Рулет з лосося з сиром та зеленим маслом

Рецепт на 10 порций 45-60 минут готовить не сложно блюдо недорогое выпекать детям старше 3 лет подросткам беременным всем остальным к Новому Году на детский праздник на природу на праздник на романтический ужин на фуршет на встречу с друзьями на каждый день

Елизавета

Рулет дуже смачний! І дуже ситний. Такий рулет цілком може замінити плотний сніданок чи вечерю. Та й на святковому столі він виглядає ефектно. Робити його дуже просто, набагато простіше, ніж здається.

Ингредиенты

Тісто:

200 г борошна
100 г вершкового масла (розм'якшити)
3 ст. л. жирної сметани
сіль

Начинка:

600 г свіжого філе лосося
150 г сиру творожного
100 г вершкового масла (розм'якшити)
пучок кропу
сіль, перець

+ яйце і трохи кунжуту для верху

Приготовление

Борошно просіяти і змішати з розм'якшеним маслом, сметаною та сіллю. Руками вимісити гладке тісто і прибрати його на холод, загорнувши в плівку.

приготувати тісто
Для начинки вершкове масло змішати з дрібно нарізаним кропом.

змішати масло та зелень
Рибу зняти зі шкіри, витягти кістки та нарізати тонкими пластами.

підготувати рибу
Тісто розкачати (не надто тонко, приблизно 3 мм завтовшки).

* Якщо розкачати тонше, воно може розповзтися під час випічки. Це не страшно, але витече трохи начинки.

Спочатку викласти шматочки риби, залишивши вільне місце з боків, посолити їх і поперчити.

викласти рибу на тісто
Зверху довільно розподілити сир творожний і зелене масло.

викласти масло та сир
Згорнути рулетом, боки загорнути всередину.

згорнути рулет
Верх наколоти виделкою, змастити яйцем і посипати кунжутом.

* Оскільки у мене дуже вузька духовка, я розділила тісто на 2 частини і робила 2 невеликих рулетики.

змастити яйцем та посипати кунжутом
Пекти при t – 180°С хвилин 40-45.

випікати до готовності
Готовий рулет охолодити і нарізати на шматочки.

Смачного!

рулет готовий