Сирні лепешки з зеленню та овочами

Готуємо продукти для сніданку. Помідор вибираємо не перестиглий, щоб він добре нарізався і тримав форму. Перець беріть обов'язково жовтий, він надасть страві яскравості і гарного, сонячного настрою.

У глибоку миску розбиваємо 5 яєць, додаємо 150 г борошна і 200 мл молока. Збиваємо віничком до однорідного стану.

Помідор і перець миємо, сушимо і нарізаємо дрібними кубиками.

Додаємо помідори і перець до миски зі збитою масою.

Зелень і зелену цибулю нарізаємо дрібно і теж відправляємо до миски. Трохи солимо і перчимо. Не варто переборщувати з сіллю, оскільки ми будемо додавати ще твердий сир, а він вже солоний. Ретельно все перемішуємо до однорідного стану. У нас має вийти тісто як на млинці.

100 грамів твердого сиру тремо на дрібній тертці і відставляємо його вбік.

Сковорідку добре змащуємо рослинною олією і нагріваємо, потім виливаємо 1 половник нашої яєчно-овочевої маси, намагаємося її рівномірно розподілити по сковорідці.

Накриваємо сковорідку кришкою і на середньому вогні смажимо до золотистого кольору.

Потім перевертаємо лепешку на інший бік (зробити це досить просто, вона добре тримає форму), і рясно посипаємо її тертим сиром.

Після цього складаємо лепешку навпіл і ще обсмажуємо буквально кілька секунд.

Подавати сирні лепешки краще гарячими! Ось так апетитно і гарно вони виглядають на столі. Такий сніданок виходить дуже ситним, незважаючи на те, що на приготування йде мінімум часу і зусиль.