Ингредиенты

• 1 пачка слоеного бездрожжевого теста
• 200 г свежего лосося (рекомендую использовать филе)
• 150 г сметаны
• 1 красная луковица
• 1 столовая ложка каперсов
• Соль и перец по вкусу
• Свежие зелень и лимонные ломтики для подачи

Теги

тесто, лосось, сметана, лук

Ингредиенты

• 4 средних гриба «весёлка» (Phallus impudicus) *
• 1 красный перец
• 1 луковица
• Пучок петрушки
• 2—3 ложки сметаны
• 4—5 штук редиски
• Соль по вкусу

Гриб «весёлка» (Phallus impudicus) в сыром виде имеет хрустящую текстуру, схожую с редькой. Он приятно хрустит при употреблении и не вызывает неприятных ощущений. Важно отметить, что для этого салата следует использовать грибы «весёлка» в форме яйца, а не выстрелившие грибные тела, так как они не подходят для приготовления слата.

Теги

грибы, грибы весёлка, редиска, перец, петрушка, сметана

Ингредиенты

• баклажан средний — 2 шт
• помидоры — 2—3 шт
• картофель — 2 шт
• лук — 1 шт
• перец — 1 шт
• чеснок — 5 зубчиков
• сметана — 200 г
• майонез — 2 ст л
• сыр твёрдый — 100 г
• соль — по вкусу

Теги

баклажан, сметана, чеснок

Ингредиенты

Бисквит (для формы 24—26 см)

• яйца — 6 шт
• сахар — 180 г
• мука — 150 г
• какао — 30 г
• разрыхлитель — 2 ч л

Бисквит (для формы 20—22 см)

• яйца — 4 шт
• сахар — 120 г
• мука — 100 г
• какао — 20 г
• разрыхлитель — 1 ч л

Крем для коржей

• сметана — 250 г
• варёная сгущенка — 350 г

Крем для выравнивания

• сметана — 350 г
• сахар — 120 г
• яйца — 1 шт
• ванильный сахар — по вкусу
• мука — 3 ст л
• сливочное масло — 130 г

Шоколад для украшения — 1 шт

Теги

яйцо, сгущёнка, сметана

Ингредиенты

• яблоки — 5 шт (~ 600 г)
• мука — 200 г
• яйца — 3 шт
• сливочное масло — 125 г
• сахар — 200 г
• ванильный сахар — 10
• лимонный сок — 1 ст л
• сливки — 3 ст л
• разрыхлитель — 3 ч л
• соль — 1 щепотка
• сахар — 200 г

для заливки

• сметана — 200 г
• сахар — 75 г
• яйца — 2 шт
• кукурузный крахмал * — 40 г

* кукурузный крахмал можно заменить на ванильный пудинг

Теги

яблоко, яйца, сметана

Ингредиенты

• баклажан — 2 шт
• лук — 2 шт
• сметана — 3 ст л
• соль — 1/2 ч л
• чеснок — 3 зубчика
• укроп — несколько веточек
• растительное масло для жарки

Теги

баклажан, лук, сметана

Ингредиенты

• молоко — 300 мл
• сахар — 70 г
• яичные желтки — 3 шт (~60 г)
• ванильный сахар — 10 г
• желатин быстрорастворимый — 20 г
• сметана — 350 г

Теги

молоко, сметана, желатин

Ингредиенты

Для коржа:

• мука — 180 г
• разрыхлитель — 1/2 ч ложки
• соль — щепотка
• масло — 80 г
• сметана — 1 ст ложка

Заливка:

• сметана — 350 г
• яйцо — 2 шт
• сахар — 4 ст ложки
• ванильный сахар — 1 ч ложка
• мука — 2—3 ст ложки
• клубника — 300—350 г

Теги

клубника, сметана, яйцо

Ингредиенты

• грибы строчки гигантские — 500 гр
• лук — 1 шт
• сметана — 4 ст л
• масло сливочное — 50 г
• сыр (пармезан) — 30 г
• зелень (укроп, петрушка) — по несколько веточек
• чеснок — 2—3 маленьких зубчика
• соль, перец — по вкусу

Теги

грибы, сметана, зелень

Ингредиенты

• молоко (не менее 3. 2%) — 1 л
• сметана (21%) — 200 г
• яйца — 3 шт
• соль — 1 ст ложка
• вяленные томаты — 100 г
• сушеный базилик — 1 ст ложка

