Кокосово-персиковий десерт (без випічки)

Рецепт на 12 порций более 120 минут готовить просто блюдо недорогое охлаждать холодильник детям старше 3 лет подросткам беременным всем остальным на детский праздник на праздник на встречу с друзьями на каждый день

Harmony

Ще один рецепт десерту, який чудово рятує в спеку. Мінімум доступних продуктів і часу на приготування, трішки терпіння поки він буде застигати в холодильнику - і на виході ви отримаєте дуже ніжний і смачний десерт, що нагадує своїм смаком чізкейк.

Ингредиенты

Для основи

кокосова стружка - 130 г
вершкове масло - 50 г
цукор - 40 г

Для кремового шару

сир кисломолочний (жирністю >= 9%) - 400 г
желе персикове - 180 г (2 упаковки)
вершки 33% - 150 г
вода окроп - 500 мл

* сир можна замінити на будь-який вершковий сир

* желе можна взяти будь-яке, але з персиковим смаком, на мою думку, виходить найсмачніше

Приготовление

Підготовляємо продукти для десерту. Вершки дістаємо з холодильника безпосередньо перед збиванням, так вони краще і швидше зіб'ються в пишну масу. Якщо замість сиру взяти вершковий сир, то його пропускати через блендер додатково не потрібно.

Продукти для кокосово-персикового десерту без випічки
Перш за все займемося желе. Для цього в окрему глибоку миску необхідно висипати 180 г желе і залити його окропом (500 мл). Ретельно перемішуємо щоб не залишилося грудочок. Відставляємо його вбік, нехай трохи охолоне.

Заливаємо желе окропом
Займемося приготуванням кокосової основи. В розігріту сковоріду кладемо 50 г вершкового масла, 40 г цукру і 130 г кокосової стружки. Довго смажити нічого не потрібно, наше завдання розчинити масло і змішати його зі стружкою.

Змішуємо масло з кокосовою стружкою на сковорідці
Підготуємо форму, в якій буде застигати наш десерт. Дно форми застилаємо пергаментним папером, а боки викладаємо фільє або вафельними стоншеними коржами. На дно форми викладаємо половину кокосової стружки. Добре вирівнюємо лопаткою, злегка утрамбовуємо. Відправляємо форму в холодильник на 5-10 хвилин.

Викладаємо кокосову основу
Оскільки в даному рецепті я використовую сир, то його необхідно переблендерити.

Блендеримо сир
Вже охолоджене желе додаємо в миску з сиром і збиваємо міксером на низьких обертах до однорідного стану, на це піде приблизно 3-4 хвилини.

Змішуємо желе з сиром
Охолоджені вершки збиваємо вузькою високою посудиною до гострих піків.

Збиваємо вершки
Акуратно лопаткою відправляємо збиті вершки в сирну масу і ще раз добре збиваємо міксером на низьких обертах до однорідного стану.

Додаємо вершки
Дістаємо форму з кокосовою основою з холодильника і виливаємо в неї отриману сирно-персикову масу.

Виливаємо у форму
Зверху викладаємо решту частину кокосової стружки і відправляємо наш десерт в холодильник на ніч.

Посипаємо кокосовою стружкою
Завдяки желе у складі сиру, десерт чудово тримає форму і дуже легко нарізається. Якщо взяти форму діаметром поменше, то десерт вийде набагато вищим і буде виглядати ще ефектніше.

Готовий кокосово-персиковий десерт (без випічки)
Такий десерт дуже нагадує за смаком чізкейк, тільки готується набагато швидше і простіше.

Кокосово-персиковий десерт (без випічки)