Селедка по-корейськи

Рецепт на 10 порций более 120 минут готовить просто дешевое блюдо Кубинская кухня детям старше 3 лет подросткам всем остальным на природу на праздник на каждый день

Баба Яга

Селедка по-корейськи — недорога і дуже смачна закуска на застілля під алкоголь і не тільки. Гостренька, кислосолодка і некалорійна.

Саме приготування багато часу не займає. А от процес маринування довгий, тому робити селедку доцільно напередодні застілля. Тоді наступного ранку вона у вас буде вже готова.

Ингредиенты

сельдь свіжа/свіжоморожена — 3 шт.;
цибуля — 4 середні шт.;
оцет столовий 9%-й — 3/4 склянки;
пачка приправи до моркви по-корейськи;
соняшникова олія — 1/2 склянки;
томатна паста — 2 ст. ложки;
кетчуп — 2 ст. ложки.

Приготовление

Три середні свіжоморожені сельді розморожуємо

Сельдь
Чистимо, видаляючи шкірку, хребет і бічні кістки. Молоки я не використовую, а ось ікру кладу разом із сельдю. Ікра виходить особливо смачною))

Очищена сельдь.
Нарізаємо цибулю напівкільцями.

Нарізана цибуля
Сельдь ріжемо на невеликі шматочки і викладаємо в каструльку шарами, чергуючи з цибулею. Посолюємо кожен шар сельді. Верхнім шаром кладемо цибулю.

Викладаємо сельдь і цибулю
Заливаємо все оцтом і ставимо під вантаж. Щодо вантажу я не заморочуюсь — кладу зверху перевернуте блюдце і ставлю на нього пляшку з водою. В оцті сельдь маринувати треба 4—6 годин.

Сельдь під вантажем.
Коли сельдь промаринується в оцті, готуємо приправу. У невелику каструльку висипаємо приправу для корейської моркви. В Україні найбільше для цього рецепту підходять приправи «ЕКО» і «Мрія». Кладемо томатну пасту, кетчуп, все перемішуємо. Заливаємо соняшниковою олією. На невеликому вогні все помішуючи, доводимо до кипіння і даємо покипіти пару хвилин.

Інгредієнти на приправу.
Зливаємо оцет і заправляємо сельдь приправою. Акуратно перемішуємо, щоб не пошкодити шматочки сельді.

Залита приправою сельдь.
Накриваємо кришкою і на ніч ставимо в холодильник. Вранці сельдь готова.

Сельдь по-корейськи