Теги

молоко, сметана, помидор

Ингредиенты

• творог 10% (лучше домашний) — 500 г
• сметана 30% — 2 ст ложки
• яйца — 2 шт
• соль — 1 ч л
• сода — 1 ч л
• чеснок гранулированый — 1/2 ч л
• перец чёрный — по вкусу
• грибы шампиньоны — 200 г
• петрушка (обязательно) — 6—7 веточек
• укроп (не обязательно) — 2—3 веточки

* грибы можно любые, но съедобные

Теги

творог, сметана, яйца

Ингредиенты

Тесто:

• мука — 2 стакана
• яйца — 2 шт
• сахар — 4 столовые ложки
• разрыхлитель — 1 чайная ложка
• сливочное масло — 130 г

Заливка:

• мука — 2 столовые ложки
• яйцо — 1 шт
• сметана — 250 г
• сахар — 140 г

Начинка:

• вишня (свежая или мороженная без косточек) — 300 г
  * Ягоды можно брать любые. Замороженные ягоды размораживать не нужно.

Теги

вишня, сметана, масло

Ингредиенты

• чернослив — 150 г
• орехи грецкие — 30 г
• сгущенное молоко (вареное) — 2 ст ложки
• сметана (не менее 21%) — 500 г
• сахарная пудра — по вкусу

Теги

чернослив, орех, сметана, сгущенка

Ингредиенты

Крем:

• яйца — 2 шт
• сахар — 150 г
• ванильный сахар — 8 г
• сметана (не менее 20% жирности) — 500 г
• крахмал (картофельный или кукурузный) — 2 ст ложки
• сливочное масло — 50 г

Коржи:

• мука — 250 г
• сливочное масло — 150 г
• сахар — 70 г

Украшение:

• шоколад (белый или темный) — 100 г
• орехи — 50 г

Теги

сметана, масло, мука

Ингредиенты

• зимний опёнок — 250—500 гр
• лук — 1 шт
• сметана — 2—3 столовые ложки
• соль и перец по вкусу
• масло растительное для жарки

Теги

гриб, лук, сметана

Ингредиенты

Коржи:

• яйца — 2шт.
• сливочное масло — 50г.
• глюкозный сироп— 75 гр.
• сахар — 175 гр.
• мука — 300 гр.
• сода — 10 гр.
• лимонный сок — 10 мл.

Крем:

• сметана — 200—300 мл.
• сахар или сахарная пудра — по вкусу
• сливки от 30% — 100 мл. (по желанию)
• бананы — 2 шт. (по желанию)
• орехи грецкие — 150 гр. (по желанию)

Теги

масло, мука, сметана

Ингредиенты

• мука — 1 стакан
• майонез — 3 ст. л.
• сметана — 2 ст. л.
• яйца — 3 шт
• сода -1 ч л

Для начинки:

• фарш из лосося — 200—300 г
• зелень
• лук — 1 шт
• соль, перец по вкусу

Теги

рыбный фарш, сметана, яйца

Ингредиенты

• 1 яйцо
• 100 грамм сахара (можно меньше, кто не любит сладкого, грамм 80)
• 100 грамм сливочного масла
• 200 грамм муки
• 150 грамм овсяных хлопьев (у меня обычные, но лучше «экстра»)
• 150 грамм сметаны
• 1 ст. л. меда
• 0. 5 ч. л. соды
• Корица молотая

Теги

хлопья овсяные, сметана, масло

Ингредиенты

Для основы:

• Кабачки — 2 средних
• Яйца — 3 шт.
• Мука — 100 грамм
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль

Начинка:

• Сметана
• Зелень

Теги

кабачок, сметана, зелень

Ингредиенты

• 250г сметаны (15—25%)
• 150г сливочного масла
• 150г сахара
• 2ч. л. разрыхлителя
• 400—450г муки (муки может понадобиться чуть больше илименьше)

начинка:

• 300—400г вишни

крем:

• 500г сметаны (15—25%)
• 150г сахара

также:

• 100г шоколада (для посыпки)

Теги

мука, вишня, сметана

Ингредиенты

Бисквитное тесто на сметане:

• 2 яйца
• 1/2 стакана* сахара
• 1 стакан* сметаны
• 1/2 ч. л. соды
• 1 стакан* муки
• 2ст. л. растопленного сливочного масла

Начинка:

