Вершковий кекс з маком та яблуками

Рецепт на 12 порций 60-120 минут готовить просто блюдо недорогое выпекать детям от 1 до 3 лет детям старше 3 лет подросткам беременным всем остальным вегетарианцам на праздник на встречу с друзьями на каждый день

Елизавета

За яблучний сезон прижився у нас один кексик: вологуватий, вершковий, з хрусткою цукровою скоринкою. Дуже ненав'язливий, не приторний і ніжний. Саме додавання у тісто вершків робить його таким.
У нього є один мінус - аж занадто довго він печеться! Але це очікування сповна винагороджується наступним чаюванням.

Ингредиенты

3/4 склянки рослинної олії
5 ст. л. цукру
3 яйця
250 г борошна
2 ч. л. розпушувача
200 мл нежирних вершків (можна і молока, але з вершками краще)
цедра 1 лимона (не обов'язково)
2 ст. л. маку
ваніль
щіпка солі
0,5 кг яблук

Приготовление

Масло збити з цукром, потім по одному ввести яйця, не перестаючи збивати.
збити масло з цукром та яйцями
Борошно просіяти з сіллю та розпушувачем. Продовжуючи збивати, додавати в тісто почергово то борошно, то вершки.
додати борошно та вершки
В самому кінці покласти мак, цедру та ваніль.
додати мак та цедру
Яблука почистити, нарізати невеличкими шматочками і замішати в тісто.
покласти яблука
Форму змастити маслом і присипати борошном. Викласти тісто у форму і пекти близько години при t -180°С.
викласти тісто у форму
У мене цей кекс печеться навіть більше години, приблизно годину і 10-15 хвилин, але я обережничаю з температурою і ставлю 170°С, бо на 180°С він у мене швидко підрум'янюється, а пропектися не встигає.
пекти до готовності
Готовий кекс охолодити і посипати цукровою пудрою.
кекс готовий