Мариновані гриби рижики

Перш за все гриби Рижики очищаємо від сміття та промиваємо проточною водою. Ніжки обрізаємо не дуже коротко, хоча можна і без них. Для маринування краще всього вибирати молоді гриби невеликого розміру. Якщо гриби великі, їх можна розрізати на декілька частин.

Далі, відварюємо гриби в невеликій кількості води хвилин 10.

Через 10 хвилин гриби трохи зменшаться у розмірі, це нормально.

Зливаємо воду через дуршлаг і відставляємо відварені гриби рижики вбік.

Готуємо наш маринад. Для цього беремо 1 літр води, додаємо туди всі спеції, сіль, цукор і відправляємо на вогонь до закипання.

Перекладаємо відварені гриби в окріп. Варимо їх там близько 5 хвилин.

Практично в самому кінці додаємо оцет.

Кілька зубків часнику розрізаємо на тонкі пластинки та додаємо в маринад. Проварюємо гриби ще 5 хвилин.

Як тільки маринад разом з грибами охолоне - наша страва готова! Але, за цим рецептом гриби рижики можна маринувати на зиму. Для цього ще гарячі гриби у маринаді розкладаємо в чисті банки та стерилізуємо 10-15 хвилин, закатуємо кришками.

Мариновані гриби Рижики - чудова закуска та доповнення до будь-якого гарніру. Вони доречні на будь-яке свято та прикрасять навіть найскромніший вечір. А якщо ви відкриєте замариновану банку з грибами ближче до Нового року, то зможете порадувати себе та своїх гостей цією чудовою закускою. А виглядатимуть ці гриби ніби їх щойно приготували.