Тістечка «Різдвяні ялинки»

Необхідні інгредієнти для тістечок:

Першим кроком готуємо формочки для випікання. Для цього беремо папір для випічки, малюємо на ньому коло діаметром 20 см, розрізаємо його до середини і скручуємо в трубочку з гострим кінцем. Отриману форму скріплюємо скріпками і ставимо в склянку. Врахуйте, що посуд має бути жаростійким, так як його потрібно буде ставити в духовку!

Тепер займемося тістом. Насамперед, відокремлюємо білки від жовтків.

Мигдаль подрібнюємо до стану борошна.

Мелений мигдаль змішуємо з борошном і крохмалем.

Білки збиваємо до стійкої піни, поступово додаємо цукор. Потім додаємо туди жовтки, продовжуючи збивати.

В отриману яєчну суміш додаємо сухі інгредієнти - мигдаль, крохмаль і борошно. Готове тісто розливаємо по формочках. До кінця наливати не потрібно, так як тісто чудово піднімається під час випікання.

Наповнені формочки відправляємо в духовку випікатися за температури 180 градусів на 15-20 хвилин.

Готові основи для ялинок злегка вирівнюємо. Для цього потрібно «шапочку» злегка підрізати ножем, щоб ялинка набула стійкості.

Далі, приступаємо до прикрашання. Спочатку розтоплюємо білий шоколад на водяній бані і змащуємо ним основи ялинок.

Фісташки подрібнюємо і прикрашаємо ними змащені білим шоколадом ялинки. Врахуйте, що шоколад висихає швидко, тому поспішіть, щоб ваші горішки добре приклеїлися! Зверху горішків ялинки прикрашаємо варенням, їстівними намистинами-кульками, загалом всім, що підкаже фантазія. В кінці на верхівку одягаємо шапочку з цукрової пудри+сік лимона (я цього не робила), посипаємо пудрою всю ялинку.