Гарбузово-яєчний закусковий торт

Рецепт на 10 порций 60-120 минут готовить не сложно блюдо недорогое жарить подросткам всем остальным вегетарианцам к Новому Году на праздник

Елизавета

Ви, напевно, знаєте млинні торти. Вони бувають як солодкими, так і закусочними. Дуже смачна річ, але має один мінус - занадто ситна і важка. Багато такого тортика не з'їси.

Пропоную альтернативний варіант: зробити коржі з овочевих млинців або з яєчних. А можна і з тих, і з інших відразу. Виходить дуже смачно і досить легко (в порівнянні зі звичайним млинним тортом).

Чудовий варіант для осінньо-зимового святкового застілля!

Ингредиенты

800 г гарбуза
11 яєць
300 г борошна (приблизно)
100 мл кефіру
рослинна олія
сіль

Для начинок:

печериці, обсмажені з цибулею та морквою
пачка крабових паличок (нарізати соломкою)
рублена зелень (кріп, петрушка та зелена цибуля)
майонез або сметана

Приготовление

Спочатку краще зробити гарбузові млинчики.

Натерти гарбуз. Змішати його з кефіром, 3 яйцями, посолити. Додавати борошно, поки не вийде густувате тісто, як на оладки. Додати 5 ст. л. рослинної олії.

Зробити гарбузове тісто.
Спекти 5-6 товстеньких млинчиків.

Спекти гарбузові млинці.
Тепер яєчні млини. Збити 8 яєць з сіллю. Додавати борошно, поки у тіста не вийде консистенція, як для млинців. Додати 3 ст. л. олії.

Зробити яєчне тісто.
Спекти 8-10 товстеньких млинчиків.

На 1 яєчний млинець йде цілий половник тіста.

Спекти яєчні млинці.
Тепер збираємо торт, використовуючи будь-які начинки.

Принцип такий: начинку кладемо лише на овочеві млинці, а яєчні просто промазуємо майонезом і іноді посипаємо зеленню.

Схема:

1) яєчний млинець

2) майонез

3) зелень

Млинець - майонез - зелень.
4) овочевий млинець

5) майонез

6) гриби

Млинець - майонез - гриби.
7) яєчний млинець

8) майонез

9) овочевий млинець

10) майонез

11) крабові палички

Млинець з крабовими паличками.
Ну, і далі продовжувати в тому ж дусі. Закінчити яєчним млинцем (він міцніший), обмазати всю конструкцію майонезом і присипати зеленню. Поставити на просочення на кілька годин.

Торт готовий.
Тепер нюанси.

Не обов'язково, щоб кожен шар був з начинкою. Іноді можна і пропустити.

Багато начинки не робіть, інакше ваш торт буде до стелі, стане розвалюватися, а головне, вийде надмірно ситним.

Якщо яєчних млинців вийшло більше, ніж овочевих, то нічого страшного. Покладіть їх поспіль десь в середині, промазавши майонезом, природно.

Майонезом не захоплюйтеся. Мажте млинчики зовсім тоненьким шаром.

Овочеві млинці можна робити і з кабачка, але виходить гірше. Гарбуз надає неповторну солодкість і не так дає сік, як кабачок. Його можна не віджимати.

Здається все.

Торт у розрізі.
Дуже смачна річ виходить!

Трудомістка і довга, як будь-який торт, але зате таким тортиком спокійно наїдяться людей 10.

Приємного апетиту!