Бісквітний рулет з вершковим кремом

Рецепт на 10 порций до 30 минут готовить просто блюдо недорогое выпекать духовка всем остальным на детский праздник на романтический ужин на встречу с друзьями на каждый день

Harmony

Досвідчені господині підтвердять, що знайти гідний рецепт бісквіту - непросто. Але якщо такий потрапив до рук, то його вже нізащо не забудеш і не втратиш. Пропоную вашій увазі саме такий рецепт - швидкий, перевірений роками і найголовніше - не даючий запаху яєць після випічки!

Ингредиенты

1/4 ст молока (62,5 мл або 60 г) Примітка: склянка: 250 г

2 ст л вершкового масла
3/4 ст (~ 140 г) борошна для тортів (або звичайне + 2 ст л кукурудзяного крохмалю) (Я зважую 140 г, потім віднімаю 2 ст л борошна, потім досипаю 2 ст л крохмалю)
1 ч л розпушувача (5-6 г)
2/3 ст цукру (167 мл або 155 г)
1/4 ч л солі
3 яйця

3 жовтки (останнім часом не використовую. Спробувала приготувати без трьох жовтків і виявила, що рулет виходить такий же чудовий. Все інше за рецептом)

Крем:

Беремо будь-яке варення, сироп або робимо кавову начинку, заварний крем. Я робила з вершковим кремом за рецептом з «Торт аля Київський» http://recipe.org.ua/recipe/235/

Приготовление

Продукти для бісквітного рулету:

Продукти для рулету
Робимо бісквітне тісто. У каструльці розігріти молоко з маслом до кипіння.

Розігріваємо масло та молоко
Тим часом збиваємо яйця і цукор до збільшення маси втричі, має вийти консистенція густих вершків.

Збиваємо яйця та цукор
Просіюємо борошно з розпушувачем і сіллю, висипаємо в яйця. Обережно перемішуємо лопаткою.

Додаємо борошно
Кілька ложок тіста додаємо в охолоджене молоко з маслом.

Додаємо кілька ложок тіста в молоко
Застеляємо деко папером для випічки і розігріваємо духовку до 190 градусів.
Виливаємо наше тісто у форму тонким шаром.

Тісто у формі
Випікаємо 5-15 хвилин до золотистого кольору. Тісто відмінно згортається рулетом як у гарячому, так і холодному стані, не прилипає до паперу і форми.

Випечений бісквіт
Готуємо вершковий крем або будь-який ваш улюблений. Змащуємо ним корж рясно.

Змащуємо бісквіт кремом
Згортаємо рулетом і ставимо в холодильник на 1 годину. Потім посипаємо пудрою та прикрашаємо на свій смак.

Готовий рулет
Рулет у розрізі виглядає так:

Бісквітний рулет у розрізі