• 500 г творога
• 1/2 стакана* сахара (или меньше, по Вашему вкусу)
• 3 яйца
• 1 ст. л. манной крупы

*стакан 250 мл

Теги

творог, яйца, сметана

Ингредиенты

• Яйца — 3—4 штуки
• Сахар — 1 стакан (можно меньше, по желанию)
• Сметана — 120 гр (полстакана)
• Масло (сливочное или растительное) — 4 ст. ложки
• Мука — 2 стакана
• Изюм — по желанию
• Ванилин — 1 пачка
• Сода — 1/3 чайной ложки
• Сахароная пудра

Теги

мука, яйца, сметана

Ингредиенты

• 350 г сметаны 23% (1 стакан)
• примерно 500 г (3 стакана) муки
• 7 ст. л. сахара (1 стакан)
• 2 ст. л. растопленного сливочного масла
• 2 ст. л. какао
• ваниль
• соль
• пакетик разрыхлителя (10г) или 1 ч. л. соды, гашеной уксусом

Для крема:

• 1150 г сметаны (т.е. литр и еще 150 г)
• примерно полтора стакана сахара (на вкус)
• ваниль

Для глазури:

• 4 ст. л. сахара
• 3 ч. л. какао
• 50 г сливочного масла
• 2 ст. л. сливок

Теги

мука, сметана, сахар

Ингредиенты

тесто:

• 3 яйца
• 1.5 ст. сахара
• 1.5 ст.(кефир+сметана)
• 1.5 ст. муки
• 1.5 ч.л. соды гашеной уксусом
• ваниль

крем:

• 0.7 л. сметаны 25% жирности
• 1 ст. сахара (можно меньше)

Теги

сметана, яйца, мука

Ингредиенты

• 130 г сливочного масла
• 250 г муки
• 125 г сметаны (йогурта, пахты)
• 80 г сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли

• 700 г любых фруктов и ягод
• 2 ст. л. бальзамического уксуса
• 5 ст. л. сахара
• 2 ст. л. сахарной пудры

Теги

ягоды, фрукты, сметана

Ингредиенты

Для лимонного курда:

• 3 желтка
  
• сок и цедра 1 лимона
• 125 г сахара
• 60 г масла

Для коржа:

• 150 г муки
  
• 75 г масла
• 1 яйцо
• 50 г сахара
• щепотка соли

Для творожного слоя:

• 2 яйца
  
• 3 белка (оставшиеся после приготовления курда)
• 400 г творога
• 300 г сливочного сыра
• 200 г сахара
• 20 г крахмала
• ваниль

Для верха:

• 500 г сметаны
• 2 ст.л. сахара

Теги

творог, лимон, сметана

Ингредиенты

Дл основы:

• 1 стакан муки
• 3/4 стакана коричневого сахара
• 1/2 ч. л. соли
• 150 г сливочного масла
• 1 стакан молотых орехов (любых)
• 3/4 стакана овсяных хлопьев

Кроме того:

• 250 г сыра типа Филадельфия (я взяла рикотту)
• 1 стакана тыквенного пюре
• 1/2 стакана сахара
• 2 яйца
• 1 ч. л. молотой корицы

Для верха:

• 1 стакан сметаны
• 2 ст. л. ванильного сахара

Теги

тыква, сметана, орехи

Ингредиенты

• 250 гр печенья
• 150 гр сливочного масла
• 400 гр малины
• 30 гр желатина в порошке
• 1 апельсин
• 500мл сметаны
• 500 мл сливок 33% жирности
• 150 гр сахара

Теги

малина, сметана, сливки

Ингредиенты

• 125 г сливочного масла
• 4 ст. л. меда
• 5 ст. л. сахара
• 3 ч. л. соды
• 3—4 яйца
• 600 муки
• соль

А также:

• 1. 5 л сметанного крема
• тертый шоколад для посыпки

Теги

мед, сметана, сливочное масло

Ингредиенты

• 3 яйца
  
• 300 г мякоти тыквы
• 7 ст.л. муки
• 4-5- ст.л. сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. соды
• 1 ч.л. корицы

Для начинки:

• 250 г сливочного сыра или жирной сметаны
• 5-6 ст.л. сахара
• цедра и сок лимона (по вкусу)
• 2 ст.л. сливочного масла (по желанию)

Дополнительно:

• полотенце + сахарная пудра для сворачивания
• орехи для обсыпки (по желанию)

Теги

тыква, сметана, лимон