Селедка по-корейски

Рецепт на 10 порций более 120 минут готовить просто дешевое блюдо Кубинская кухня детям старше 3 лет подросткам всем остальным на природу на праздник на каждый день

Баба Яга

Селедка по-корейски — недорогая и очень вкусная закуска на застолье под алкоголь и не только. Остренькая, кислосладкая и не каллорийная.

Само приготовление много времени не занимает. А вот процесс мариновки долгий, потому делать селедку целесообразно накануне застолья. Тогда на следующее утро она у вас будет уже готова.

Цей рецепт українською мовою

Ингредиенты

сельдь свежая/свежемороженная — 3 шт.;
лук — 4 средние шт.;
уксус столовый 9%-й — 3/4 стакана;
пачка приправы к моркови по-корейски;
подсолнечное масло — 1/2 стакана;
томатная паста — 2 ст. ложки;
кетчуп — 2 ст. ложки.

Приготовление

Три средние свежемороженные сельди размораживаем
Сельдь
Чистим, удаляя шкурку, хребет и боковые кости.

Молоки я не использую, а вот икру кладу вместе с сельдью. Икра получается особенно вкусной))
Очищенная сельдь.
Режем лук полукольцами.
Нарезанный лук
Сельдь режем на небольшие кусочки и выкладываем в кастрюльку слоями, чередуя с луком. Солим каждый слой сельди. Верхним слоем кладем лук.
Выкладываем сельдь и лук
Заливаем все уксусом и ставим под гнет. Насчет гнета я не заморачиваюсь — кладу сверху перевернутое блюдце и ставлю на него бутыль с водой.

В уксусе сельдь мариновать надо 4—6 часов.
Сельдь под гнетом.
Когда сельдь промаринуется в уксусе, готовим приправу.

В маленькую кастрюльку высыпаем приправу для корейской моркови. На Украине больше всего для этого рецепта подходят приправы «ЭКО» и «Мрия».
Кладем томатную пасту, кетчуп, все перемешиваем. Заливаем подсолнечным маслом. На небольшом огне все помешивая, нагреваем до кипения и даем покипеть пару минут.
Ингредиенты на приправу.
Сливаем уксус и заправляем сельдь приправой. Аккуратно перемешиваем, чтобы не повредить кусочки сельди.
Залитая приправой сельдь.
Накрываем крышкой и на ночь ставим в холодильник.

Утром сельдь готова.
Сельдь по-корейски