Печенька Меломакарона

Рецепт на 20 порций 45-60 минут готовить не сложно блюдо недорогое выпекать духовка Греческая кухня всем остальным к Новому Году

Harmony

Меломакарона — традиційне грецьке печиво, яке готується на Різдво, трохи рідше — на Новий рік. Завдяки оливковій олії (або соняшниковій) воно виходить неймовірно смачним, розсипчастим, буквально тане в роті. А запах... Та що я вам розповідаю, краще спробуйте самі!

Ингредиенты

Рослинна олія - 1 склянка
Апельсин - 1 шт
Цукор - 1 склянка (можна брати півсклянки, буде все одно солодко за рахунок просочення)
Розпушувач - 1 ч. л.
Борошно - 4 склянки
Горіхи різані - 1 склянка
Спеції (гвоздика, кориця, можна мускатний горіх)

Для сиропу-просочення:

500 мл води
півсклянки меду
3 ст. л. цукру (в оригіналі півсклянки)
Спеції (кориця, гвоздика)
Апельсин (той, що залишився після видавлювання соку)

Приготовление

Ось такі продукти нам знадобляться для приготування печива:
Інгредієнти для печива Меломакароне
Починаємо готувати печиво. Для цього спочатку змішуємо всі сухі інгредієнти: борошно і цукор.
Змішані борошно і цукор
Потім натираємо цедру одного апельсина і видавлюємо сік з нього.
Цедра апельсина та сік
Додаємо в сік розпушувач. Туди ж кладемо олію та цедру.
Сік апельсина, розпушувач, олія та цедра
Додаємо борошно з цукром (наша суха суміш).
Додаємо борошно
Далі, замішуємо тісто. Воно має вийти м'яким і ніжним!
Тісто для печива
Викладаємо на деко злегка сплюснуті кульки - форму для печива можна зробити будь-яку, але греки віддають перевагу такій:
Ліпимо печеньки
Ставимо печиво у розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин. Кожну печеньку попередньо потрібно проколоти зверху виделкою, щоб потім краще можна було їх просочити сиропом. Поки печиво печеться, робимо сироп. Наливаємо в каструльку воду, додаємо мед, цукор, спеції та залишки апельсина, варимо 5 хвилин. Якщо печива вийшло багато, то кількість сиропу можна подвоїти.
Варимо сироп
Охолоджене печиво занурюємо в сироп з кожного боку (приблизно по 1 хв на бік). Викладаємо в тарілку або миску. І без того ароматне печиво набуває божественного смаку апельсина. До речі, на другий день цей смак відчувається ще яскравіше!
Занурюємо печиво в сироп
Печиво готове! Посипаємо його зверху меленими горіхами і насолоджуємося!
Печиво Меломакарона готове!