Кульки з креветок і грибів з солодким кокосовим соусом

Рецепт на 6 порций 45-60 минут готовить не сложно жарить Азиатская кухня детям старше 3 лет подросткам всем остальным на романтический ужин на фуршет на встречу с друзьями на каждый день

Елизавета

Пропоную вам рецепт закуски зі східним акцентом - креветкові кульки з кокосовим соусом. Робляться вони просто і швидко.

Ці кульки чудово поєднуються зі солодкуватими соусами, але якщо у вас не знайдеться кокосового молока, то до них можна зробити, наприклад, домашній майонез.

Ингредиенты

500 г заморожених очищених креветок
500 г грибів
2 яйця
2-3 ст. л. крохмалю
2-3 ст. л. панірувальних сухарів

Для панірування та смаження:

1-2 яйця
1/2 склянки панірувальних сухарів (у мене була паніровка з додаванням каррі)
рослинна олія

Для соусу:

400 мл кокосового молока
1 цибулина
4-5 зубчиків часнику
1 ст. л. цукру
1 ст. л. каррі
сіль

Приготовление

Гриби дрібно нарізати і трохи підсушити на сковорідці.

Гриби підсушити.
Креветки розморозити у окропі, віджати воду і дрібно порубати ножем, змішати з грибами, додати яйця.

Змішати гриби з креветками, додати яйця.
Потім по черзі всипати крохмаль і сухарі.

Можна приправити і посолити на ваш смак.

Додати крохмаль і сухарі.
Ось готовий фарш. З нього потрібно буде робити невеликі кульки.

Спочатку спробуйте зліпити одну кульку. Якщо вона буде розвалюватися, то додайте ще сухарів.

Фарш готовий.
Паніровку насипати в тарілку, яйця збити виделкою. Олію розігріти на сковорідці.

Обмакувати кульки спочатку в яйце, потім обвалювати в паніровці і смажити порціями до золотисто-коричневого кольору.

Обсмажити кульки в олії.
Викладати на паперовий рушник, щоб стекла зайва олія.

Кульки готові.
Тепер приготуємо соус.

Цибулю та часник дрібно нарізати і обсмажити до м'якості на рослинній олії.

Обсмажити цибулю та часник.
Влити кокосове молоко, всипати цукор і каррі. Довести до кипіння і варити хвилини 3 на сильному вогні.

Влити кокосове молоко.
Зняти з вогню, посолити за смаком.

Рекомендую солити соус, виходячи з солоності кульок, тобто якщо кульки не дуже солоні, можна соус посолити більше. І навпаки.

Соус майже готовий.
Соус краще пюрірувати або протерти через сито, але це не обов'язково.

Пюрірувати соус до однорідності.
Кульки і соус подавати теплими.

Приємного апетиту!

Подавати теплими.