Пахлава

Рецепт на 24 порций более 120 минут готовить сложно блюдо недорогое выпекать Восточная кухня к Новому Году на праздник

Сладкая, хрустящая и ароматная — это всё про пахлаву! Если вы когда-нибудь пробовали эту восточную сладость, то наверняка знаете, как вкусно и сытно она утоляет голод и доставляет истинное наслаждение. Пахлава — это настоящий шедевр в мире кондитерского искусства, который покорил сердца людей по всему миру. Сладкая пахлава с кусочками орехов и ароматным сиропом — это идеальное лакомство для уютного вечера с чашкой горячего чая или кофе. Давайте погрузимся в мир восточных сладостей и рассмотрим, что же делает пахлаву такой популярной и восхитительной!

Цей рецепт українською мовою

Ингредиенты

маргарин — 450 гр.
мука — 1 кг.
вода- 1 стакан
уксус — 2 ст. ложки
водка — 1 ст. ложка
яйца — 7 шт.;
сахар — 1. 5 стакана
арахис — 3 стакана
мед — 250 гр.

Приготовление

300 гр. маргарина комнатной температуры перетираем с 4 стаканами муки. Добавляем воду, уксус и водку.
Смешанные ингредиенты теста.
Замешиваем тесто, делим на 4 части и выносим на час на холод.
Замешанное тесто.
Через час каждую часть раскатываем, смазываем маргарином комнатной температуры и складываем конвертом. Убираем на час на холод. Затем опять раскатываем каждый конверт (не разворачивая), смазываем маргарином, складываем конвертом и убираем на холод. Так повторяем еще несколько раз, но маргарин больше не добавляем.
Смазанное маргарином тесто.
Конверт
Выпекаем на противне два из четырех коржей. Я делила два коржа на 3 части. Так пахлава получается более «ореховой» внутри, но выпеченные коржи становились меньше по размеру.
Выпеченный корж
Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки с сахаром. Арахис измельчаем.
Раскатываем на противень сырой корж, смазываем его белковой пеной, посыпаем арахисом. Сверху кладем выпеченные коржи, каждый перемазывая белковой пеной и посыпая арахисом.
На самый верх кладем второй сырой корж.
Обмазываем и посыпаем коржи.
Так как у меня испеченные коржи получились меньше противня и сырых коржей, я сырыми коржами закрыла бока пахлавы.
Тесто
Прямо на противне, перед помещением в духовку, острым ножом разрезаем на полосы вдоль и поперек, чтобы получилось 24 квадрата. Обмазываем квадраты взбитыми желтками.
Разрезанное тесто.
Обмазаное желтками.
Выпекаем в горячей духовке до золотистой корочки. Пока печется пахлава, растапливаем на водяной бане мед.
Мед и готовая пахлава.
Готовые «квадратики» прямо на противне поливаем растопленным медом. Остывшую пахлаву выкладываем на блюдо.
Пахлава
Итак, ваша вкусная пахлава готова! Вы можете наслаждаться ею в одиночестве или поделиться с друзьями и семьей. Пахлава — это отличное лакомство для любого времени года, которое прекрасно сочетается с чашкой горячего чая или кофе.

Прежде чем подавать пахлаву, дайте ей немного остыть и настояться, чтобы она впитала все ароматы и вкусы. Затем разрежьте пахлаву на кусочки и выложите на блюдо. По желанию, можно полить пахлаву ароматным сиропом из меда или сахара, чтобы добавить еще больше сладости и насыщенности.

Теперь вы можете наслаждаться вкусной и ароматной пахлавой! Не забывайте, что пахлава — это не только вкусная сладость, но и настоящее произведение искусства. Попробуйте приготовить пахлаву самостоятельно и удивите своих близких этим великолепным лакомством!