Рецепты десертов

ДесертыПирожные "Рождественские ёлочки"

Рецепт Пирожные

Основные ингредиенты

яйца, шоколад, сахарная пудра

Ингредиенты

Для бисквита:

  • 3 яйца 
  • щепотка соли 
  • 75 гр. сахара 
  • 100 гр. молотого миндаля 
  • 25 гр. муки 
  • 25 гр. крахмала 

Для декорации: 

  • 100 гр. белого шоколада 
  • 100 гр. фисташек 

Для снежных верхушек: 

  • 3 ст.л. сахарной пудры 
  • 1 ч.л. лимонного сока 
  • сахарная пудра для снега 

ДесертыБисквитный рулет с масляным кремом

Рецепт Бисквитный рулет с масляным кремом с фото

Основные ингредиенты

мука, яйца, масло

Ингредиенты

1/4 ст молока (62,5 мл или 60 г) Примечание: стакан: 250 г

  • 2 ст л сливочного масла 
  • 3/4 ст (~ 140 г ) муки для тортов (или обычная + 2 ст л кукурузного крахмала) (Я взвешиваю 140 г, затем отнимаю 2 ст л муки, затем досыпаю 2 ст л крахмала) 
  • 1 ч л разрыхлителя (5-6 г) 
  • 2/3 ст сахара (167 мл или 155 г) 
  • 1/4 ч л соли 
  • 3 яйца 

3 желтка (в последнее время не использую. Попробовала приготовить без трёх желтков и обнаружила, что рулет получается такой же классный. Всё остальное по рецепту) 

Крем:

Берем любое  варенье, сироп или делаем кофейную начинку, заварной крем. Я делала с масляным кремом по рецепту из "Торт аля Киевский" http://recipe.org.ua/recipe/235/

ДесертыМороженое со вкусом детства

Рецепт Мороженое со вкусом детства с фото

Основные ингредиенты

молоко, сухое молоко, сливки

Ингредиенты

  • молоко 3,2% - 300 мл
  • сахар - 90 г
  • сухое молоко -35 г
  • сливки 33-35% - 250 мл
  • кукурузный крахмал - 10 г
  • ванильный сахар - 1 пакетик

ДесертыСмузи "Летняя свежесть"

Рецепт Смузи

Основные ингредиенты

любые замороженные фрукты, молоко или йогурт

Ингредиенты

  • замороженные фрукты - 1 стакан (в моем случае это дыня и банан)
  • молоко -1 стакан (можно использовать йогурт, сметану)
  • сахарная пудра - 2 ст ложки (можно заменить на мед, глюкозу и т.д.)

ДесертыДесерт "Соломка"

Рецепт Десерт

Основные ингредиенты

соломка, сгущенное молоко вареное

Ингредиенты

  • Соломка сладкая - 1 пачка
  • Сгущенное молоко вареное - 1 банка
  • Масло сливочное - 100 г

ДесертыБрауни

Рецепт Брауни с фото

Основные ингредиенты

шоколад, яйца, мука

Ингредиенты

  • 200 г темного шоколада (я беру молочный "Корона")
  • 180 г сливочного масла
  • 2/3 стакана сахара
  • 4 яйца
  • 1 стака муки
  • щепотка соли
  • 2 ч.л. ванильного сахара
  • Ганаш:
  • 100 г шоколада
  • 120 мл сливок (33%)

ДесертыМанники

Рецепт Манники с фото

Основные ингредиенты

творог, манка, сахар, молоко

Ингредиенты

  • молоко - 500 мл 
  • манка - 10 ст ложек
  • сахар - 150 г
  • ванилинбный сахар -1 пачка
  • творог - 500-800 г
  • яйца - 5 штук
  • мука - приблизительно 1 стакан
  • растительное масло для жарки
  • щепотка соли

ДесертыЖелейный арбуз

Рецепт Желейный арбуз с фото

Основные ингредиенты

арбуз, арбузный сок, желатин

Ингредиенты

  • арбуз среднего размера
  • арбузный сок
  • сахар
  • желатин

Примечание: если в качестве наполнителя взять желе из пакетиков, то сахар и желатин нам не понадобится. 

ДесертыКокосовый клафути с малиной

Рецепт Кокосовый клафути с малиной с фото

Основные ингредиенты

малина, кокосовое молоко, кокос

Ингредиенты

  • 400 г свежих ягод (у меня была малина)
  • 3 яйца
  • 4 ст.л. муки
  • 4 ст.л. сахара
  • 3 ст.л. кокосовой стружки
  • 400 мл кокосового молока

ДесертыОчень вкусный манный пудинг с фруктами

Рецепт Очень вкусный манный пудинг с фруктами с фото

Основные ингредиенты

манка, фрукты

Ингредиенты

1 стакан молока
1/4 стакана манки
1 яйцо
1 ст л сахара
1 ст л сливочного масла
1 сочная груша(у меня- конферанс)
1 слива

ДесертыШоколадный клафути с черносливом

Рецепт Шоколадный клафути с черносливом с фото

Основные ингредиенты

чернослив, сливки, яйца

Ингредиенты

  • 400 г чернослива без косточек
  • 50 мл коньяка
  • 1 стакан молока
  • 1 стакан 33% сливок
  • 4 яйца
  • 4 ст.л. сахара
  • 6 ст.л. муки
  • 1 ст.л. какао
  • 1 ч.л. растворимого кофе
  • сахарная пудра для посыпки (не обязательно)

