Жульєн з креветками та мідіями

Рецепт на 4 порций до 30 минут готовить просто блюдо недорогое запекать всем остальным на праздник на романтический ужин на каждый день

Елизавета

Наш «російський» жульєн має великий успіх і у господинь, і у гостей. Готується він просто і швидко, з легкістю вбирає в себе залишки різних продуктів, якими, як відомо, грішить практично кожен холодильник, не вередує, як якийсь суфле, і завжди виходить смачним.
З наших, «російських» жульєнів я більше за все люблю варіант з мідіями та креветками. На мій смак, він ніжніший і не встиг так набриднути, як його курячі та грибні побратими.

Ингредиенты

250 г заморожених очищених креветок
250 г заморожених мідій
1-2 зубчики часнику
2 ст. л. борошна
50 мл білого вина
200 мл вершків жирністю 20%
сік половини лимона
30 г вершкового масла
150 г тертого сиру
сіль, перець

Приготовление

Креветки і мідії розморозити.

Часник очистити і дрібно нарізати. Розтопити масло, обсмажити в ньому часник, 1 хв.

Додати креветки і мідії, влити вино. Готувати на середньому вогні хвилин 5.

Потушкувати морепродукти у вині з часником
Влити вершки, прогріти.

Влити вершки
Всипати борошно і довести до загусання, постійно помішуючи.

Всипати борошно
Приправити лимонним соком, посолити, поперчити на смак.

Приправити спеціями та лимонним соком
Розкласти по формочках для запікання, посипати тертим сиром.

Розкласти по формочках і посипати сиром
Запікати за t° – 200С до зарум'янення сиру.

Подавати гарячим.

Готово