Простий рецепт домашнього морозива без вершків

Рецепт на 10 порций более 120 минут готовить не сложно дешевое блюдо охлаждать холодильник детям от 1 до 3 лет детям старше 3 лет подросткам беременным всем остальным на детский праздник на праздник на фуршет на каждый день

Harmony

Цей простий рецепт домашнього морозива без вершків дозволить вам відчути справжнє задоволення від свіжого десерту. Готувати його легко і приємно. Поєднання свіжого молока, ароматних яєць та цукру створює ніжне, кремове морозиво з багатим смаком. Процес приготування простий: розділіть яєчні жовтки і білки, збийте їх до ідеальної консистенції, а потім змішайте з підігрітим молоком. Після заморожування ви отримаєте чудове морозиво без вершків, яким можна милуватися будь-коли.

Ингредиенты

молоко — 900 мл
яйця — 6 шт
цукор 250 г.

Приготовление

Спочатку відокремлюємо яєчні жовтки від білків. У мисці з жовтками додаємо 2 столові ложки цукру і обережно перемішуємо вінчиком, потім додаємо трохи молока і знову ретельно перемішуємо до отримання однорідної маси.
Решту молока ставимо на вогонь і нагріваємо. Тонкою цівкою і постійно помішуючи, вливаємо жовткову суміш у розігріте молоко. Важливо робити це акуратно, щоб жовтки не зсілися.
Продовжуючи помішувати, доводимо суміш до кипіння, потім вимикаємо вогонь і переливаємо в іншу ємність, щоб вона повністю охолола.
Тепер переходимо до збивання білків. У миску з білками додаємо решту цукру і щипку солі. Добре перемішуємо вінчиком, щоб цукор розчинився.
Підготовляємо водяну баню: ставимо миску з білками на каструлю з окропом так, щоб дно миски не торкалося води. Нагріваємо білки на водяній бані, постійно збиваючи їх вінчиком, протягом 10-12 хвилин.
Знімаємо миску з білками з водяної бані і, використовуючи міксер, збиваємо їх до утворення гострих піків.
Як тільки молочна суміш повністю охолоне, додаємо до неї збиті білки і за допомогою міксера обережно перемішуємо, щоб всі інгредієнти рівномірно з'єдналися.
Розливаємо отримане морозиво у форми для морозива або в одну велику форму.
Відправляємо морозиво у морозильну камеру на 5-6 годин або краще на всю ніч без необхідності перемішування.
Домашнє морозиво без вершків