Чебуреки
Рецепт на 12 порций 60-120 минут (долго) готовить не сложно блюдо недорогое жарить плита (отменить) всем остальным на природу на каждый день
Чебуреки...Их не любят разве что только те, кому нельзя есть жаренное)) Очень сытное и вкусное блюдо, и готовися достаточно просто. Мои дети не едят мясо, поэтому делаю чебуреки с помидорами и сыром, но можно также взять и мясную начинку за основу. Чтобы мясо получилось сочным, вот вам один секрет: добавьте в начинку 1 стаканг кефира, не пожалеете!
Основные ингредиенты
Ингредиенты
Тесто:
(1 порция=12 чебуреков)
- Мука - 4 стак.
- Вода - 1,5 стакана (приблизительно 320 мл)
- Водка (обязательно) - 1 ст. л.
- Яйцо - 1 шт
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Соль - 0.5 ч. л.
Начинка:
(Одинарная порция, 12 чебуреков)
- Сулугуни - 300-400 г
- Зелень (петрушка, базилик, укроп)
- По желанию можно добавить помидор.
Приготовление
Вот список наших продуктов:
Список продуктов Берем большую кастрюлю, наливаем в нее воду и ставим кипятиться на огонь.
Ставим воду на огонь Пока вода греется, добавляем в нее масло подсолнечное и соль.
Добавляем масло и соль Как только вода закипит, добавляем 0,5 стакана муки и быстро вымешиваем, чтобы не образовались комочки.
Добавляем муку Снимаем кастрюлю с огня и даем массе остыть.После этого вбиваем яйцо, вливаем водку и хорошо перемешиваем тесто.
Добавляем яйцо и водку Добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто.
Добавляем муку Тесто должно получиться очень эластичным, не липнуть к рукам.Если липнет к рукам - еще добавить муки. Затем оставить тесто в покое на один час. Снова перемешать.
Оставляем тесто на час Тем временем готовим начинку: трем на терке сулугуни, мелко режем зелень и помидоры.Перемешиваем.Солить не нужно, сыр достаточно соленый.
Делаем начинку Далее, берем наше тесто, раскатываем в тонкую колбаску и нарезаем на такие кусочки.
Нарезаем тесто на кусочки Каждый кусочек раскатываем тоненько скалкой. Кладем в середину начинку.
Кладем начинку Края аккуратно защипывам руками, затем берем вилку и проходим ею по краям.
Делаем узоры на краях Вот такие красавчики должны получиться.
Чебуреки готовы к жарке Берем большую сковороду, наливаем в нее масло и ставим на огонь.
Нагреваем масло В раскаленное масло кладем чебуреки и жарим до румяной корочки.
Жарим чебуреки Чебуреки жарятся на умеренном огне достаточно быстро, примерно 2-3 минуты.
Жарим вторую сторону Наше блюдо готово! Приятного аппетита!
Готовые чебуреки Угощайтесь!
Чебуреки