Сирне печиво з сирним кремом

Рецепт на 6 порций 45-60 минут готовить просто блюдо недорогое выпекать детям от 1 до 3 лет детям старше 3 лет подросткам всем остальным вегетарианцам на фуршет на встречу с друзьями на каждый день

Елизавета

Це, так би мовити, двічі сирна закуска. Особисто для мене - жахливий перебір сиру, але всі навколо мене сиро-мани і сиро-філи вважають, що його там в самій розі.
У цей рецепт чудово підходить застарілий сир, який чоловік купив («очі заздрісні!»), а з'їсти не зміг («а зуб неймет!»).

В принципі, і печиво, і крем гарні і самі по собі окремо. Це я пояснюю для тих, хто до сиру ставиться спокійно. У крем взагалі можна макати все, що завгодно: креветки, овочі і пр.

Ингредиенты

Для печива:

250 г борошна
100 г твердого сиру
100 г вершкового масла
1 яйце
яйце і кунжут для верху

Для крему:

100 г твердого сиру (натерти)
100 г вершкового масла
50 мл вершків
1 ст.л. томатної пасти
сіль, перець за смаком

Приготовление

Спочатку печемо печиво. Масло розтираємо до кремоподібного стану.
масло розтерти
Борошно просіюємо. Сир тремо. Змішуємо масло з борошном, додаємо яйце, потім тертий сир.
змішати масло з борошном, яйцем та сиром
Замішуємо тісто. Якщо тісто кришиться, можна додати 1 ст.л. води, молока або вершків.
замісити тісто
Робимо з тіста ковбаски і нарізаємо їх на печиво. Якщо ви хочете естетичного задоволення, то можете тісто розкачати і формочками вирізати з нього різні фігурки.
нарізати тісто шматочками
Печиво викласти на деко, вистелене папером, змастити збитим яйцем і присипати кунжутом. У мене посипані не всі, т.к. моя дитина кунжут не надто поважає.
викласти на деко
Пекти хвилин 20 при t-180С.
пекти до готовності
Поки печиво печеться, робимо крем. Розтоплюємо масло, додаємо вершки і тертий сир і прогріваємо до повного розчинення сиру.
розтопити у вершках масло і сир
Потім додаємо томатну пасту і прогріваємо до повної однорідності маси і знімаємо з вогню. По мірі потреби додаємо сіль, перець та інші спеції на ваш смак.
додати томатну пасту та спеції
Тепер беремо печиво, макаємо його в крем і насолоджуємося цим сирним безладдям! Приємного СИРО-їдання!
печиво готове