Курячі ніжки в гарбузах

Рецепт на 6 порций более 120 минут готовить не сложно блюдо недорогое запекать детям от 1 до 3 лет детям старше 3 лет подросткам беременным всем остальным на праздник на романтический ужин на встречу с друзьями на каждый день

Елизавета

Коли я пішла в магазин за гарбузом для цього рецепту, там виявилися лише сорти «баттернат». Тут мені і прийшла в голову ідея обіграти гарбуз з куркою подібним чином.

Результат сподобався, бо порційно зручніше і подавати, і їсти. Загалом можна взяти будь-який гарбуз і будь-які частини курки. Можна нафарширувати куркою і один великий гарбуз. Тут головне - не форма, а вміст. А вміст у цієї страви дуже смачний!

Ингредиенты

3 невеликих гарбузики сорту «баттернат»
6 курячих ніжок-гомілок
1 стебло порею
100 г кураги
0,5 склянки рису
6 зубчиків часнику
сіль та чорний перець
1-2 ст. л. рослинної олії
50-70 г вершкового масла

Приготовление

Поставити воду для варіння рису. Поки закипає, займаємося куркою.

Ніжки миємо. На сковорідці розігріваємо рослинну олію, додаємо грам 30 вершкового і обсмажуємо в цій суміші ніжки, підсоливши їх і поперчивши. Смажимо недовго, хвилин по 5 з кожного боку.

Обсмажити ніжки.
Викладаємо ніжки зі сковорідки, а на їх місце кладемо нарізаний кільцями порій та роздавлений часник.

Обсмажити порій з часником.
У цей час вода закипіла. Солимо її і кладемо у воду промитий рис. Варимо 10 хвилин.

Поки рис вариться, а цибуля смажеться, ріжемо курагу тонесенькою соломкою.

Курагу тонко нарізати.
Готовий рис зливаємо і змішуємо з рештою вершкового масла.

Рис відварити і змішати з маслом.
Змішуємо рис з цибулею, часником і курагою.

Змішати рис з курагою і цибулею.
Вмикаємо духовку на 180 С. Поки гріється, готуємо гарбузи.

Миємо їх, розрізаємо навпіл уздовж, виймаємо насіння. Потім зрізаємо частину м'якоті так, щоб залишилися стінки 1-2 см. (Зрізану м'якоть не насмілюйтеся викидати! Вона відмінно піде в інші страви. Особисто я зробила з неї гарбузове печиво.)

Підготувати половинки гарбузів.
Фарш ділимо на 6 рівних частин і кожною частиною начиняємо половинки гарбузів. Зверху укладаємо ніжки, трохи вдавлюючи їх в рис.

Начинити гарбузи рисом і куркою.
Загортаємо кожен гарбуз у фольгу, укладаємо на деко і печемо 2 години.

Загорнути у фольгу.
Страву подавати гарячою.

Приємного апетиту!

Готово.
До речі, не викидайте зелене листя порею. Краще зробіть з них циновку і на ній подавайте все, що забажаєте.