Пирог «Мягкий пипаркокк»

Рецепт на 8 порций 45-60 минут готовить не сложно блюдо недорогое выпекать духовка Финская кухня всем остальным к Новому Году

Harmony

Пипаркокк — это традиционное блюдо северных стран Эстонии и Финляндии. Готовят его на Новый год или Рождество. Этот пирог обладает всеми достоинствами — легко печется, хорошо поднимается, ароматный и очень вкусный!!! В общем, рекомендую!

Цей рецепт українською мовою

Ингредиенты

Мука — 400 г
Сахар — 300 г (я брала в половину меньше)
Масло сливочное — 100г
Корица — 2—3 ч л
Гвоздика молотая (по желанию и по вкусу)
Кефир -500 мл
Соль — 0, 5 ч л
Разрыхлитель — 3 ч л
Любое кислое варенье — 150 г

Глазурь:

Сливки 33% — 150 мл
Сахар — 100 г
Клюква для украшения

Я брала сливки, сахар+ растопленный белый околад.

пысы:Глазурь можно делать любую!

Приготовление

Для приготовления пирога нам понадобятся такие продукты:
Ингредиенты для пирога
Сначала смешиваем все сухие продукты: муку, сахар, соль, корицу и разрыхлитель.
Смешиваем сухие продукты
Добавляем тонкой струйкой кефир, помешивая.
Добавляем кефир
Лопаткой тщательно перемешиваем до однородной массы.
Хорошо перемешиваем
Теперь добавляем варенье и снова перемешиваем. Я брала варенье из кизила. Идеально также подходит сливовое и брусничное варенье.
Добавляем варенье
Вот такая масса у нас получается:
Получившееся тесто
Теперь добавляем предварительно растопленное и остывшее сливочное масло. Хорошо перемешиваем.
Добавляем масло
Берем форму, застилаем ее бумагой для выпечки и выливаем туда наше тесто. Внимание: тесто нужно готовить непосредственно перед засовыванием его в духовку! Поэтому поставьте ее заблаговременно разогреваться при температуре 200 градусов.
Тесто готово к выпеканию
Выпекаем тесто в духовке 35—40 минут. Вот таким оно должно быть в результате- пышным и мягким. Внимание: тесто должно оставаться немножко влажным, это нормально. Так что, не пересушите его!
Пирог готов
Делаем глазурь: взбиваем сливки с топленым белым шоколадом и сахаром.
Взбиваем сливки
Украшаем наш пирог глазурью и клюквой.
Украшаем пирог
Все, наш пирог готов!!!
Пирог «Мягкий пипаркокк»

Какой отличный и простой рецепт!!! То, что нужно к утреннему кофе.Похожий рецепт попадался на receptov.net, только они там очень уж заморочились с описанием и мне показалось, что рецепт сложный . Спасибо за прекрасный рецепт и понятное оформление!