Бананово-йогуртовий пиріг

Рецепт на 8 порций 45-60 минут готовить просто блюдо недорогое выпекать детям от 1 до 3 лет детям старше 3 лет подросткам беременным всем остальным вегетарианцам на праздник на встречу с друзьями на каждый день

Елизавета

Бувають такі дні, коли холодильник вже майже порожній, а до магазину доїхати ще ніхто не встиг. І чомусь саме в такі дні жахливо починає хотітися чого-небудь смачненького. Під впливом такого чревоугодництва найчастіше народжуються дуже приємні речі. Ось одна з них, що народилася з залишків борошна, кволого самітнього банана і забутого в надрах холодильника йогурту. Результат перевершив усі мої найсміливіші очікування, і рецепт було урочисто вписано до кулінарної книги. Начинка виходить дуже ніжною і повітряною, а тісто - неймовірно розсипчастим через кукурудзяне борошно. Розтанулі шматочки шоколаду якнайкраще доповнюють усю цю творчість своєю легкою гірчинкою. Адже: банан - йогурт - шоколад - це ж класичне поєднання!

Ингредиенты

Для тіста:

130 г пшеничного борошна
70 г кукурудзяного борошна
100 г вершкового масла
щіпка солі
2 ст. л. цукрової пудри або цукру
жовток

Для начинки:

250-300 мл натурального йогурту
2 банани
2 яйця + білок, що залишився від тіста
1 пакетик ванільного цукру
3 ст. л. манки
2-3 ст. л. коричневого цукру або звичайного
шматочок чорного шоколаду, приблизно 20 г

Приготовление

Тісто пісочне. Змішуємо обидва види борошна, сіль та цукор. Охолоджене масло дрібно рубаємо і розтираємо з борошном на крихту. Вмішуємо жовток. Якщо тісто не дуже гладке, додаємо трохи холодної води. Замішуємо швидко, щоб масло не встигло розтанути.

Викладаємо тісто у змащену маслом форму для випічки.

Ставимо форму з тістом у холодильник на півгодини чи більше, а потім випікаємо 5-7 хвилин при t 180°С.

приготувати тісто та укласти його у форму
З начинкою все елементарно.

Збиваємо йогурт з яйцями, білком, цукром і ваніллю. Додаємо манку.

приготувати заливку
Банани ріжемо кружечками.

На корж викласти банани. Залити йогуртовою сумішшю, а зверху покласти шоколад.

викласти на корж банани

залити та посипати шоколадом
Випікати при t 160-180°С до готовності начинки та золотистого кольору, приблизно півгодини.

Охолодити та подавати.

Смачного!

пиріг готовий