Рулет из моркови со сливочной начинкой
Рецепт на 8 порций 30-45 минут готовить не сложно дешевое блюдо выпекать охлаждать детям от 1 до 3 лет детям старше 3 лет подросткам беременным всем остальным вегетарианцам к Новому Году на детский праздник на праздник
Я хочу поделиться с вами новым рецептом праздничного рулета — нежного, легкого, гармоничного. Как раз то, что нужно в грядущую новогоднюю ночь.
Теги
Ингредиенты
- 500 г сырой моркови
- 4 яйца
- Соль, перец
- 100 г молотого кешью
- 50 г сливочного масла
Начинка:
- 300 г творожного сыра
- 70 мл жирных сливок
- 7 г желатина в порошке
- пучок зелени
- соль, перец
- 3 зубчика чеснока
Приготовление
Морковь натереть на крупной терке и спассеровать на масле 7—10 минут.
морковь спассеровать В это время отделить желтки от белков, белки взбить в крепкую пену.
белки взбить Морковь остудить и смешать в желтками, орехами, солью и перцем.
смешать морковь с желтками и орехами В конце осторожно вести взбитые белки.
ввести белки Противень (20х30см) выстелить бумагой, выложить массу, разровнять и выпекать 10—12 минут при t-180С (лучше в режиме турбо).
испечь корж Вынуть, перевернуть, снять бумагу и накрыть влажным полотенцем.
корж готов Для начинки замочить желатин в теплой воде.
замочить желатин Зелень и чеснок мелко нашинковать и смешать с творожным сыром.
смешать сыр с зеленью и чесноком Желатин добавить в сливки, прогреть до полного растворения, а затем влить сливки в сырную массу.
Если в результате начинка получилась жидковата, то уберите её на холод. Она отлично схватится.
влить сливки Полученной смесью намазать корж и свернуть рулетом.
выложить начинку на корж Рулет завернуть в фольгу и убрать на холод (лучше на ночь).
Если корж при сворачивании немного потрескается, ничего страшного.
Этот рулет очень мягкий и податливый. Если при сворачивании он потерял форму (сплющился), вы всегда можете подправить её руками.
свернуть рулетом Перед подачей нарезать на кусочки.
рулет готов
Комментарии
ммм...слюньки текут=)
девочки, у кого вышло, поделитесь опытом, плиз.
у меня корж морковный не отстал. наверное, слишком тонкий сделала.
пришлось делать торт вместо рулета. но вкусно очень было.
Наталья, чтобы корж отстал, нужно было прямо на бумагу мокрое полотенце положить, а если очень пристал, то и поверх полотенца водички подлить, Это с любым рулетом так.