Мороженое со вкусом детства
Рецепт на 7 порций 45-60 минут готовить не сложно блюдо недорогое замораживать плита всем остальным на детский праздник на встречу с друзьями на каждый день
Наверное, каждый из нас каждый раз, покупая мороженое, в тайне надеется, что оно окажется со вкусом детства. И однажды, я его нашла! Попробуйте теперь и вы!
Теги
Ингредиенты
- молоко 3, 2% — 300 мл
- сахар — 90 г
- сухое молоко -35 г
- сливки 33—35% — 250 мл
- кукурузный крахмал — 10 г
- ванильный сахар — 1 пакетик
Приготовление
Наши ингредиенты для мороженого:
Ингредиенты для мороженого Берем кастрюльку и в ней смешиваем все сухие ингредиенты — сахар, сухое молоко и ванильный сахар.
Смешиваем сухие ингредиенты Тщательно перемешиваем все, добавляем 250 мл молока и ставим на огонь до закипания.
Доводим молочную смесь до закипания В отдельной кастрюльке смешиваем крахмал и 50 мл молока. Тонкой струйкой выливаем это в нашу закипевшую молочную смесь. Варим до загустения, приблизительно 3—5 минут. Снимаем с огня и даем полностью остыть.
Выливаем молоко и крахмал в молочную смесь Взбиваем сливки до пиков. Сливки должны быть холодными!!!
Взбитые сливки После того, как молочная смесь полностью остыла, выливаем ее во взбитые сливки.
Выливаем молочную смесь в сливки Аккуратно венчиком взбиваем сливки и молочную смесь до однородной массы. Ставим в морозильную камеру на 3 часа. Не забываем каждые три часа взбивать содержимое мисочки блендером, во избежание кристаллизации.
Перемешиваем молочную смесь и сливки Через три часа замораживания мороженое можно разложить по креманкам или формочкам и еще отправить замораживаться на 2—3 часа. Все, мороженое готово, наслаждайтесь!
Мороженое готово!
Комментарии