Чебуреки
Рецепт на 12 порций 60-120 минут готовить не сложно блюдо недорогое жарить плита всем остальным на природу на каждый день
Чебуреки...Их не любят разве что только те, кому нельзя есть жаренное)) Очень сытное и вкусное блюдо, и готовися достаточно просто. Мои дети не едят мясо, поэтому делаю чебуреки с помидорами и сыром, но можно также взять и мясную начинку за основу. Чтобы мясо получилось сочным, вот вам один секрет: добавьте в начинку 1 стаканг кефира, не пожалеете!
Основные ингредиенты
Ингредиенты
Тесто:
(1 порция=12 чебуреков)
- Мука - 4 стак.
- Вода - 1,5 стакана (приблизительно 320 мл)
- Водка (обязательно) - 1 ст. л.
- Яйцо - 1 шт
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Соль - 0.5 ч. л.
Начинка:
(Одинарная порция, 12 чебуреков)
- Сулугуни - 300-400 г
- Зелень (петрушка, базилик, укроп)
- По желанию можно добавить помидор.
Приготовление
Вот список наших продуктов:
Список продуктов Берем большую кастрюлю, наливаем в нее воду и ставим кипятиться на огонь.
Ставим воду на огонь Пока вода греется, добавляем в нее масло подсолнечное и соль.
Добавляем масло и соль Как только вода закипит, добавляем 0,5 стакана муки и быстро вымешиваем, чтобы не образовались комочки.
Добавляем муку Снимаем кастрюлю с огня и даем массе остыть.После этого вбиваем яйцо, вливаем водку и хорошо перемешиваем тесто.
Добавляем яйцо и водку Добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто.
Добавляем муку Тесто должно получиться очень эластичным, не липнуть к рукам.Если липнет к рукам - еще добавить муки. Затем оставить тесто в покое на один час. Снова перемешать.
Оставляем тесто на час Тем временем готовим начинку: трем на терке сулугуни, мелко режем зелень и помидоры.Перемешиваем.Солить не нужно, сыр достаточно соленый.
Делаем начинку Далее, берем наше тесто, раскатываем в тонкую колбаску и нарезаем на такие кусочки.
Нарезаем тесто на кусочки Каждый кусочек раскатываем тоненько скалкой. Кладем в середину начинку.
Кладем начинку Края аккуратно защипывам руками, затем берем вилку и проходим ею по краям.
Делаем узоры на краях Вот такие красавчики должны получиться.
Чебуреки готовы к жарке Берем большую сковороду, наливаем в нее масло и ставим на огонь.
Нагреваем масло В раскаленное масло кладем чебуреки и жарим до румяной корочки.
Жарим чебуреки Чебуреки жарятся на умеренном огне достаточно быстро, примерно 2-3 минуты.
Жарим вторую сторону Наше блюдо готово! Приятного аппетита!
Готовые чебуреки Угощайтесь!
Чебуреки