 4 ст л
• Сода 3\4 ч л
• Мука — 1 стакан

Теги

творог, яйца, сахар

Ингредиенты

• 200 г темного шоколада (я беру молочный «Корона»)
• 180 г сливочного масла
• 2/3 стакана сахара
• 4 яйца
• 1 стака муки
• щепотка соли
• 2 ч. л. ванильного сахара
• Ганаш:
• 100 г шоколада
• 120 мл сливок (33%)

Теги

шоколад, яйца, мука

Ингредиенты

• Свекла — 1 шт
• Лук — 1/2
• Чеснок — 2—3 зубка
• Уксус — 3—4 ст л
• Растительное масло — 5—6 ст л
• Приправа «Перец сладкий»
• Смесь острых перцев
• Приправа для морковки по-корейски или кориандр
• Соль — 1 ч л

Теги

свекла, уксус, растительное масло

Ингредиенты

• 1/3 стакана теплой воды
• 0, 5 ч. ложки меда
• 1 пачка сухих быстродействующих дрожжей (11 г)
• 1 ст. ложка подсолнечного масла
• 1 стакан муки
• Соль — 1 щепотка

Теги

дрожжи, мука, мед

Ингредиенты

• Морковь — 3 шт (средняя)
• Кальмары 3—4 тушки
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 3—4 зубка
• Подсолнечное масло 3—4 ст. л.
• Уксус яблочный — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Кориандр
• Перец черный молотый
• Приправа для морковки по-корейски
• Приправа «Итальянские травы» (не обязательно)

Теги

кальмары, морковь

Ингредиенты

• Яйца вареные — 4—5 шт
• Киви — 4—5 штк
• Огурец — 1 шт
• Лук зеленый — 3—4 шт
• Лук репчатый — половинка маленькой луковицы
• Майонез

Теги

яйца, киви

Ингредиенты

• Капуста — 1 небольшой качан
• Морковь — 1 шт
• Печень трески — 1 банка (если качан капусты большой, то 2 банки)
• Огурец — 1 шт
• Лук зеленый перьями — 4—5 шт
• Яйца -4-5 шт
• Майонез

Теги

капуста, печень трески, огурец

Ингредиенты

• белки — 200 г (белки из 6—7 средних яиц)
• сахар — 50 г
• мука — 45 г
• орехи — 150 г (фундук и кешью)
• сахар — 185 г

Крем:

• Яйцо — 1 шт
• молоко — 150 мл
• сахар — 185 г
• масло сливочное — 250 г
• какао — 2 ст. ложки
• ванильный сахар — пакет
• коньяк — 1 ст. ложка

Теги

яйца, масло, орехи