Рецепт Мороженое со вкусом детства с фото
Десерты

Мороженое со вкусом детства

Рецепт на 7 порций 45-60 минут (средне) готовить не сложно блюдо недорогое замораживать плита (отменить) всем остальным на детский праздник на встречу с друзьями на каждый день

Наверное, каждый из нас каждый раз, покупая мороженое, в тайне надеется, что оно окажется со вкусом детства. И однажды, я его нашла! Попробуйте теперь и вы!

Основные ингредиенты

молоко, сухое молоко, сливки

Ингредиенты

  • молоко 3,2% - 300 мл
  • сахар - 90 г
  • сухое молоко -35 г
  • сливки 33-35% - 250 мл
  • кукурузный крахмал - 10 г
  • ванильный сахар - 1 пакетик

Приготовление

  1. Наши ингредиенты для мороженого:

    Ингредиенты для мороженого
    Ингредиенты для мороженого
  2. Берем кастрюльку и в ней смешиваем все сухие ингредиенты - сахар, сухое молоко и ванильный сахар.

    Смешиваем сухие ингредиенты
    Смешиваем сухие ингредиенты
  3. Тщательно перемешиваем все, добавляем 250 мл молока и ставим на огонь до закипания.

    Доводим молочную смесь до закипания
    Доводим молочную смесь до закипания
  4. В отдельной кастрюльке смешиваем крахмал и 50 мл молока. Тонкой струйкой выливаем это в нашу закипевшую молочную смесь. Варим до загустения, приблизительно 3-5 минут. Снимаем с огня и даем полностью остыть.

    Выливаем молоко и крахмал в молочную смесь
    Выливаем молоко и крахмал в молочную смесь
  5. Взбиваем сливки до пиков. Сливки должны быть холодными!!!

    Взбитые сливки
    Взбитые сливки
  6. После того, как молочная смесь полностью остыла, выливаем ее во взбитые сливки.

    Выливаем молочную смесь в сливки
    Выливаем молочную смесь в сливки
  7. Аккуратно венчиком взбиваем сливки и молочную смесь до однородной массы. Ставим в морозильную камеру на 3 часа. Не забываем каждые три часа взбивать содержимое мисочки блендером, во избежание кристаллизации.

    Перемешиваем молочную смесь и сливки
    Перемешиваем молочную смесь и сливки
  8. Через три часа замораживания мороженое можно разложить по креманкам или формочкам и еще отправить замораживаться на 2-3 часа. Все, мороженое готово, наслаждайтесь!

    Мороженое готово!
    Мороженое готово!