Филе лосося в медово-соевом соусе

Японская кухня уже давно и прочно вошла в нашу гастрономическую жизнь, внедрив в неё такие замечательные соусы, как соевый и терияки. Если с первым всё предельно ясно и понятно (купил бутылочку – есть соус, пожалел денежек – сиди и лопай майонез с кетчупом), то второй, терияки, мы порой делаем, даже не зная об этом. Смешали купленный соевый соус с сахаром, добавили имбирь и чеснок, и вот вам облегченный вариант терияки. В настоящий терияки, сделанный по всем правилам, входит еще и мирин – рисовое вино, которое используется только для кулинарных целей. Мы можем быть менее щепетильными и заменить его саке или вовсе белым вином. А можно и вообще без алкоголя обойтись.
В терияки можно замариновать всё, что вашей душе угодно – мясо, рыбу, морепродукты, овощи. Обычно продукты режутся тонкими полосками и лишь после этого кладутся в маринад, а потом в этом же маринаде и готовятся. Можно готовить и крупными кусками. В любом случае, получаются потрясающе нежные и сочные блюда, которые, к тому же, очень просто и быстро делать.
Предлагаю вам попробовать одно из них.