Смажені равлики на грилі. Каталонська кухня.

Рецепт на 4 порций 30-45 минут готовить просто дорогое блюдо жарить гриль детям старше 3 лет подросткам беременным всем остальным к Новому Году на праздник на романтический ужин на фуршет на встречу с друзьями на каждый день

Harmony

Смажені равлики - це страва, яка вражає своєю оригінальністю та вишуканістю. Різноманітні текстури та смаки, що поєднуються в цій страві, створюють неповторну гастрономічну симфонію. Спочатку ви відчуєте ніжну, але щільну текстуру равликів, які розпадуться на язиці в момент, коли ви їх спробуєте. Потім ви відчуєте легку кислинку від свіжого соку лимона, яка збалансується з нотками солодощів від карамелізованої цибулі та м'якості часнику. Нарешті, пікантна петрушка надасть цій страві свіжості та яскравості. Смажені равлики - це страва, яка залишає яскраві враження та незабутні смакові відчуття. Вона ідеально підійде для тих, хто хоче спробувати щось нове та незвичайне в світі гастрономії, і при цьому насолодитися багатством каталонської кухні.

Ингредиенты

24 свіжих равлика
2 столові ложки оливкової олії
1 цибулина, нарізана кільцями
4 зубчики часнику, нарізаних на шматочки
Сік половини лимона
Сіль та свіжомелений чорний перець
Свіжа петрушка для подачі

Приготовление

Очистіть равликів, витягніть їх з черепашок та промийте у холодній воді. Відкладіть на кухонний папір, щоб обсушити.
Розігрійте гриль на середньому вогні.
Розігрійте оливкову олію на середньому вогні у великій сковороді. Додайте цибулю і часник та обсмажуйте, поки цибуля не стане прозорою.
Покладіть равликів на гриль і смажте їх до золотистої скоринки, приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку.
Додайте смажених равликів у сковороду з цибулею і часником. Приправте сіллю, чорним перцем і додайте сік лимона. Обсмажуйте ще 1-2 хвилини, щоб усі інгредієнти добре змішалися і равлики прогрілися.
Подавайте смажених на грилі равликів на блюді, посипавши свіжою петрушкою. Подають їх на гарячих тарілках, щоб вони зберігали тепло.