Пиріг «М'який піпаркокк»

Рецепт на 8 порций 45-60 минут готовить не сложно блюдо недорогое выпекать духовка Финская кухня всем остальным к Новому Году

Harmony

Піпаркокк - це традиційна страва північних країн Естонії та Фінляндії. Готують його на Новий рік чи Різдво. Цей пиріг має всі переваги - легко печеться, добре піднімається, ароматний і дуже смачний!!! Загалом, рекомендую!

Ингредиенты

Борошно - 400 г
Цукор - 300 г (я брала вдвічі менше)
Масло вершкове - 100 г
Кориця - 2-3 ч. л.
Гвоздика молота (за бажанням і за смаком)
Кефір - 500 мл
Сіль - 0,5 ч. л.
Розпушувач - 3 ч. л.
Будь-яке кисле варення - 150 г

Глазур:

Вершки 33% - 150 мл
Цукор - 100 г
Журавлина для прикрашання

Я брала вершки, цукор + розтоплений білий шоколад.

Примітка: Глазур можна робити будь-яку!

Приготовление

Для приготування пирога нам знадобляться такі продукти:

Інгредієнти для пирога
Спочатку змішуємо всі сухі продукти: борошно, цукор, сіль, корицю та розпушувач.

Змішуємо сухі продукти
Додаємо тонкою цівкою кефір, перемішуючи.

Додаємо кефір
Лопаткою ретельно перемішуємо до однорідної маси.

Ретельно перемішуємо
Тепер додаємо варення і знову перемішуємо. Я брала варення з кизилу. Ідеально також підходить сливове та брусничне варення.

Додаємо варення
Ось така маса у нас виходить:

Готове тісто
Тепер додаємо попередньо розтоплене і охолоджене вершкове масло. Добре перемішуємо.

Додаємо масло
Беремо форму, застеляємо її папером для випічки і виливаємо туди наше тісто. Увага: тісто потрібно готувати безпосередньо перед засовуванням його в духовку! Тому поставте її завчасно розігріватися за температури 200 градусів.

Тісто готове до випікання
Випікаємо тісто в духовці 35-40 хвилин. Ось яким воно має бути в результаті - пишним і м'яким. Увага: тісто має залишатися трохи вологим, це нормально. Тож, не пересушіть його!

Пиріг готовий
Робимо глазур: збиваємо вершки з топленим білим шоколадом і цукром.

Збиваємо вершки
Прикрашаємо наш пиріг глазур'ю і журавлиною.

Прикрашаємо пиріг
Все, наш пиріг готовий!!!

Пиріг "М'який піпаркокк"

Какой отличный и простой рецепт!!! То, что нужно к утреннему кофе.Похожий рецепт попадался на receptov.net, только они там очень уж заморочились с описанием и мне показалось, что рецепт сложный . Спасибо за прекрасный рецепт и понятное оформление!