ДесертыЯблочный крамбл

Рецепт Яблочный крамбл с фото

Основные ингредиенты

яблоки, орехи, мед

Ингредиенты

  • 3-4 яблока
  • 100 г изюма
  • 200 г муки
  • 100 г овсяных хлопьев
  • 100 мл растительного масла (можно взять растопленное сливочное)
  • 1 ч.л. корицы
  • 3-4 ст.л. меда (сладость регулируется на ваш вкус)
  • чуть-чуть соли
  • 50 г дробленых орехов (у меня в этот раз не было, зато был киш-миш)

ДесертыПеревернутый пудинг «Тропикана»

Рецепт Перевернутый пудинг «Тропикана» с фото

Основные ингредиенты

ананас, кокос, молоко

Ингредиенты

  • 100 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 1 стакан муки
  • 1/3 стакана молока
  • ½ стакана сахара
  • ваниль
  • 4 ст.л. кокосовой стружки
  • 400 г ломтиков консервированных ананасов
  • по 1 ст. ложке сливочного масла, сахара и кокосовой стружки для формы

ДесертыМраморный чизкейк без муки

Рецепт Мраморный чизкейк без муки с фото

Основные ингредиенты

творог, кофе, какао

Ингредиенты

  • 700 г творога
  • 300 г сливочного сыра
  • 4 яйца
  • 200 г сахара
  • 2 пакетика ванильного сахара
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • щепотка соли
  • 4 ст. л. какао
  • 1 ст.л. растворимого кофе

ДесертыТворожно-лимонный чизкейк

Рецепт Творожно-лимонный чизкейк с фото

Основные ингредиенты

творог, лимон, сметана

Ингредиенты

Для лимонного курда:

  • 3 желтка
  • сок и цедра 1 лимона
  • 125 г сахара
  • 60 г масла

Для коржа:

  • 150 г муки
  • 75 г масла
  • 1 яйцо
  • 50 г сахара
  • щепотка соли

Для творожного слоя:

  • 2 яйца
  • 3 белка (оставшиеся после приготовления курда)
  • 400 г творога
  • 300 г сливочного сыра
  • 200 г сахара
  • 20 г крахмала
  • ваниль

Для верха:

  • 500 г сметаны
  • 2 ст.л. сахара

ДесертыТыквенный чиз-кейк с хрустящей ореховой корочкой и сметанным кремом

Рецепт Тыквенный чиз-кейк с хрустящей ореховой корочкой и сметанным кремом с фото

Основные ингредиенты

тыква, сметана, орехи

Ингредиенты

Дл основы:

  • 1 стакан муки
  • 3/4 стакана коричневого сахара
  • 1/2 ч.л. соли
  • 150 г сливочного масла
  • 1 стакан молотых орехов (любых)
  • 3/4 стакана овсяных хлопьев

Кроме того:

  • 250 г сыра типа Филадельфия ( я взяла рикотту)
  • 1 стакана тыквенного пюре
  • 1/2 стакана сахара
  • 2 яйца
  • 1 ч.л. молотой корицы

Для верха:

  • 1 стакан сметаны
  • 2 ст.л. ванильного сахара

ДесертыШоколадный пудинг с бананом и карамельным соусом

Рецепт Шоколадный пудинг с бананом и карамельным соусом с фото

Основные ингредиенты

финики, банан, сливки

Ингредиенты

  • 300 г фиников без косточек
  • 85г сливочного масла
  • 1 ст.л. сахара
  • 7 ст.л. муки
  • 2 яйца
  • 1 ст.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. корицы
  • 2 ст.л. какао
  • 1 ч .л. соды
  • 2 ст.л. несладкого йогурта или сметаны
  • 1 банан

Для соуса:

  • 115 г сливочного масла
  • 0.5 стакана сливок 33% жирности
  • 5 ст.л. коричневого сахара

ДесертыФруктовое парфе

Рецепт Фруктовое парфе с фото

Основные ингредиенты

персик, клубника, йогурт

Ингредиенты

  • 5 крупных персиков
  • 400 гр клубники
  • 500 мл натурального йогурта
  • 150 гр сахарной пудры
  • 2 см свежего корня имбиря
  • 200 мл сливок 33% жирности

ДесертыТворожно-миндальная запеканка без муки

Рецепт Творожно-миндальная запеканка без муки с фото

Основные ингредиенты

творог, миндаль, яйца

Ингредиенты

  • 500 г творога
  • 4-5 яиц (в зависимости от их размера)
  • 125 г сахара
  • 200 г миндаля
  • 2 ст.л. сметаны
  • баночка мандаринов в сиропе
  • 100 вяленой ягоды
  • ваниль
  • миндальные лепестки (не обязательно)
  • сливочное масло для смазывания формы

ДесертыДесерт «Белоснежка»

Рецепт Десерт «Белоснежка» с фото

Основные ингредиенты

творог, шоколад, кокос

Ингредиенты

  • 500 г творога (чем жирнее, тем лучше)
  • 10 г желатина
  • 100 г белого шоколада
  • 50 г сливочного масла
  • 100 г вяленой ягоды (вишня, черешня, клубника и пр.)
  • 100 г кокосовой стружки
  • 2 ст.л. сахара

ДесертыКрем Карамель

Рецепт Крем Карамель с фото

Основные ингредиенты

молоко, сливки, яйца

Ингредиенты

  • молоко (цельное) 450 мл.,
  • сливки 150 мл.,
  • яйца 4
  • желток 1
  • сахар 120 гр.,
  • ванильная палочка/пакетик ванилина
  • сахар 150 гр. для карамели